1樓：耐心且奇巧灬牡蠣
甜不辣 是一種日本叫魚板的食物（tampura）中文名叫 天婦羅，而臺灣人將tampura 音譯成甜不辣而得名。甜不辣在市場**的有長形，園形，扁的形狀，將它切片後，與其他菜餚一同燒炒，是一道可口的家常菜。 甜不辣是豬肉做的，裡面有小胡蘿蔔丁，小蘑菇丁等，口感很有韌性，清香爽口，一般有賣關東煮的小鋪都會有，也有地方叫新東陽，和豬肉貢丸、魚丸、目魚卷等攛成串在湯水裡煮，吃時蘸上甜辣醬、蒜茸辣醬，小天鵝火鍋有賣，超市的海霸王或者甲天下可能也有。
臺灣甜不辣 原料： 韓國米糕、韓國辣椒醬、洋蔥半個、甜不辣少量、白菜少量。 做法：
1、首先把米糕切成長短均一的段，洋蔥切絲，白菜切絲； 2、在鍋裡放少量的水（以水能稍微漫過米糕為準），燒開，倒進兩勺韓國辣醬化開，把米糕放進去，加入甜不辣、白菜絲、洋蔥絲煮一會兒，等到湯水慢慢減少並且變粘稠之後嘗一下味道，如果味道合適淋上一點香油，然後就可以出鍋了； 3、盛到盤子裡之後在米糕上撒一點芝麻。 為了讓湯味更鮮，可以加點上湯，加龍蝦都可以，偶加過平民化的dd、蟹柳棒，撕碎放下去，很好吃哦。
2樓：匿名使用者
自制魚漿。材料：
淨魚肉（冷凍或冷藏）300克。
鹽………1小匙（5克）
冰水或冰塊………100克。
地瓜粉或太白粉………50克。
細白砂糖………2大匙。
白胡椒粉………1/4小匙。
（口味淡者鹽和糖的份量可以只用2/3）
做法：1) 先把魚肉打碎。沒有刺或刺很細小的魚肉可以用食物調理機絞碎或打碎。
2) 如果刺較大，或沒有調理機，就把魚肉切片再用肉槌敲。經過敲打後刺會與肉分離，可以用手拿掉。
3) 不用真的打到細軟如泥，只要沒有明顯的魚肉塊即可。
4) 加鹽用力攪拌10分鐘以上，要順同一個方向攪拌。如果有烘焙用的攪拌缸，可把碎魚肉放入，用槳狀腳攪拌6、7分鐘即可，省力又方便（以食物處理機打碎的用高速，手捶的用中或低速）。
5) 攪拌完成即是純魚漿，非常黏，非常有彈性，用橡皮刀刮一團起來，搖搖晃晃的，感覺幾乎像蒟蒻果凍。
6) 把冰水、地瓜粉、糖、胡椒粉攪和均勻，倒一些入魚漿中，用力攪拌到完全融合，再倒一些、再攪拌，直到倒完、攪勻，就是甜不辣魚漿，未烹調前比純魚漿軟一點，但仍然非常有彈性。
炸甜不辣。1) 燒熱小半鍋油，保持中溫。
2) 把甜不辣魚漿裝在擠花袋裡（最好裝上圓口擠花嘴），擠出大約6、7公分長即可用手指壓斷，使其落入油鍋中。
3) 炸到金黃色即可撈起，趁熱食用。也可以炸成圓塊再切條。
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