1樓：生活小達人
需要準備高筋麵粉2000克，辣椒麵和食用鹽以及孜然粉，還有味精等調味料，都要適當準備一些。把準備好的麵粉和辣椒麵，按自己喜歡的比例調勻，然後再放入適量的食用鹽和少量的味精，然後加入適量的溫水和麵，把和好的麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的片狀，然後再用刀把它切成自己喜歡的條狀。在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱以後，把切好的麵條直接入鍋煎一下，見到它變色以後取出。
重新起鍋，放適量食用油，把煎好以後的麵條全部入鍋，再加入準備好的孜然粉，放入少量清水，如果想讓它再辣一些還可以再加入適量的辣椒粉，然後快速翻炒等鍋中的麵條，顏色變深又有濃郁的辣香味，出現時就可以關火，等它降溫就是自制的辣條。
2樓：愛
準備好乾紅辣椒，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，鹽，鍋裡倒油放入控幹水分的麵條用小火煎炸，用鏟來回翻動讓它受熱均勻，炸的變色後撈出控油，把備好的調料炒香，倒入炸好的麵條用中火翻炒均勻加鹽調味，撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻，辣條就做好了。
3樓：媛媛
自制辣條的做法 ：
豆皮加鹽，料酒醃一會兒。
將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。
將成品切片即可使用。
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