1樓：仉玉軒
不知道從什麼時候開始，以前過年才會做的紅糖年糕開始成為小食出現在日常餐桌上，越來越多的食客們愛上了這道軟糯q彈又甜蜜的小點心。今天小易就來分享紅糖年糕的做法，食材簡單，不揉麵不發麵，在家輕輕鬆鬆就能做。
所需食材：紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉。
製作步驟：第一步：杯子裡準備紅糖42克，再加入剛燒開的水200克，攪拌至紅糖完全融化，然後加入10克玉米油並攪拌均勻。
第二步：碗裡準備糯米粉150克、粘米粉30克（如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌勻，再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態，如果有顆粒的可以用濾網過濾一下，濾好後倒到盤中。
第三步：鍋中加入足量的水，然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鐘，蒸熟後取出盤子。
第四步：用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上，多揉壓幾次並整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉，讓紅糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。
第五步：把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀，再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃。
製作關鍵點：
新增的紅糖量可以根據個人喜歡的甜度稍加調整。
這款紅糖年糕既能當零食又能當主食，有時候不想做飯的時候可以試著做一做，吃過就會愛上，喜歡的朋友不要錯過哦！
2樓：枚樂悅
紅糖棗糕」「食材」
低筋麵粉 130g
玉米油 50g
紅糖 50g
紅棗泥 135g
雞蛋3個。「製作步驟」
1、紅棗用開水煮軟。
2、煮好的紅棗去核放料理機打碎。
3、雞蛋打入盆中，加紅糖。
4、棗泥135g加進去。
5、打蛋器高速打發全蛋。
6、打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失。
7、分兩次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打勻。
8、分次篩入低筋麵粉，用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡。
9、拌好的蛋糕糊狀態，比較濃稠。如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。
10、倒入模具，用烤盤，紙杯，蛋糕模具都可以。
11、烤箱提前預熱10分鐘，上下火160度中下層40分鐘。
12、烤好放涼脫模。
小貼士：如果不知道棗糕熟沒熟，可以用牙籤扎到底。沒有溼的蛋糕屑帶出來就是熟了，糖和油的量不能再減了--
3樓：匿名使用者
紅糖發糕、紅糖年糕。
白糖紅糖小蘇打真能做甜點嗎?
4樓：無景曜
可以的，我也經常用白糖江糖小蘇打做甜點的，不過我覺得紅糖做起來好看又好吃，你也試試看吧！
5樓：匿名使用者
白糖和小蘇打是製作甜點常用到的材料。小蘇打有點類似酵母，用來膨化食品。白糖用來增加食品的甜度，紅糖一般用來上色和增加甜味。
6樓：
白糖紅糖小疙瘩真的可以做甜點，前提是你還需要加入麵粉或者米粉。
7樓：陳雨馨
可以的，就看你自己吃的來嘛吃不來的話就不好吃吃的好吃的話那就好吃。
8樓：別迎真
是完全可以做甜點心的。
甜點做法
再求甜點的做法~
9樓：黑犬默_秋心愁
自制餅乾：（我今天在家剛試過）
1.黃油加熱融化。
2.雞蛋打散拌勻，按個人口味加入糖，蜂蜜和鹽。(經總結紅糖比白糖好，香味重點。)
3.黃油和蛋液混好。
4.低筋麵粉過篩，分次加入混好的黃油中。搓成團(麵糰要結實點)。
5.把麵糰放入冰箱冷藏一小時左右。
6.將麵糰取出，擀成麵皮壓成形。
7.放入微波爐加熱。至於火力嘛，我新買的微波爐不分低、中、高火力，我是根據每次面皮薄厚不同定時間的。一般是先加熱一分鐘然後看情況再決定。
*麵粉和黃油比例大概是：1,黃油放少了餅乾成品會幹點。
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