1樓：檀以彤
現在的豬肉沒有以前的香，是因為現在的豬出欄很快，四個月就能從幼崽長成大豬，以前的豬是在家裡養了一年後，過年的時候才殺。
2樓：匿名使用者
估計是你的心理作用，因為現在有甚多的人養豬，這使得投放到市面上的豬肉比以前多了好多倍，**也不貴，所以你吃膩了，才會出現這種感覺。
3樓：涼秋時光紛亂
以前的豬肉是喂熟飼料長大的，我們小時候還天天上坡找豬草，現在的豬肉都是喂飼料長大的，味道自然不一樣。
4樓：樂清
因為以前是吃的少，很難吃到，而現在就是可以天天吃了，所以才沒有了兒時的味道。
5樓：徭子
現在的豬肉都是喂精料成熟期短出欄快幾個月的豬。過去的豬都養一年以上，那時的豬肉才是特別的香。
6樓：在猛洞河打獵的羅漢松
現在吃的豬肉沒有了小時候的那種味道，是因為現在的豬都是通過飼料養大的小時候的豬，還是吃野菜什麼的長大的，肉質更好。
7樓：帳號已登出
這是因為以前只有過年的時候才能吃到，現在的話是你每天都可以吃，所以說你找不到了兒時的味道。
為什麼現在吃的豬肉沒有小時味道了？
8樓：東京尾巷
第一，不同的豬品種，豬肉口感都有不同。因為這些外來豬種生長快，肉質嫩，抗病效能好，適應性強，所以逐漸淘汰了國內傳統土生豬品種，使傳統豬種，基本找不到了。傳統豬種的豬肉口感好，香甜可口，非常好吃，因為生長速度慢，養殖時間長，抗病性略低一些，經濟效率比較差。
因此，現在這些傳統豬種被一些外來豬種所淘汰。現在的豬種，黑毛豬的豬肉口感要比白毛豬的豬肉要好很多。所以，現在很多人喜歡買黑毛豬肉就是這種原因。
第二，豬的養殖時間長短使肉質口感不同。過去傳統本地土豬種，因為生長速度非常緩慢，養殖時間非常長，積累的營養物質非常豐富，肉質比較老，一般餵養時間最短一年，現在，養豬戶養豬的目的都是能夠創造更高的經濟效率是最終的選擇。因此，這些豬因餵養時間比較短，所獲得的營養物質不夠豐富，生長速度快，含水分多，肉質非常鮮嫩，導致口感差，味道差，不好吃的主要原因。
第三，不同的豬飼料造成營養成分不相同。過去農村家庭養豬，豬飼料極其豐富，一般情況下，只要生豬能夠吃的植物，家豬都能夠吃到，如各種野草，各種作物的籽實，各種瓜果等等，品種繁多，營養物質非常齊全，這也是當前，豬肉非常難吃的重要原因。
9樓：帥枋春
小時候中國大多數人的家庭條件是沒有今天這麼好的，小時候能吃到一頓豬肉是一件很令人感到幸福的事情，我們都記得小時候的豬肉明明是很香的，而現在的豬肉似乎都沒有小時候吃起來那麼香了。以前養豬時間週期比較長，吃的東西很多都是地裡的野菜以及剩菜剩飯之類的，但是現的豬都是養殖的，而且生長週期很短，它們吃的東西也都是飼料，這樣的豬肉怎麼會香到那裡去了，就沒有小時候的味道了。
10樓：勤謹還溫順灬熊貓
前段時間煮了一塊豬肉，剩下一些帶肥肉的肉皮沒扔，昨天做土豆燒雞就把這一塊放裡面燜了。因為老媽以前也經常這麼做，味道也很不錯，萬萬沒有想到，吃的時候嚐了兩塊那味道實在難以下嚥，一股腥騷味！
為什麼現在的豬肉這麼腥，沒有以前那種肉香味了？作為小時候在農村放養過的娃，對於豬肉的理解，其實不外乎肉+豬肉兩種理解。
目前市面上買的都是菜市場超市的集體**的豬肉，吃的就是個普通的肉味，倒也不覺得腥。記得小時候在農村過年，親戚殺豬，那些豬平時吃的是自己地裡種的稻穀，自己種的紅薯，山裡田裡挖的豬草，這些純天然的才是豬食。
然後殺過的豬，有的部分，譬如就是大塊帶皮的肉一起下鍋煮，沒有任何大料遮蓋肉腥，記憶中就是一些簡單的調料，然後吃的時候居然是清甜的肉香，真的是帶鮮甜味。
現在的區別估計也只有飼料區別了，正規場所買的肉我認為也並不是很差勁。我冰箱裡也有放過幾個月的豬肉，其實也沒有腥臭味，我也吃，不知道這樣是不是不太健康。
豬種確實不同，土豬生長週期較慢，一般八到十個月左右才出欄，而養殖場規模化養殖的豬三個月就可以出欄了。聽老家的人說生活好了以後曾經把豬養得很肥，但是那個時候宰殺的肉不好吃，所以一般長得差不多了就開始宰殺，所以養殖時間對味道是有影響的。
有個國外的朋友說，現在的豬肉難吃不是飼料問題，是飼養問題，我在倫敦，超市買的普通豬肉確實也很難吃，但如果你去一些高檔的肉店買，他們**一些organic或者free range的豬肉，口感確實不同。
11樓：包在天
因為小時候吃的豬肉都是糧食餵養的，而現在都是司料餵養時間短速成豬所以沒有小候的豬肉香，小時侯住平房有一家燉肉全衚衕都聞到香味現在就不一樣了，雞鴨魚也是一樣不如以前了。
12樓：耕海牧魚
現在吃的豬肉沒有小時候的味道了，沒有那小時候的香了，是因為現在的豬的飼養是大規模的，飼養都是使用配合飼料，而且飼養週期短，豬攝入的營養物質少，所以就豬不那麼香了。
13樓：網友
小時候由於家庭條件原因，吃豬肉的機會少些，還有之前的豬肉喂糧食為主，不像現在都是喂飼料，肉的口感都變了，當然味道不如小時候，生活環境的種種原因導致的。
14樓：匿名使用者
小時候家家戶戶養豬，而且不喂飼料，吃得是玉米，地瓜，和花生餅，一個小豬要養一年，而且你不是天天可以吃肉，僅僅是過節或家裡有貴客才能吃點肉，這些都是味道不一樣的原因。
15樓：美美的娟娟
小時候豬喂的飼料，基本上都是一些剩菜剩飯，一些野菜，養豬的時間也比較長，所以肉的品質會比較的好，肉會比較的鮮美一些，現在我們吃的豬肉基本上都是人工飼料餵養的，餵養週期也比較的短，所以現在吃的豬肉沒有小時候的味道了。
16樓：和你一樣
應該說是你現在吃的豬肉，比以前吃的多了。再一個就是現在的豬肉都是養殖場裡的。都喂著飼料豬，長的比較快，所以說沒有以前的味道好吃。
17樓：烈火金剛
過去的豬生長期長，最少一年以上，吃的是糠，野菜，粗飼料，長出來的豬肉香，現在生長期短，有的不足四個月，吃的都是精緻的豬飼料，有的甚至裡面新增促生長的激素，豬肉就不香，沒有豬肉味，再一個過去很長時間不吃豬肉，偶爾吃一次，感覺到好好吃。
18樓：獨自走在左邊
為什麼現在吃的豬肉沒有小時候的味道了？ 因為現在的豬都是喂飼料的，新增劑的銷售的重要都是吃山上的野菜，所以他的口乾就是不一樣的，現在的豬三四個月就出欄的豬和養一年喂糧食和野菜他的味道就是不一樣。
19樓：匿名使用者
現在的豬都是使用飼料餵養，豬生長週期短，出欄快，肉質比較差。舊時代窮苦，人吃飯都吃不飽，豬吃的都是用草等農作雜物當豬食，豬生長週期長，還是散養的，豬出去尋食時運動量大，所以那時候的豬肉質比較好，吃起來比較有好吃味道。
20樓：來自仙水巖有魄力的緋鷗
小時候自家餵養的土豬長成需九個月以上，現在工廠化餵養的豬是外國品種，四五個月就出欄，生長時間短，肉的味道當然不如土豬好吃。
21樓：匿名使用者
過去吃的豬肉大部分都是吃穀物等有機食物，現在大部分都是吃豬飼料和一些新增劑的，所以味道沒有以前的香。
22樓：繓笡簭純羌
這個怎麼說呢？小時候吃的豬肉，家家一般都是自私人肥料比如說豬草啊，獨食啊，這些都是自己割的人工割的，現在的話就是吃豬飼料，所以肉質肉質和味道肯定不一樣啊！
23樓：元躍
小時侯大人養一頭豬得用一年的時間或更長一點，才殺掉或賣掉，豬常年吃的是青草或朵草粉碎了餵養基本沒有什麼司料，因草吃起來特別香，而現在的豬都是喂飼料幾個月就長起來賣掉，肉一點都不香。
24樓：羲0兮
不是現在所有的豬肉都不香，而是養豬場由飼料養殖的豬不好吃；另一個就是生活水平提高了，經常吃肉，就覺得肉不香了。
25樓：輪滑
小時候吃的豬肉是戶家糧食餵養的，現在是飼料餵養，而且生長期短，所以產生的味道就會有區別。
26樓：秦魂始皇
那是因為小時候條件艱苦，一年都吃不到幾次肉，當然覺得倍加珍惜現在不同了，現在條件好，天天都可以吃肉。
感受不同，味道也就不同了。
27樓：帳號已登出
現在吃的豬肉沒有小時候的味道，因為現在的豬肉大部分都是吃飼料長大的。
28樓：匿名使用者
主要是現在的生活條件好了，可以天天吃肉，小時候條件不好，豬肉挺貴，只有過年節時才能吃到，所以吃一頓感覺特香。
29樓：遊戲領路人
因為現在的豬肉那都是用精料催起來的。吃的那都是精食料的味道。哪還有以前那些個吃糠菜長大的豬啊。。
30樓：逯本
為什麼現在吃的豬肉沒有小時候的味道？因為小時候吃豬肉是一件很不平凡的事情，所以大家都覺得豬肉好吃，而現在，豬肉已經成了家常便飯，很多人都不喜歡吃了。
31樓：匿名使用者
因為現在吃的豬和以前吃的豬肉都不是同一種品種，以前吃的是土豬而現在都是白皮豬。
為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼？
32樓：慈訪旁采綠
這個問題不少人問，說明大家比較關心，其實原因不復雜。
1、品種的原因。現在大家吃的豬肉，90%以上來自外三元豬，這種豬是瘦肉型。以前大家吃的豬肉，基本上來自本地的土豬，瘦肉率低，肥肉多，吃起來自然更香一些。
2、飼養方式的原因。現在大家吃的豬肉，90%以上來自圈養，生長週期一般在半年左右。以前大家吃的豬肉，基本上是開放式飼養，需要一年左右的時間才能出欄。
由於過去的豬飼養週期長，有利於脂肪沉積，吃起來在口感上自然更勝一籌。需要強調的是，即便是外三元的豬，如果飼養週期拉長到10個月或者半年，吃起來口感也會有改善。
3、心理的原因。過去的生活條件差，很多地方只有逢年過節才能吃到肉，這種情況下吃的豬肉自然很香。那麼現在呢？
情況正好相反，基本上可以說天天過年，再好的東西天天吃，也會慢慢感覺不到。不信，餓你二天，饅頭都會是天下最好的美味。
總之，現在吃的豬肉感覺沒有以前香，有品種原因、飼養方式原因，也有心理上的原因，但在營養上，二者其實沒有什麼區別。
現在我們吃的豬肉，為什麼沒有以前香了？
33樓：始雨梅封壁
因為以前豬要養很長時間才可以賣，現在三四個月就可以賣了。以前豬吃天然的食物，現在吃豬飼料。
以前一年吃不了幾次豬肉，現在生活好了幾乎天天吃豬肉。
為什麼現在的豬肉沒有以前的好吃?
34樓：匿名使用者
之前的豬肉完全是bai吃剩飯剩菜du、野菜、和米糠zhi長大，生長期長，而且這dao些飼料版中沒有任何新增劑權，相當於是自然環境下長大的，所以豬肉好吃。
而現在的豬在養殖過程中為了使其快速成長而創造價值，飼料中新增了很多化學合成品，所以沒有以往的豬肉好吃。
35樓：巧匠
現在豬肉不好吃應該是豬吃的飼料裡有很多新增劑的緣故，豬長得太快了。
36樓：匿名使用者
農村用糧食喂的豬要比城裡用飼料（催肥劑這些）要好吃的多。
37樓：匿名使用者
飼料豬明顯比農家豬難吃。
38樓：匿名使用者
飼料也不好了~環境也差~還漲價~
39樓：匿名使用者
因為**漲了，心裡作用。
40樓：匿名使用者
化學催化劑呀，沒有以前的天然拉。
小時候自己家養的豬感覺豬肉很好吃，為啥現在的豬肉沒有那種味道了？
41樓：安卡做菜
現在的豬肉沒有以前的好吃，這是今天消費者的普通共識，但為什麼這樣很多人並不清楚。
1、 曾經有朋友告訴我，很不理解一些人把野菜、玉米、紅薯當美食，他一輩子不吃都不想，小時候吃夠了。豬肉也是類似，過去豬肉是奢侈品，甚至有段時間要憑票**，自然吃起來香。現在天天都有肉吃，再好吃的東西也不會覺得好。
不信你半年不吃肉，看看香不香；不信你天天吃土豬肉，過上半年你看香不香。
2、 現在封閉式飼養豬場出來的豬，確實沒有以前的土豬肉好吃，主要原因是土豬有一年左右的生長期，有充分的時間來沉積脂肪，肌間脂肪含量高，從而使豬肉的風味提升。另外，土豬有充足的運動空間，肉的嚼勁很好，也有助於提升口感。
3、 土豬肉≠高檔豬肉，高階產品從來都是少數人享受的，國內40年前都是正宗的土豬肉，難道能說10億人40年前吃的都是高檔豬肉？
養殖場出來的豬肉怎麼會有家養的豬肉好吃呢？吃的食物不一樣，運動量也不一樣。養殖場的豬吃加工的飼料，還有喂生長素的 ，豬吃了生長素肉還會好吃麼？
家養的豬吃剩飯剩菜，還有的會打點野菜野草給豬吃 ，像麥麩玉米糊山芋玉米杆山芋藤蠶豆葉豌豆葉之類的營養多好啊，豬吃了，肉能不肥美麼？還有農村誰家養的豬不一天放到外面放養幾個小時啊，運動量越大，豬肉也越好吃啊。而養殖場的豬放養機會就少多了，運動量不足，肉也不會好吃的。
總之，現在的豬肉沒有那麼差，過去的豬肉也沒有那麼好。只是我們的生活水平極大的提高了，不同的場景下，導致我們的認知出現了一定程度的偏差。
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