1樓：白珍全全全
不粘鍋比較好用，好處就是不粘鍋能夠提升做飯的品質，清洗起來非常的方便，能減少廚房油煙，做的飯不會粘到鍋上。缺點就是不耐腐蝕，容易受到磨損。使用壽命不如不鏽鋼鍋。
2樓：一路行走小助手
不鏽鋼鍋是西餐鍋，用來做中餐的話，會產生一些問題。不鏽鋼的特點是升溫速度慢、降溫速度也慢，用來炒菜的話，往往是鍋底的菜已經糊了，鍋邊的菜還沒熟。但不怕沒好貨，就怕不識貨。
之所以西餐裡面愛用這種鍋，是因為西餐中用到的炒鍋主要是做煎和炸的工作。無論是煎還是炸，不鏽鋼鍋「溫度變化慢」的特點都非常有用。鍋裡的油溫緩慢上升，更容易掌握火候。
鍋具降溫速度慢，可以鎖住溫度，避免變涼。在購買不鏽鋼鍋的時候，要認準不鏽鋼的牌號。不鏽鋼實際上是一種合金，它和鐵鍋還不同。
鐵鍋被腐蝕了，最多是有點鐵鏽。合金被腐蝕了，就可能產生一些對人體有害的物質。不鏽鋼的牌號，就是形容不鏽鋼耐腐蝕能力的標籤。
一般建議選擇316不鏽鋼。
不粘鍋絕對稱得上是現代工業的體現，它不是單一材質組成的，而是像千層蛋糕一樣一層一層拼接起來的。甚至還有底部和側面單獨拼接，再將二者連在一起的。最中間起到支撐作用的金屬，一般是鋁合金，偶爾會有不鏽鋼。
但是我們也很難通過材質來判斷這口鍋，因為附著在金屬內外，會有一層又一層的鍍層，這些鍍層的種類和厚度，綜合決定了鍋具好用與否。
個人建議是很不錯的。
3樓：行樂樂樂
還是不粘鍋比較好用。不鏽鋼鍋好處是不容易生鏽，壞處是不能進行煎炒，容易粘鍋。不粘鍋好處是不容易粘鍋，也可以煎炒也可以煮，壞處是很容易磨損，使用年限不長。
4樓：行樂先生
使用不鏽鋼鍋更好，在平時做飯的時候不會出現生鏽的情況，同樣也不會殘留一些對身體有危害的東西，但是卻容易粘鍋，不粘鍋在使用的時候很方便，不會出現粘鍋的情況，但是會生鏽。
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