1樓：匿名使用者
掛麵的吃法很多，也很方便，靈活的。
介紹下吃法：
一、 最簡單的吃法：拌麵！
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌，可加一點上好的陳醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二： 雞湯掛麵：
做法：1.雞肉（最好用翅中）少許，半斤為宜。洗淨，冷水入鍋，**。水儘量多一些。
2.加生薑數片、蔥段數片。開鍋後，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個小時以上為好。
3.燉好後，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼後置入冰箱以後再用、蔥段什麼的扔掉。
4. 直接用雞湯煮掛麵，同時放入雞肉、西紅柿及蔬菜，多煮一會兒，直到掛麵煮爛為止，做好後放一點點鹽及香油即可了！
三： 涼麵：
原料：掛麵。黃瓜絲、芝麻醬、涼白開水少許、鹽、蒜泥適量。
製作：掛麵煮熟，過涼水。芝麻醬加適量涼白開水調勻，加少許鹽調勻。
碗裡盛上涼麵，撒上調好的芝麻醬，加點蒜泥，加點黃瓜絲即可。
四： 芹菜豆腐掛麵：
主料：掛麵100克。
輔料：芹菜100克，枸杞子12克，豆腐(南)100克，火腿50克，香菇（鮮）30克，調料：大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，鹽5克，醬油10克，植物油50克。
做法：1. 將芹菜洗淨後剁成小顆粒；
2. 枸杞去雜質後洗淨；
3. 豆腐切成小塊；
4. 火腿肉切成顆粒；
5. 香菇發透，去蒂根，切成小顆粒；
6. 姜、蒜切成片；
7. 蔥切成末；
8. 將炒鍋置武火上，加入素油，燒至六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香；
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、醬油、鹽，及300毫升清水用文火煮20分鐘，盛入碗中待用；
10. 在燉鍋內加入1500毫升水，用武火燒沸；
11. 下入掛麵，用常規方法煮熟，撈入碗中；
12. 將炒好的芹菜豆腐等與麵條拌勻即成。
2樓：匿名使用者
我們家在北方農村，有一種食物叫做圓子。就是把麵條煮熟，冷卻控幹水份後，用刀剁成碎條，大約長就可以了，然後在裡面加上油、顏、蔥、蒜、生薑、辣椒粉等調味料，調味料可根據自己胃口適量新增，然後用手撰成圓形，在外面裹上面粉，麵粉不要太多，然後放在一邊，吃的時候就可以蒸著吃，非常美味，平時只有過節才會吃到。
正好需要很多掛麵，能夠解決你的問題。
3樓：匿名使用者
你可以試試先蒸後炒，或者直接炸熟。調料很重要。
4樓：匿名使用者
只要你會做，怎麼樣都能吃。
龍鬚掛麵怎麼做好吃，龍鬚掛麵的吃法
5樓：橢徘著詭
材料龍鬚麵150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
做法1.將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料(a)，加蓋中高火4分鐘。
2.將3/4調料(a)放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。
3.將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一併倒入，加蓋中高火2分鐘。
4.撒上蔥花、辣椒粉即可。
炒龍鬚掛麵怎麼做好吃
6樓：花戲舞蝶
炒龍鬚掛麵。
主料：龍鬚麵。
輔料：雞蛋；培根；豆芽菜；胡蘿蔔；香菜；蔥薑蒜。
調料：鹽；醬油；醋；味精；香油；幹澱粉。
炒龍鬚掛麵的做法。
1、準備好所有原材料：選用最細的那種龍鬚掛麵，蒸熟的快。豆芽菜掐去二端備用。
2、培根切絲，胡蘿蔔切絲，大蒜切片，大蔥切絲，姜切絲；香菜切段備用。
3、蒸屜鋪上屜布，放上龍鬚掛麵。蒸屜刷油，直接放上掛麵更好。
4、蒸鍋上汽後，放上蒸屜，大火蒸20分鐘，將掛麵取出，在案板上抖散。
5、豆芽菜焯水備用。
6、雞蛋在不沾鍋中，吊成蛋皮，可以在雞蛋液中多放些水澱粉，成型率高。
7、將蛋皮切絲備用。
8、由於麵條體積大，選用了家裡最大的鐵鍋，鍋中放油，先放入培根炒制。
9、培根炒熟後，在爆香蔥薑蒜。
10、然後加入胡蘿蔔絲，翻炒片刻後，加入清水，水量要超過胡羅卜絲1釐米。因為胡蘿蔔絲不好熟，所以要先煮2分鐘，11、然後放入蒸熟的龍鬚麵，不要擔心鍋裡的水多，因為掛麵蒸的很乾，它會把鍋中的水分吸乾。
12、開始翻炒，鍋中的水分很快就會吸乾的。
13、然後倒入提前調好的碗汁，碗汁的成分：醬油；料酒；醋；鹽；味精；香油。
14、再次翻炒均勻，讓碗汁均勻的包裹在麵條上。
15、放入提前處理好的各種食材。
16、炒勻即可出鍋。
龍鬚掛麵怎麼做好吃 煮多久
7樓：30秒不
1熱開水中煮熟麵條，撈出。將煮熟的麵條放入番茄牛肉湯中，再稍煮。接著香噴噴的誘人的番茄牛肉麵出鍋了，麵條柔軟，入味。
2將乾麵條直接下到湯中。乾麵條直接下到湯鍋裡，麵條堅韌，麵湯要厚點。好吃，贊！如此節約工序，由於麵條細，所以滑爽又筋道。
8樓：理曼容
切的要細，第二個注意火候。
高筋龍鬚掛麵怎麼下才好吃
9樓：微光裡的塵埃
用料龍鬚掛麵。
小蔥醬油醋白糖。
花椒油辣椒油。
雞精芽菜肉紹。
雞蛋酸辣掛麵的做法。
水燒開後，放入掛麵，調至小火，再輕輕打入生雞蛋入鍋煮三分鐘即可碗內放四勺醬油，一勺醋，一勺白糖，三勺辣椒油，一勺花椒油，小半勺雞精，芽菜肉紹，及蔥花。
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