怎樣識別放心肉

2022-12-10 09:05:06 字數 631 閱讀 1190

1樓:匿名使用者

常看到生肉上蓋有不同的藍章,這是肉類的檢疫標識,不同的標識代表不同的含義

「x 」形章是「銷燬章,蓋此章的肉禁止**和食用。

2三角形章是」高溫章「,這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。

3長方形章是」食用油章「,說明這種肉不能直接**和食用,必須煉成油後才能**。

4橢圓形章,是「工藝油」章,此肉不能**和食用,只能煉為工業用油。

5圓形章是合格的印章,章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日,它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後,才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉是「放心肉」,才可**,才能放心食用。這種「放心肉」從外**脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,外表微幹或微溼潤,彈性好,指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復,氣味好。

注意事項

6因此要想在市場上購買到「放心肉」,一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章,一般是有害化處理章,不能食用

2樓:sky野獸與男孩

看肉的顏色,健康的肉顏色一般來說是白裡透紅,如果是時間放久了的肉會有異味,而且這種肉的顏色要麼慘白,要麼非常紅。識別煩心肉的方法最簡單的就是聞一下肉的味道和看肉的顏色。

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