1樓：海嘎啦
膠州大白菜是山東地理標誌品牌產品。白菜因營養豐富而被稱為「蔬菜之王」，而膠州大白菜則以汁白、味鮮甜、纖維少、營養豐富、產量高等特點而馳名中外。 在民間白菜是吉祥的象徵，被稱為「百財」人們以精美玉雕白菜象徵吉祥富貴。
在種植中用豆餅、雞糞作為肥料，從不打農藥，人工抓蟲，是純正的天然蔬菜。小學課本里魯迅文章以「膠菜」相稱，是全國的著名特產之一。
天津大白菜俗稱「御河菜」。「御河」即南運河，水性甘甜而柔，適於灌溉蔬菜。天津栽種大白菜的歷史悠久，品質優良，譽為"天津綠"。
清光緒版《津門雜記》引當時的民謠說：「大頭白菜論斤賣，一二文價錢不昂」，可見大白菜早已是天津人喜食的蔬菜。天津大白菜品質優良，舊有「黃菜白菜，嫩於春筍」之說，。
樊彬在《津門小令》中也曾詠頌：「津門好，蔬味信誠誇，玉切一盤鮮果藕，翠生千粟小黃瓜，菘馥說黃芽。」其特點是入鍋即熟，而有「開鍋爛」之稱。
2樓：琴棋妮
最出名的當然是我們的膠州大白菜了，我就是膠州人，去過其他地方，那兒的白菜都不如膠州的，我們這兒的白菜確實好吃呢.
3樓：匿名使用者
綠的 大白菜：青麻葉 ；白的 大白菜：白麻葉 ；白麻葉比綠麻葉口感好吃。
大白菜 一般都是自產自銷，也就是說 當地種植當地消費，遠途運輸也就不過幾百公里 。
白菜的產地有哪些
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
白菜的主要產地
南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。白菜除供熟食之外，還可以加工為菜乾或製成醃製品，例如山東日照的「京冬菜」就是用白菜製作的名聞全國的地方特產。
大白菜，在西方又稱「北京品種白菜」，即結球白菜，在粵語裡叫紹菜。大白菜有寬大的綠色菜葉和白色菜幫。多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，多數會形成一個密實的頭部。
被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。在經濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬，因此白菜在中國演變出了燉、炒、醃、拌各種燒法。冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。
如果溫度再低，則需要窖藏。不過在過於寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法，如在朝鮮北方和中國東北東部醃製朝鮮冬菜，在中國東北西部、內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜。
由於大白菜是在秋季玉米收穫後播種，初冬收穫，產量大，管理容易，但儲存需要佔地，所以收穫期間同時上市**非常便宜，一些商家在**商品時常用「某某商品白菜價」的口號應容其廉價。
大白菜品種繁多，基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類，主要品種有：
以天津為代表的大運河沿岸有
三、四百年種植歷史的青麻葉(天津綠)，綠色菜葉較多，幫薄，纖維少，葉內柔嫩。
黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白，有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年(2023年)《津門紀略》中記有「黃芽白菜，勝於江南冬筍者，以其百吃不厭也」，以至其又有「北筍」之稱。
在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種，比北京大白菜細一些。
關於白菜的知識有多少？
5樓：回憶
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。同時白菜作為相關網路用語使用。
6樓：曹仙
大白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種中能形成葉球的亞種，為1.2年生草本植物，別名結球白菜、黃芽菜、包心白菜、交菜等，大白菜起源於我國，在我國栽培面積之廣，產量之豐，為各類蔬菜之冠，是東北、華北、內蒙、新疆等高寒地區冬春主要食用的蔬菜之一。據說大白菜一直沒有名字，一直到了漢朝，才因為可耐霜雪和松樹類似，才有了「菘」這個名字。
大白菜營養豐富，所含的鈣和維生素c比梨和蘋果還高，並含有核黃素，其微量元素——鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數，甚至高於肉類和蛋類。每100克可食大白菜中含蛋白質1.1克、脂肪0.
3克、碳水化合物10克、鈣61毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、粗纖維0.
4克，還含有維生素b1、b2、c、e等，並含有矽、錳、硼、銅等多種微量元素。大白菜耐貯藏，清潔衛生，是我國人民喜愛的蔬菜之一。
大白菜還有一定的藥用功效，「本草綱目拾遺」中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。
1、大白菜「性味甘，平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於**咳嗽、咽喉腫痛等症。
2、由於大白菜含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3、大白菜中維生素e的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4、大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。
5、大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6、大白菜含有的微量元素銅，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品，因此大白菜被世界衛生組織推薦為最佳蔬菜之一。
7。害處？？？？？？？？？？？？？不會吧。。。。。。
不過到是有一點害處。是針對不同人群的害處，對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。
普通白菜與大白菜有什麼不同？
白菜好吃嗎
7樓：
大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。
大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。
≮功效≯
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的**傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
味道鮮美，可以作泡菜有名的朝鮮族辣白菜。
8樓：匿名使用者
你好！白菜很好吃。
白菜有很多種吃法：
1. 白菜熘豆腐泡：
2. 辣白菜：
3. 炒白菜：
謝謝！！
9樓：部落格
白菜冬季蔬菜的代表 火鍋、泡菜兩相宜
在所有的蔬菜裡，白菜的卡路里都屬於偏低水平，且與各種食物材料的相容性都很好。原產於中國，一年四季均有上市。據說霜打了之後的白菜味道更好，7成左右都是在秋冬時節收穫的。
10樓：匿名使用者
好吃 有營養
不過現在不是吃白菜的季節吧？東西還是吃當季的
大棚的吃了不好
11樓：匿名使用者
你覺得好吃就好吃，別問別人！自己感覺！當然得做的好吃了。
12樓：匿名使用者
好吃~太好吃了~~請說明怎麼為之好吃~
大白菜和小白菜有什麼區別 ？
13樓：教育評論員說
1、產地不同
復大白菜屬於十
制字花科，又名有黃芽白
bai、膠菜等。大du白菜盛產於我國北方，尤其是zhi華北地區。小白dao菜同樣是十字花科的，俗稱有青菜、瓢兒菜、油白菜等，我國南北方均有分佈。
2、元素含量不同
大白菜對人體而言是鐵元素、鉀元素的良好**，還是維生素a的極好**。除此之外，大白菜還含有對人體有益的矽元素， 是一種營養高，口感好的蔬菜。
小白菜中的鈣質是大白菜的兩倍，維生素c含量是大白菜的三倍多，胡蘿蔔素更是可以達到大白菜的74倍。是目前為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。
3、口感不同
在口感上來說，大白菜的口感是感覺會甜一些，小白菜會有點苦味。
14樓：藩聽承宜
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油e68a8462616964757a686964616f31333431336139白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和
維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，所含維生素c約是大白菜的3倍多，所含胡蘿蔔素是大白菜的74倍，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等招牌營養素，也是維持生命活動的重要物質。
它還富含維生素b1、b6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。
小白菜富含抗過敏的維生素a、b族維生素、維生素c、鉀、硒等，有助於
蕁麻疹的消退
大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。
大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
望採納~謝謝~！！
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