1樓：飛翔的鯤
是直接生煎。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。
煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。鍋貼堅持生胚下鍋，不光用油，還要用水，洗桑拿一般「蒸騰」幾個來回才成為熟物，煎餃多半是用油煎。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水汽揮發一下，就可以出鍋了。
鍋貼做法：
1、麵粉中加入溫水揉成麵糰，鬆弛半小時；
2、肉餡中放入蔥薑末，鹽，胡椒粉，五香粉，醬油，雞精，黃酒和香油；
3、然後加入少許清水攪打粘稠，放入切好的韭黃，攪拌均勻；
4、將麵糰搓成長條，分成小劑按扁，擀成皮然後包入適量的肉餡，捲起，兩端露出；
5、煎鍋中塗抹適量油，將鍋碼放整齊，然後蓋鍋煎，1分鐘後加入少許清水，蓋鍋繼續煎；
6、待對分收幹之後即可出鍋。
2樓：四十隻獅
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。
3樓：匿名使用者
煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮
4樓：累了倦了懂了
煎餃需要先煎後煮，鍋貼不需要加水
5樓：匿名使用者
鍋貼只能用煎，煎餃用油加水
6樓：這很撩妹
煎餃用油加水，鍋貼不需要加水。
7樓：匿名使用者
煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎
8樓：匿名使用者
先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。
9樓：白改雨
煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的。
煎餃是先煮熟還是蒸熟 煎餃和鍋貼有什麼區別
10樓：諸城巨集科機械****
是直接生煎。煎來
餃與鍋貼最大的區自別是煎bai餃需要先煎後煮，或du者先煮後煎，總之都zhi少不了煮這道dao工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔，熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
鍋貼的做法是什麼 鍋貼與煎餃有什麼區別
11樓：何焱宇傑龍
鍋貼的做法
除了鍋貼皮和麵粉水以外，將所有絞肉調味料放入絞肉裡（青蔥切末）2開始包鍋貼
3下鍋煎鍋貼了，平底油放點油，開中小火，再把鍋貼一個個整齊擺上去～4在要鍋煎鍋貼前，先調麵粉水～麵粉我是用低筋麵粉，2茶匙把水加到100cc，拌勻面粉水～再淋上面粉水，麵粉水高度差不多鍋貼的1/3高度,然後再蓋上鍋蓋，轉中火煎～
5煎到像**中的模樣，就好羅！只要看到麵粉水已經幹了，再翻一下底部看是否變成金黃色，那裡頭內餡也就熟了～
6底部變成金黃色，就可以盛盤了！
鍋貼和煎餃的區別，鍋貼和煎餃的詳細做法
12樓：匿名使用者
從製作方法來判斷區別
鍋貼的製作工序：
1.生餃放入有油平底鍋碼齊；
2.加水蓋鍋蒸悶20分左右；
3.加油煎3分左右用平鏟將毎一個餃鏟離鍋底檢查有粘鍋底沒；
4.上漿是做地道鍋貼的重要工序。
「山寨鍋貼」就是煎餃，餃子蒸熟後用油煎可不是鍋貼。生餃子慢慢靠油煎熟那就是真正的鍋貼了。
鍋貼和煎餃的區別 鍋貼煎餃正宗做法培訓 早餐
13樓：命中註定的
鍋貼材料
豬肉餡，韭苔，麵粉，蔥粒，姜粒，清油，鹽，醬油，料酒，花椒粉做法1.把豬肉餡用蔥粒 姜粒 鹽 醬油 料酒 花椒粉拌勻醃製二十分鐘，把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻，（放入清油是為了防止韭苔遇到鹽後大量的水分會出來）和豬肉餡混合在一起。在面裡倒入七八十度的開水，用筷子攪拌，稍涼以後用手把面和麵團，燙麵不能使勁的揉。
2.包的過程和包餃子一樣，只是不要把兩邊只是不要把兩邊捏住。
3.平底鍋上火，鍋內倒入清油燒熱，把包好的生鍋貼放入鍋內，煎上二三分鐘，倒入摻了麵粉的水。
4.蓋上鍋蓋，用中火將鍋內的水烤乾，在用小火把鍋貼的底部烙成金黃色出鍋。在用小火烙的過程中要不斷轉動鍋，使鍋底受熱均勻。
鍋貼和煎餃的區別是什麼？鍋貼餃子怎麼煎好吃
鍋貼是玉米麵做的，是貼在滾燙的鐵鍋上燙熟之後食用，不放油，而煎餃是要用油來煎，烹飪的方式也是不一樣的。鍋貼口感比煎餃更好，而且色澤更飽滿，更好吃，煎餃的個頭比鍋貼大，烹飪的方式和時間都不一樣。鐵鍋是鐵鍋，煎餃是煎餃，兩者還是有著很大的區別，煎餃和餃子有著一定的相似度。鍋貼餃子怎麼煎好吃 煎好吃的鍋貼...
電餅鐺能做鍋貼和水煎包嗎,電餅檔做煎包煎餃調多少度合適
電餅鐺做水煎包？起碼家庭用的肯定不行，它是專門為烙餅設計的，所以，合上蓋子後餅鐺內的上下之間的空間尺寸很小，我以前買的xx牌電餅鐺想烙稍厚點的發麵餅都不能合上蓋子，做水煎包更不行了，合上蓋子就得把水煎包壓成餡餅。建議你買前商店櫃檯看看實際尺寸，尤其是上下盤之間的尺寸 關係到烙制食物的厚度 電餅檔做煎...