1樓：影子做伴灬
你好！甲魚和烏雞或公雞在某些書籍上是有一起燉的例子。
但是那樣做不科學！不提倡那樣做！
一般在燉煮肉湯時最好不要將兩種或以上的肉類在一起燉。並不是說那樣營養就越豐富。很多情況有「相剋」的情況，營養的吸收也不好！
另外、肝臟對蛋白質的處理大體在同一時段只能處理一種！所以也不建議一起來燉煮！
具體到上述的問題，公雞和甲魚燉會有一定程度的相剋。而且這兩種都是「大補性食物」，合在一起的效果不如單一，對身體有副面影響。
注意：但可以適當的用其它骨頭或少量肉來一起燉煮。
上述才是科學的觀點。
頭一起燉沒什麼關係的！謝謝！
2樓：才
最好別這樣甲魚很補不過也要看你的甲魚是什麼類別·如果是溫室甲魚的話··那你可以跟鮑魚或者烏雞的其中一樣燉一起，因為溫室甲魚基本沒有營養價值（溫室甲魚是黑色的）如果是生態或者野生甲魚·就單獨燉·因為甲魚跟雞在一起燉會失去營養價值沒有任何效果
3樓：
支援一下剛才這位老兄的回答 我見過飯店殺甲魚 確實是那麼回事
4樓：小約冬獅郎
可以，不過蛋白質的含量好像有點多，吸收不了
甲魚可以與雞一起燉嗎？
5樓：那個閃電
可以，以下是甲魚
烏雞湯的做法。
主料：水魚750g、烏雞350g
輔料：鹽適量、姜適量
步驟：1、準備食材：烏雞斬件洗淨，甲魚斬件洗淨；
2、薑片準備好；
3、鍋內入適量水燒開，先給烏雞焯水；
4、再把水魚放入焯水；
5、撈出備用；
6、砂鍋內放入薑片；
7、放入焯過水的烏雞；
8、放入水魚，倒入沒過材料四五公分的清水；
9、大火燒開後轉最小火煲2個半小時後熄火；
10、喝前調味即可；
11、盛出就可以享用啦。
6樓：1天_堂
甲魚可以與雞一起燉，下面介紹甲魚燉雞的做法。
主料：甲魚1只、雞半隻
調料：食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量甲魚燉雞的做法：
1.將甲魚開肚後放乾淨血。
2.把雞洗淨切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。
4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗淨後的甲魚，外表沒那麼綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個多小時後，燉至食材的精華都出來後，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最後放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。
7樓：才
最好別這樣甲魚很補不過也要看你的甲魚是什麼類別·如果是溫室甲魚的話··那你可以跟鮑魚或者烏雞的其中一樣燉一起，因為溫室甲魚基本沒有營養價值（溫室甲魚是黑色的）如果是生態或者野生甲魚·就單獨燉·因為甲魚跟雞在一起燉會失去營養價值沒有任何效果
8樓：軒軒沫沫麻麻
甲魚可以與雞肉一起煲湯，而且甲魚和烏雞燉湯是最補的
9樓：匿名使用者
可以啊，著名的霸王鱉雞嘛，不過我也和一樓一樣的看法，覺得有一樣就夠了。。。
10樓：劉邦堯
呃…從味道上講,我沒那麼做過,所以不知道怎麼做好吃.但從營養方面來說,補的有些過了.應該分開吃.隔三差五的吃.你這麼吃的話會留鼻血的！希望對你有幫助.
11樓：匿名使用者
我做過。甲魚和雞可以做，但是如果有機會的話，最好的搭配是甲魚、蛇、鴿子。這個好象是稱為：海陸空。吧。只是提個建議啊。自己去嘗試。
甲魚能和雞一起燉嗎？
12樓：那個閃電
可以，以下是甲魚和雞一起燉的具體做法。
主料：甲魚2只、土雞1只
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜頭適量、老抽適量、醋適量、糖適量、胡椒適量、味精適量、白酒適量
步驟：1、土雞處理乾淨備用
2、甲魚處理乾淨備用
3、將油鍋內爆香姜蒜後加入土雞煸炒至雞皮起焦4、加入甲魚繼續炒至變色
5、加入白酒，鹽，老抽和少許醋翻炒勻
6、加入足量清水進行燜燒
7、水開後，加入糖，胡椒，味精繼續燒至土雞至爛即可
13樓：匿名使用者
甲魚不可以與雞一起燉的。
【甲魚的營養價值】
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有「美食五味肉」的美稱。不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
在中國很早以前的記載中就有「鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足」，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。唐。孟詵：
婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素。因鱉的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮鱉肉一般含：
水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.
1-3.5克，碳水化合物1.6-1.
49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.
4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素a13-20國際單位，維生素b10.
02毫克，維生素b20.037-0.047毫克，尼克酸3.
7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。
鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.
54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘;歸肝經。含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等營養成分，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
雞肉不宜與甲魚同食，否則會影響人體健康。
《飲食須知》：「小兒食多，腹內生蟲，五歲以下忌食。四月勿食抱雞肉。男女虛乏有風病人食之，無不足發。勿同野雞、鱉肉食。
14樓：巴琳娜
甲魚可以與雞一起燉，下面介紹甲魚燉雞的做法。
主料：甲魚1只、雞半隻
調料：食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量甲魚燉雞的做法：
1.將甲魚開肚後放乾淨血。
2.把雞洗淨切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。
4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗淨後的甲魚，外表沒那麼綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個多小時後，燉至食材的精華都出來後，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最後放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。
15樓：齊進訾昆琦
是可以一起煮的。沒有什麼禁忌的。同時營養多吃新鮮蔬菜水果多喝水忌辛辣食物注意休息，補充多種維生素增強抵抗力。
檢視原帖》
16樓：清風悠然悅讀群書
可以。有一道名菜叫「霸王別姬」，就是用甲魚和嫩母雞燒製而成的。家庭燉煮甲魚也可以輔以雞肉或雞架骨，增加香味，豐富口感。
17樓：堵元祁莎莎
可以的。而且甲魚和老母雞或烏雞一起燉還很美味和大補的。所以這樣吃並沒有什麼不妥反而很營養。
18樓：雨落傾城夜微涼
問問甲魚問問雞。問我們幹嘛啊
甲魚燉雞的功效
19樓：匿名使用者
食材功效：
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（a、b1、b2、b3、e）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皁苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。
甲魚和雞都是在飲食中常見的食材，兩者都具有一定的滋補功效，搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓，並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果，所以這是一道具有多功效的美味食品。
甲魚和公雞能不能在一起紅燒
20樓：苦苦的掙扎
當然可以
用料甲魚 三斤
雞 半隻
冬筍 兩隻（要切片）
火腿 一小塊
姜 一塊拍散
蔥結 一個
枸杞 一把
霸王別姬的做法
水魚殺好後，要用開水焯一下去血沫，雞也可以焯一下（雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫）
所有材料除枸杞外都放進砂鍋裡，大火燒開轉中小火煲兩小時左右，中途撇了兩次油，因為土雞和鱉都富含油份。另外也注意富含膠質的它們別粘鍋底
關火前撈出蔥，撒上枸杞，調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味，但也有點鹽味了，所以放鹽要注意）即可
21樓：在水一方
甲魚和公雞可以一起紅燒，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，裡面蛋白質含量豐富，有補血補氣、健脾養胃、補腎補鈣的功效。特別是甲魚的營養豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚**虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：
現代常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助**食品。
22樓：匿名使用者
這個可以的，霸王別姬。
公雞燒甲魚，需要選什麼樣的甲魚和公雞？
23樓：小小凸凸
甲魚一定要新鮮的，否則吃了會影響人體的生體健康，公雞最好是現殺的，最好是糧食餵養的。
24樓：axin時尚
甲魚和公雞的選擇都應該選肉質肥美並且新鮮的。特別是在選公雞時，不要選油水過多的。
25樓：哈吃呢
公雞要選那種比較大，最好是自己家飼養的土雞。甲魚要選個頭比較大，小溪裡自然養的甲魚
甲魚燉雞的做法
26樓：俞俞學院
甲魚燉雞的做法如下：
準備材料：甲魚，雞，姜，八角。
1、首先把準備好的甲魚先開肚，把甲魚肚子裡的血先放乾淨。
2、接下來把準備好的雞也洗淨切塊。
3、在甲魚血放乾淨後，將其放入開水中焯一下，以便使我們可以輕鬆地剝除掉甲魚殼上以及蹄上的那些綠色筋膜，注意爆仔細把那些都搓乾淨。
5、在經過這麼一連串處理過後的甲魚，這時候外表看上去就沒有那麼綠了。
6、都處理完後就可以選擇將甲魚和雞在涼水的時候放入鍋中，接著往鍋里加入薑片、八角等煲湯調料，在一開始用大火煮開後便轉為小火慢燉，注意在燉的時候需要不斷撇去熬出來血水以及浮沫，保證甲魚湯的清亮。
7、大概燉上一個多小時後，便可以熄火往甲魚湯裡面放鹽了，熄火前可以根據口味新增少許白胡椒粉、味精調味，再撒上香菜，即可盛出上桌。
27樓：落筆雲煙
具體做法如下
主料：甲魚一隻，雞一隻
輔料：老薑適量，鹽適量，紅棗適量，花椒適量，蒜適量，枸杞適量甲魚殺死去掉內臟放入盆內漂淨血水，鍋內加水燒開。放入甲魚煮兩分鐘。
2.去掉甲魚面上的粗皮備用。
3.土雞斬成小塊，洗淨。
4.過水後的土雞撈出備用。
5.將土雞放入砂鍋底部。
6.加入甲魚。
7.薑切片蒜剝好，大棗、枸杞洗淨倒入砂鍋內，加入適量水並放入切成塊的土雞油。
8.大火燒開後打去浮沫，改文火燉2-3小時。
9.燉好的甲魚雞湯，面上的雞油黃澄澄的很不錯吧，加入適量鹽燒開，就完成了。
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