1樓：
龍蝦片是用鮮魚肉摻澱粉及調味料經蒸熟後冷卻切片，乾燥所得到的製品。 一、原料 選新鮮魚，去頭尾、內臟，用清水洗淨，取其淨肉50％左右。配方：
澱粉45公斤，魚肉5公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精鹽1.15公斤，香料水（桂皮250克，甘草250克，八角250克）熬汁至1公斤。
另用澱粉5公斤，加水19公斤，打漿用. 二、原料調配 味精用水化開再加入。澱粉打漿用水化開化勻，再用蒸汽吹，邊吹邊攪拌，要燙手，要稠，待透明狀即可。
如要彩色魚片，可加入適量食用色素. 三、打漿搓條 把原料、調味配料與漿粉同時放人打漿機內，再把熱漿逐漸加入，打漿約20分鐘，待均勻後，取出倒入木箱中，用布蓋好保溫，然後分次在木桌上搓條子，要搓得結實，中間不得有微孔，條子直徑5釐米為宜. 四、蒸煮 把條子排在蒸箱架上約蒸煮1小時，然後放在桌板上冷卻12小時.
五、冷卻切片 把冷卻條子放進0～2℃預冷庫內約30小時，待發硬至棒狀即可用切片機切片，厚度為1毫米. 六、乾燥 將切好的魚片風吹、日晒或烘乾即為成品
2樓：手機使用者
就是鮮蝦味的泡司，叫龍蝦片是一種精神上的攀權附貴
3樓：
膨化食品
油炸後可以食用
新增了海鮮的香料
我認為和龍蝦基本沒什麼關係
80後 小時候吃得像沙琪瑪一樣的一種食品!但是是黃色的!特別黃,特別黏,叫什麼,**有賣!好懷念那味道啊！
4樓：圭佁
米花糕 還可以買可能沒那時候的味道 現在都加花生瓜子仁核桃 貴的一匹
5樓：
我知道你說的是什麼，和沙琪瑪一樣的顏色，黃色的，長方體，類似米狀的都粘在一起了，很脆，也很甜，小時候經常吃，但是現在基本上沒有看到了，現在都是沙琪瑪了。
6樓：匿名使用者
就是沙琪瑪，北京王府井食品店有賣
7樓：匿名使用者
苕什麼糖～紅薯做的～
80後的零食 類似於沙琪瑪的但是是蝦味的食品叫什麼 15
8樓：
真是應該握爪 大家的描述都是一樣的 我是江蘇徐州的 記得小時候有老家農村有賣的 味道還記得 甜甜的鹹鹹的 很好吃，**上也搜了沒有 特別懷念 有找到的小朋友記得分享啊
9樓：天籟無音
我知道，叫鹹蝦酥，類似於沙琪瑪那樣的對吧，很好吃，我也在找，找不到了
10樓：匿名使用者
同感，顏色是粉紅的，沙琪瑪，就是有蝦的味道。比現在沙琪瑪好吃多了
11樓：教主依依
迎春糕：
其實就是有蝦味的沙琪瑪。
原料配方
麵粉1500克 雞蛋600克 白糖700克 糖稀600克 豆油5千克(耗600克) 青紅絲150克 水適量
製作方法
1.麵粉置案板上，中間掏成窩，雞蛋去殼後加點水(也可以不加水)，打散倒入麵粉內攪拌均勻，揉成軟硬合適的麵糰，靜置0.5小時，用長擀麵杖擀成大薄片，切成7釐米寬的長條，再頂刀切成絲。
2.大鍋中倒入豆油10千克(也可用大油)，燒至五六成熟，將切好的面絲分多次放入油鍋炸，炸至淡黃色撈入盤中。
3.另用鍋加入適量的清水(約500克)，加入白糖熬至116～118℃時加入糖稀，再繼續熬至116～118℃(夏季可熬老些，冬季則熬嫩些)，用手指蘸糖汁可拉成13毫米長的絲即可。
4.將熬好的糖汁均勻地澆在炸好的面絲上，趁熱拌勻糖汁，倒在案板上壓平成4釐米厚的正方形或長方形大塊，然後在平面上均勻撒上青紅絲即成。
5.將冷卻後的成品用刀切成5釐米寬、7釐米長的長方塊裝盤即可。
12樓：劉塗塗的江湖
龍蝦酥，鹹甜味兒的，很好吃！但是現在沒有了
13樓：僪鳴玉
我也在找，名字都忘了就蝦什麼的，哪位大俠知道的請告知，謝謝。
14樓：總得有點晚哦
我也在找這個，你找到了嗎
15樓：嘻哈小蟹子
親 您有找到這個零食嗎？叫什麼名字 能和我說嗎？
16樓：至上勵合團隊
是不是鮮蝦片又或者是鮮蝦條？你可以去試試 試試看是不是這個味道
龍蝦片怎麼吃？
17樓：匿名使用者
油炸！炸到膨大後撈出控油，它本身沒有鹽，如果喜歡鹹食品就等剛出鍋時灑點鹽或調味料
18樓：匿名使用者
要放油裡面炸的，包裝上應該有說明的。
19樓：葷爾絲琴悅
可以，沒有毒***。
但是不好吃，炸出來的龍蝦片香脆可口，煮出來的龍蝦片就是面塊兒湯，你喜歡的話也無妨。
龍蝦片可以用微波爐烤嗎
20樓：豌豆貓耳朵
準備材料：蝦片200g、老乾媽適量、香油少量製作步驟：
1、首先準備一包龍蝦
片，超市都有賣。
2、在容器裡倒入蝦片，再淋上少許橄欖油，或者花生油，總之有點香味的油都不錯。
3、在容器內拌勻蝦片和油，只要每一片都均勻的裹上一層薄薄的油就可以了。
4、將處理好的蝦片根據微波爐大小取5-9個， 放在以微波爐底盤中心為圓心， 微波爐底盤半徑的二分之一為半徑的圓上， 以確保龍蝦片每一個都均勻受熱。
5、調了45秒， 剩17秒的時候就可以看見鼓起來了，就好了。
6、拿盤子裝好即可食用。
21樓：冰欺凌味的青檸
原料：龍蝦片一包
用具：**子一隻、微波爐一臺
微波爐龍蝦片的做法 ：
1、將龍蝦片平鋪放在微波盤中，不要覆蓋，為了使龍蝦片受熱均勻膨脹。
2、將微波盤放入微波爐中，調直高火，40秒。
3、龍蝦片在微波爐中慢慢膨脹。
4、微波爐停止，可口的龍蝦片就出鍋了。
22樓：匿名使用者
肯定的說不是直接用微波爐微波，我試過，根本不可能。微波會使食物發生共振，食物內部最先開始受熱，然後水分會發，食物變幹。這也是微波爐不能直接蒸饅頭類的東西的原因。
不過如果有專用的煎炸盤，可以少放些油來煎龍蝦片到時真的。
如果用光波也還湊或，不過時間會很長，挺費電的。
23樓：匿名使用者
我想是不可以的
炸蝦片是用低溫油炸的 對身體不會有太大的害處你說的那個欄目好像是cctv2《為您服務》裡的教你一招你查下吧 希望能幫到你
24樓：匿名使用者
最好不要.因為微波爐加溫後會把會把龍蝦肉的水分蒸發.口味和營養都會變差.
如果你非要用.可以用保鮮膜包住.打幾個小洞.
調到中火（火不能再打了.小心變成蝦竿）.1到1.
5分鐘左右.看你熱的分量多少.最好也不要堆到一起加熱.
平撲最好了.
25樓：匿名使用者
不行的，那樣烤出來就是 焦黑的，因為微波爐的加熱需要有水
26樓：範文齡鋒
不行~~你不是毀了麼！
小時候放油鍋裡炸出來形狀像蜂窩煤一樣可以吃的叫什麼
27樓：李
蝦片，現在超市或者農貿市場有賣乾的，回去炸下
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