1樓：星影路愛學習
煲仔飯我以前在我們學校附近吃過，現在在成都工作了就在沒有吃過了，我記得，煲仔飯飯是用小砂鍋裝的，上面是菜下面是飯，有很多的口味。最好的吃的話，主要看你的口味和偏好了。我想最好吃，沒有一個衡量的標準，只要自己喜歡就好了。
2樓：小吃愛好客
正宗的廣東的煲仔飯最好吃。因為廣東師傅首先會對各種肉類採用各種調味料去醃製，待飯將煮好時把肉類放下去焗熟的，這樣做出來的煲仔飯香氣撲鼻，肉類也鮮香嫩滑。
3樓：笨本心
我覺得最好吃的莫過於臘味煲仔飯
煲仔飯什麼菜最好吃
4樓：30秒不
煲仔飯屬於廣東省特色的漢族小吃。 廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決於火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔裡面是有一層光亮的釉底，如果佈滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一乾二淨才成。
做法一豆角燒肉功夫煲仔飯
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：
1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!
) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
5樓：林夕的微笑
香腸煲仔飯，排骨煲仔飯
煲仔飯用什麼米最實惠最好吃
6樓：
做煲仔飯，米最好選用絲苗米、油粘米，既不沾底又焦。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵：
1、調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；
2、晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決於火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔裡面是有一層光亮的釉底，如果佈滿砂眼則萬萬不行。
最近我在一家煲仔飯店吃了，真心好吃，是遼寧瀋陽市摩爾購物中心裡面叫遇稻
煲仔飯，您吃完飯還可以買他的米。他用的一江秋絲苗米。
哪種煲仔飯好吃
7樓：憶夕湧
廣東來說臘味煲仔飯 很受歡迎超好吃 另外排骨也不錯
8樓：秦麗輝
瓦褒雞呀 臘味煲仔飯 很受歡迎超好吃 另外排骨也不錯 ，
9樓：★貪誏灬苩棄
土豆牛肉 排骨 香菇雞 都好吃
什麼牌子的煲仔飯好
10樓：蔣海鵬
不知道你是哪個地方的，當地有沒有沙龍灣煲仔正傳，如果有的話，可以去店裡面嚐嚐味道，個人覺得沙龍灣煲仔正傳從口味或者是從總部後期服務上來說，都是非常不錯的。
11樓：霹靂小子暈郵
聖託第八代全智慧觸控型煲仔飯機
1、環保節能、節省成本經營
傳統工藝：用燃氣煮飯每煲鋪0.5元費用
智慧工藝；煮飯時間約l 2分鐘，實際用電時間約6分鐘，每煲飯850w*0.1小時*l元/1000w=0.085元費用，因此每煲飯可節約燃料費用約0.4元
2、操作簡單方便
傳統工藝．工藝繁雜，一般每個人只能操作6個爐頭，食品質量全靠操作人員的熟練程度及高度責任心，否則食品容易出現焦、糊、生的情況。
智慧工藝，自於採用先進的微電腦控制系統，使煮煲仔飯變為輕鬆的工作，只頻輕輕操作鍵一下，自動進入操作程式，中途有放菜及完成的蜂鳴盧。保證每煲飯出品質量都能與木炭做的飯一樣香、軟、甘、滑、鍋巴香脆的效果。（一個人可操作20個爐頭）
3、減少環境汙染
傳統工藝：燃氣爨碾會導數鍋內村料拂騰舉出、產生大量蒸氣髓鼻昧、大量酴性物質{{染
環境。智慧工藝：由於是無煙煮食，使用乾淨，清潔能源省電，操作環境乾淨、衛生，無異味，容易獲得衛生環境部門炭牌。
4、快速全智慧
傳統工藝．需專人全程關注才能15分鐘完成全過程。
智慧工藝：自動操作，除第一煲要16分鐘外，以後每煲需時約12月鍾，堡煲時間統一。
5、綠色健康
傳統工藝：由於是用煤或燃氣煮憾，導致衛生條件很差，食品難登大雅之堂，更致命的是火力過太導致產生黑色的鍋巴種強烈致癌物質，該物質進入體內與免疫系統激烈反應，這就是
俗說常吃煲仔飯「上火」的原因。
智慧工藝：「無火煲仔飯…常吃不上火」，由於採用獨創的先進的微電腦控制技術煮食，煲仔飯不會產生黑色的鍋巴，入得廚房，出得廳堂。煲煲統一，煲堡健康，堡堡衛生，加上剛好的香脆金黃鍋巴，因此常食不「上火」。
6、一機多用
傳統工藝：可用作其他各種煮食用途，但要求師傅技術水平很高、薪水高、因此經營成本高。
智慧工藝：除煲仔飯外，訂好煮食工藝後，還可以做煲仔菜，新鮮蓋澆飯，海式煲仔飯，日式，韓式煲仔飯，普通員工即可操作。
7、經久耐用
傳統工藝：裝置投資較少，但日常損耗較大，由於燃氣溫度不均勻，瓦煲損耗嚴重，據不完全統計月損耗率達120%。（用100個煲週轉損耗30個x2元=60元/月）
智慧工藝：採用工業級設計，材料全為不鏽鋼，產品模具化生產，裝置經久耐用，專用瓦煲受熱均勻，除人為損壞外，瓦煲損耗率低於1%，可忽略不計。
8、維修方便
傳統工藝：燃氣點火導致系統由於經常澆溼，維修麻煩，只能人工點火。
智慧工藝：裝置用通用裝配，分制式控制，可以全機工作亦可單爐操作，雙重漏電開關防護，即使個別爐體損壞，也不影響其他爐體工作，一般電工師傅看說明書都懂換件維修。
希望能解決您的問題。
煲仔飯什麼牌子的好吃
12樓：冰之_無限
很多都是可以的
做法：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好
吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
請大家推薦，**的煲仔飯比較好吃
13樓：匿名使用者
【煲仔飯】注意事項：
1、大米必須最少提前浸泡30分鐘
2、【米水比例】1：1.5
3、【醬汁比例】
生抽：老抽：糖：水：麻油
2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.5用料
【主材】大米水
油臘腸蘿蔔乾青菜
【醬汁】
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
麻油 1小勺
鹽 少許
涼開水 3勺
蔥花雞蛋 1個
煲仔飯的做法
大米提前浸泡最少30分鐘；
浸泡好的米入砂鍋，加水；
（米水比例：1：1.5）
加油（可防止沾鍋）
蓋蓋，大火煮開後，
再煮1分鐘後，轉小火；
煮米飯的時間，用來調醬汁；
燙青菜備用；
待鍋內已無水冒泡，放入臘腸、蘿蔔乾，繼續小火燜；
臘腸熟後，米飯8成熟的時候，沿著鍋邊倒入少許油，繼續小火燜；
（這是起鍋巴的祕籍）
打入雞蛋，繼續小火燜；
雞蛋變白後，擺入燙好的青菜；
倒入醬汁，再燜一小會；
撒蔥花，出鍋！
14樓：安徽新東方烹飪學院
可以先去正規院校培訓下，這個最主要的就是口味要正宗，這樣才好吃！
15樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒呢
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