1樓：匿名使用者
主料金鉤、瘦肉、天津白菜
配料海鮮粉、胡椒粉、生粉、香菜等
目錄1食材
2做法3注意事項
摺疊編輯本段食材
主料金鉤（蝦米）20g
瘦肉88g
天津白菜678g
配料 油適量
鹽適量海鮮粉適量
胡椒粉適量
生粉適量
香菜適量
雞蛋（只用蛋清）1個
魚露適量
耗時 準備時間半小時-1小時
製作時間10-20分鐘
摺疊編輯本段做法
將白菜浸泡30分鐘，洗淨。
瀝乾。切絲，待用。
將瘦肉洗淨，剁成肉醬。
將金鉤洗淨，切丁。
與肉醬一起剁勻。
加入適量的魚露，剁勻。
放入碗中，加入適量的生粉，拌勻。
加入1個蛋清。
拌勻，醃製30分鐘。
將剩餘的金鉤放入湯鍋中，加入適量的清水。
蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。
將醃製好的肉醬加入適量的清水，拌勻。
將肉醬倒入湯鍋中。
邊倒邊攪拌。
加入適量的海鮮粉。
加入適量的粟米油，大火煮滾。
放入白菜絲。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
將香菜洗淨。
切碎。摺疊編輯本段注意事項
用白菜製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。
2樓：紫氣東紫氣
主料金鉤20克瘦肉88克天津白菜678克 輔料油適量鹽適量海鮮粉適量胡椒粉適量生粉適量香菜適量雞蛋1個魚露適量
步驟金鉤肉末白菜湯的做法步驟11.食材：金鉤（蝦米。）金鉤肉末白菜湯的做法步驟22.食材：瘦肉。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟33.食材：天津白菜。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟44.將白菜浸泡30分鐘，洗淨。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟55.瀝乾。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟66.切絲，待用。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟77.將瘦肉洗淨，剁成肉醬。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟88.將金鉤洗淨，切丁。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟99.與肉醬一起剁勻。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1010.加入適量的魚露，剁勻。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1111.放入碗中，加入適量的生粉，拌勻。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1212.加入1個蛋清。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1313.拌勻，醃製30分鐘。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1414.將剩餘的金鉤放入湯鍋中，加入適量的清水。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1515.蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1616.將醃製好的肉醬加入適量的清水，拌勻。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1717.將肉醬倒入湯鍋中。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1818.邊倒邊攪拌。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟1919.加入適量的海鮮粉。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2020.加入適量的粟米油，大火煮滾。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2121.放入白菜絲。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2222.蓋鍋蓋，大火煮滾。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2323.將香菜洗淨。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2424.切碎。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2525.放入湯鍋中，拌勻，關火。
金鉤肉末白菜湯的做法步驟2626.盛入湯碗中，就可美美享用啦
天津有什麼好吃的，好玩的？
3樓：親愛的哥倫布
天津最大的特點就是：浪漫之城。可以逛義大利風情街，可以品嚐各種天津美食，還有能看到全天津夜景的天津之眼。
4樓：小田粽
天津的美食最有名的就是狗不理包子，另外十八街麻花、茶湯兒、麵茶以及燙麵、炸糕都很有名，我認為十八街麻花和炸糕都很好吃。
5樓：孫老闆
天津最有名的美食，就是狗不理包子和十八街麻花了。狗不理包子，我個人吃不習慣，感覺還不如我們當地的包子好吃。十八街麻花還可以，酥脆香甜，愛吃的可以嘗試一下。
6樓：感受完美的現實
天津有熟梨糕、煎餅果子、老豆腐、鍋巴菜、耳朵炸糕，十八街的麻花，小李燒雞，馬記茶湯、石門坎素包、恩發德蒸餃、陸記燙麵炸糕、芝蘭齋糕乾、明順齋燒餅等好多好吃的。
7樓：月下者
1、小李燒雞
小李燒雞鹹鮮入味，口感酥爛，老少皆宜，肉汁香味十足。地址：紅橋區西馬路西北角地鐵站出口（進回民街）。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是津門三絕之一，有著百餘年的歷史，耳朵眼炸糕是用糯米做皮，餡料以紅豆和白砂糖為主，炸制而成的，耳朵眼炸糕形如扁球，色澤金黃，外酥裡嫩，口感清新可口，因為其創始人「炸糕劉」的店就開在耳朵眼衚衕出口的地方，所以得名叫耳朵眼炸糕。
3、十八街麻花
十八街麻花的特點就是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。香甜可口，咬上一口嘎嘣脆，不僅好吃還很過癮。不過現在能買到正宗的十八街麻花很不容易了。
4、熟梨糕
最吸人眼球的小吃了，它有著實在可愛的賣相和亮麗的色彩。雖說是梨糕卻與梨毫無關係，將大米磨粉蒸熟，想吃的時候放入模具，水蒸1分鐘左右，就是香噴噴熟梨糕了，可以搭配各種餡增加口感和美感，味道任選。
8樓：家庭教師張
天津最好吃的就是麻花了，麻花一定要選對牌子，十八街的最好。不然滿大街都是，有的口感很差。另外還有狗不理，比較一般吧。
9樓：楓橋映月夜泊
麻花啊。
天津麻花吃過才知道這名聲真不是傳出來的，而是實打實好吃。作為一道非常傳統的，並且各方面都俱佳的名小吃，早在一百多年前的時候，天津麻花就已經出現在一些大街小巷當中。
10樓：咖咖
天津美食有：煎餅果子、狗不理包子、鍋巴菜、耳朵眼炸糕、罾蹦鯉魚、熟慄糕、十八街麻花等。煎餅果子、狗不理包子、罾蹦鯉魚好吃。
1、煎餅果子
煎餅果子和鍋巴菜是公認天津獨有的。即使近在咫尺的北京，也一直沒流行起來。據北京食客說，煎餅果子遲至20世紀80年代才開始在京城出現，但與天津比味道高下懸殊。
那裡街頭賣的，是拿麥麵攤的煎餅，吃到嘴裡黏糊糊的還帶酸頭。裡面卷的油條也跟天津不同，是淡黃色沒炸透的。鍋巴菜，北京至今難見蹤跡。
2、狗不理包子
「狗不理」包子是天津市漢族特色小吃。為「天津三絕」之首，是中華老字號之一。始創於公元2023年清朝咸豐年間。
狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。
狗不理已被國家商標局認定為中國馳名商標，狗不理包子被認定天津市名牌產品。已經在天津市北辰開發區建廠生產。
3、罾蹦鯉魚
罾蹦鯉魚系一味傳統名餚，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。將鯉魚去腮，順腹部開膛，去內臟，割斷魚身兩側軟刺;油燒至8成熱，炸魚至骨酥，入盤澆糖醋汁。
此魚帶鱗炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。經過這樣烹製的鯉魚，完全沒了它自身特有的土腥味兒。
11樓：
推薦好吃的天津美食如下，個人覺得熟梨糕好吃。
1、狗不理包子
狗不理包子是天津最有名的美食，自清朝起流傳百年至今。包子餡料選擇精良，皮薄餡足，每個包子都不少於15個褶兒，也因多褶兒和精緻的外觀而著稱。如今來天津吃狗不理包子大多是慕名而來的遊客，天津本地人卻很少。
一籠70元的**、擁擠的門店、逐漸平庸的服務水平都讓狗不理包子不再是天津市民的首選。也僅能作為天津飲食文化的一部分，吃的多少隻是一份情懷。
2、煎餅果子
可以說煎餅果子已經紅遍了，大江南北。一張薄薄的麵餅加上雞蛋液，抹上醬料，加上薄脆，放上生菜還可以加很多配料，這就是最普通的煎餅果子。然而要吃煎餅果子一定要吃天津的，畢竟這裡才是發源地，最純正的味道。
3、熟梨糕
也叫碗糕，其實與梨無關，是天津一種很傳統的民間小吃。它還有一個正經的學名叫「甑兒糕」。「甑」（音同「贈」），是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。
製作時，先將大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟，再在上面放上各式果醬即可。口味一般，但小朋友比較喜歡吃，第一次嚐鮮的也可。
4、篤麵筋
12樓：繁華有一夢
10大天津特色小吃，全面滿足你的口腹之慾。
十八街麻花
天津十八街麻花名號響噹噹的，之所以稱之為十八街麻花，是因為桂發源麻花的創始人範貴才、範貴林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發源和桂發成麻花店，因為店面坐落於十八街，因此大家習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花香甜可口，一口一個嘎嘣脆，好不過癮。
耳朵眼炸糕
作 為天津三絕之一的耳朵眼炸糕，只因清光緒年間，創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，店鋪選址北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，因此被食客戲稱為耳朵眼炸 糕。小小圓圓的一塊炸糕集合了黃、軟、筋、香四大特點，外脆裡嫩，有多種夾心可供選擇，香甜軟糯，就算牙口不好，吃上一塊也是毫無壓力。
哪狗不理包子
來 天津不吃一次狗不理包子，都不好意思說自己去過。之所以取這名還有個小故事，狗不理包子鋪原名德聚號，店主叫高貴友，乳名狗子，包子好吃自然熱賣，忙起來 都顧不上說話，於是大家開玩笑說「狗子賣包子，一概不理」，時間長了，就被熱稱為這名啦。剛出鍋的包子好像薄霧之中含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不 膩。
煎餅果子
要說紅遍大江南北的神食煎餅果子，其正宗的還得來天津吃。打上雞蛋，撒上蔥末，攤成金黃色，抹上一層香濃的麵醬，包上油條或薄脆炸餜箅，疊成被子的可愛樣，已成為天津人最不能錯過的早點之一。吃high了，別忘了說唱幾句「藥藥切克鬧，煎餅果子來一套」助助興。
鍋巴菜鍋 巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方風味傳統小吃，由山東煎餅演變而來。切成細條的煎餅拌好滷汁，佐以小料，柔軟滑潤、清素芳香的鍋巴菜就做好啦。另外， 鍋巴菜最好趁熱吃，做鍋巴菜的煎餅要薄，打滷要用洗面筋洗出來的漿粉，而且要趁熱最好吃，夏季的時候鍋巴菜是用綠豆粉做的，清熱解毒、解暑開胃。
糖炒栗子
天津板栗又稱甘慄，產於薊縣。糖炒栗子是秋冬季時令風味食品，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。秋冬之際，在天津街道兩旁，常可看到賣栗子的小攤，現炒現賣，趁熱食之，味甜鬆軟。
不過，栗子熱量極高，6個小小的栗子就相當於一碗米飯，**的jms要注意啦。
餛飩廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津就叫餛飩。這個**都能吃到的小食，來天津有機會卻要特地嘗一嘗。天津的餛飩餡大皮薄，個大，大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡，雞湯或排骨湯煮出來的，湯裡放些雞絲，皮蛋，有的放上點蝦乾、冬菜、紫菜，再來點兒香菜，滿口生香。
茶湯茶湯相傳源於明代，因用水衝熟，如沏茶一般，故名茶湯。天津的茶湯是傳統風味小吃，味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。沖茶湯是門手藝活，碩大的龍嘴大銅壺，全靠師傅一人嫻熟的手藝衝制而成。
在街頭巷尾賣茶湯的攤亭，冬天喝上一碗熱熱的茶湯，人立馬就熱乎了。
四大扒、八大碗
四 大扒是天津市漢族民間宴席的一種形式。包括扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海蔘、扒麵筋、扒魚等。四大扒、八大碗屬於「超市自選」性質——在眾多「大 腕」中任選八種，在若干「扒菜」中任選四種，而組成的宴席系列。
以種類繁多、味正量足、物美價廉、豐儉自如取勝，不拘一格，適合各階層享用。
冬令四珍
鐵雀是麻雀的一種，冬天捕食後用油烹，是下酒好菜；銀魚是一種北方美味，最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟；紫蟹是蟹的一種，雖小但蟹黃豐滿且肥；韭黃炒雞蛋就不用說啦，簡直就是美食界的大眾情人。這四樣湊一塊，成就了美味可口的冬令四珍。
雞蛋白菜湯的功效，白菜煮雞蛋湯的做法
雞蛋白菜湯營養豐富，含蛋白，卵磷子，葉綠素，人吃了精神好，還通便，抗癌。這個湯非常容易做，而且營養價值高，白菜雞蛋吃了好。我是知道問一問答主 小月兒 您好呀 非諮詢內容的客服及其它客服 很高興為您服務，問題已收到 正在敲字 答案中，還請您耐心等下一下下 三分鐘內一定給您答覆喲 親，本次回覆僅供此次問...
牛肉丸子白菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細 主料牛肉餡400g 白菜幫子適量 輔料蔥可多加，提味 姜適量雞蛋1個 澱粉非必選項 料酒少量 醬油少量 鹽根據個人口味 十三香少量 黑胡椒粉少量 香油少量 鹹鮮口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 白菜牛肉丸子湯的做法步驟 家裡沒有絞肉機，所以牛肉買的時候讓他攪好的。加入蔥花薑末，少量料酒，分...
清蒸金鯧魚的經典做法？清蒸金鯧魚的做法和步驟
1.將金昌魚洗淨，兩面各各幾刀，便於入味也容易熟，抹上少許鹽。2.將切好的薑絲和紅辣椒分別墊在魚的底下 魚肚子裡和魚表面上，再鋪上潮汕冬菜 淋上普寧豆醬，把酸梅搓破放在魚上，一切準備就緒，準備入鍋。3.大火將水燒開，放入魚去蒸，我用的是電磁爐的蒸煮功能，大概7分鐘，開蓋，撒上芹菜碎，在芹菜上滴幾滴油...