1樓:匿名使用者
香菜中豐富的維生素c和鉀等物質具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
* 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。
* 促進食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質,可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食慾。同時,在某些菜餚中加些香菜,還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
* 保護眼睛
香菜中含有的維生素a和維生素c可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。
* 其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
中醫理論:
中醫學認為,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,為溫中健胃養生食品。日常食之,有祛風解毒、消食下氣、潤腸利尿、醒脾調中、壯陽助腎等功效,可用來**感冒、風寒頭痛、胃弱食滯、麻疹不透等症狀。
食法宜忌:
* 腐爛、發黃的香菜不可食用,因其不但沒有香氣,反而可能產生毒素。
* 不宜與黃瓜、豬肉、動物肝臟一同食用。
* 服中藥白朮、蒼朮、丹皮時,不宜食用香菜。
* 服維生素k時不宜食用香菜。
人群宜忌:
* 患感冒及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合食用香菜。
* 口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍和口舌生瘡患者不宜食香菜。
* 陰虛病人、**瘙癢者應忌食香菜。
儲存須知:
將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿蔔,紮緊保鮮袋,放入冰箱冷藏室。當蘿蔔枯乾後,可換塊新鮮蘿蔔。
2樓:花和韶光同眠
香菜的功效與作用是什麼
3樓:匿名使用者
學習了,香菜中有這麼多營養,我不太喜歡吃,以後儘量吃點兒了。
4樓:匿名使用者
香菜中含有許多揮發油
吃香菜有什麼好處?
5樓:輕塵愛美食
香菜可以算是一種蔬菜,也可以算是一種調味品。而人們對香菜的態度可以說是兩極分化,喜歡的人愛不釋手,討厭的人敬而遠之。
但是,香菜有很好的養生功能,對身體有很大的好處。
1、香菜煮水可健胃消食。
香菜有補脾養胃的功效,可以增加身體內的陽氣,也可以激發脾的功能。
2、香菜根煮水可促進散熱退燒。
一般人家裡可以用香菜的根。與白蘿蔔,生薑冰糖等加水煮十五分鐘,放涼後飲用,可以幫助兒童出汗,散熱。
3、香菜煮水可降血壓。
可以用香菜和葛根加水煎熬早晚各服用一次,可以對降低高血壓有很好的的輔助效果。
4、香菜煮水可緩解麻疹。
香菜系比較溫和可以祛熱解毒,可以祛除風寒,促進人體血液迴圈,還可以製成香菜酒來擦拭**,可以緩解麻疹。
5、香菜煮水可健胃消食。
把香菜切成小段,煮沸。然後每天喝一杯,可以止痛健胃消食**風寒。如果胃部比較虛弱的人最好不要喝。
6、香菜煮水可預防感冒後遺症。
當感冒後處理不當,或者**沒有完全好,會出現呼吸管道不舒服或者,胸悶的感覺,可以食用一點香菜,來緩解這一種症狀。
其他現在還可以用來去除肉類上的腥味,起到調味的作用。
那麼哪些人不適合吃香菜?
香菜雖然有特殊的味道,但是有很大的價值,還是比較受人們喜愛的。但是並不是每個人都適合吃香菜。以下5種人都不適合吃香菜:
1、一般容易上火,有內熱外虛的人,最好不要吃,吃多了會口臭。
2、一些出汗比較多,特別是汗液的味道比較重的人,吃多了更加會加重自身的體味。
3、剛進行完手術後的病人。吃多了容易造成其他疾病增生。
4、體質比較差,氣虛的人。吃多了會更加無力疲勞。
5、**容易過敏,或者剛得了一場病好了的人。吃多了容易引起病情反覆。
6、香菜根部也有很大的一樣價值和藥用價值,所以最好不要扔掉。
7、吃完香菜之後不要晒太陽,不然會出現光敏反應,容易發生炎症或者使**變黑。
每個人都要根據自身的情況,來決定是否能吃香菜,而且,香菜也不能夠多吃,要學會是適當的進食,不然可能會引發身體不適。
6樓:律政先鋒達人
酸菜中富含的營養元素,可以幫助我們改變我們的血液迴圈,促進血液的流通,還可以開胃健胃,香菜中還含有抑制黑色素可以幫助我們抵制黃褐斑產生,吃香菜還能幫助我們提神醒腦
7樓:平平無奇追劇小天才
香菜中存在大量的維生素c,作為一種香氣十足的菜,能夠開胃,幫助消化,還可以預防高血壓、風溼性關節炎等病症。
8樓:匿名使用者
香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,為溫中健胃養生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調中,壯陽助興等功效,適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用,可用來**胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀
9樓:小百里
吃香菜其實是可以抗癌的,而且它的口味是非常好的,也是非常的美味,是我們的飲食界中的一大佐料,非常的受人歡迎
10樓:小假如小假如
1、增進食慾,香菜的味道清香,飯前吃有開胃功效。2、通便,香菜中含有大量的植物纖維,可以促進排便。
11樓:侃侃養生
冬季 香菜 好吃 健康 疾病
多吃香菜有什麼好處與壞處?
12樓:小皮俠
香菜有什麼營養價值?香菜能多吃嗎?
13樓:歐碧詩祛斑
吃香菜有好處,但多吃也不好。
香菜又名芫荽,做湯加上香菜可增加湯的清香;烹製畜肉類菜餚時加些香菜,能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。
產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
14樓:祖傳中醫祕方
本草綱目中提到香菜俗稱陽痿草因此陰虛盜汗,自汗,溼氣大的人不宜服用
15樓:湯圓戰神
香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
吃香菜有什麼好處、壞處
16樓:小皮俠
香菜有什麼營養價值?香菜能多吃嗎?
17樓:**
香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。
原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香菜主根細,通常紡錘形,莖直立,細條稜,較長;葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色。其品質以色澤青綠,香氣濃郁,質地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳。
香菜的營養價值,是很多人想知道的,因為香菜是一種常常被人忽略的食材,但是很多時候,小食材是有大功效的,為此香菜的營養價值我們現在就具體的瞭解一下,希望人們能瞭解:
香菜的營養價值
現代研究發現,香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。
維生素c
香菜中豐富的維生素c和鉀等物質具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
胡蘿蔔素
香菜含有大量的胡蘿蔔素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。
香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
揮發油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質,可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食慾。同時,在某些菜餚中加些香菜,還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
維生素a
香菜中含有的維生素a和維生素c可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。
鈣
鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏。
2、香菜怎麼吃
(1)清蒸香菜丸子
主料:豬肉(150g)、香菜(100g)
輔料:水澱粉(10g)
做法:1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡,放入薑末,鹽
2、加水澱粉攪拌均勻
3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。
4、香菜切碎放入肉餡中,攪拌均勻
5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中
6、全部做好後放入薑絲和胡椒粉
7、香菜根洗淨放入(不要扔掉哦,入湯後很提味的)
8、然後沿容器邊緣加入水,大火上籠蒸10分鐘
9、蒸好後撒上香蔥,淋上少許香油即可上桌。
(2)花生米拌香菜
主料:香菜(150克)、花生米(80克)
輔料:生抽(適量)、大蒜(2瓣)、調和油(半碗)、鹽巴(適量)、辣椒油(半勺)、涼拌醋(1湯匙)
做法:1、花生米用水漂洗淨瀝乾水,倒入熱好的鍋裡翻炒到無水。
2、倒入調和油開始慢慢炸,待顏色有點微黃就可以撈起。
3、在炸花生米的時候,把香菜洗淨切好
大蒜切碎備用。
4、瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
5、放入大蒜攪拌一下,趁熱有蒜香入味哦。
6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
(3)香菜拌皮蛋
主料:皮蛋(兩個)、香菜(15克)
做法:1、皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣。
2、香菜洗淨切長段,蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗,放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁
4、取一盤子,盤底鋪上香菜,把皮蛋碼在香菜上面。
5、把蒜茸撒在皮蛋上。
6、把調好的味汁澆在上面即可食用。
(4)香菜炒竹筍
主料:竹筍(110g)
輔料:香菜(適量)
做法:1、竹筍清水泡發
2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點
3、香菜切段
4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻
5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可
(5)香菜雞蛋軟餅
主料:麵粉(適量)、雞蛋(適量)、香菜(適量)、油(適量)、水(適量)
做法:1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內,香菜切細碎
2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎,調勻成稀糊狀
3、平鍋內擦少許油燒熟
4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開
5、攤成軟餅,烙透至帶金黃色,上碟即可食用
3、不能與香菜同吃的食物
一、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用;
二、服維生素k時不應食用;
三、不宜和黃瓜同時食用;這點肯定但很多人都沒有注意過,因為夏天經常吃的冷盤中有很多都是黃瓜參與的,所以以後吃冷盤的時候一定要注意不要把黃瓜和香菜搭配到一起了。
五、不宜與豬肉同食;
六、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食;
七、服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
香菜的營養價值是很強大的,不僅任何部分的功效都很大,還能作為藥材,讓人們的的身體更加的健康,還能讓人們的身體遠離高血壓等疾病,更能有解毒的作用,為此常使用香菜,對人們的身體是非常的好的。
女人吃香菜有好處嗎,女人吃香菜有什麼好處
食用價值 芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴 提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。6 營養分析 香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶 增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能...
吃香菜有沒有好處,多吃香菜有什麼好處與壞處?
香菜有什麼營養價值?香菜能多吃嗎?香菜有其它沒有營養成分 多吃香菜有什麼好處與壞處?香菜有什麼營養價值?香菜能多吃嗎?吃香菜有好處,但多吃也不好。香菜又名芫荽,做湯加上香菜可增加湯的清香 烹製畜肉類菜餚時加些香菜,能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼...
香菜有啥作用,多吃香菜有什麼好處與壞處?
老香菜的作用是什麼?香菜有哪些作用和功效?香菜的作用 中醫認為香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。香菜營養豐富,香菜內含維生素c 胡蘿蔔素 維生素b1 b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣 鐵 磷 鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7...