1樓：仉玉軒
西紅柿炒雞蛋是一道經久不衰的菜，普通的食材，簡單的做法，成了大家最愛的家常菜，幾塊錢三兩分鐘，做出了一道美味下飯的菜餚，總是用西紅柿炒雞蛋，今天想用鴨蛋炒一盤這菜，為啥總是用雞蛋炒，鴨蛋做的難道就不好吃？
準備材料：鴨蛋兩個、西紅柿、鹽、食用油
做法：1、挑選兩個又大又紅熟透了的新鮮西紅柿，紅色的西紅柿含有更豐富的維生素， 買的時候挑選顏色鮮亮的最合適，口感更甜，把西紅柿洗乾淨；
2、選用兩個鴨蛋，鴨蛋比雞蛋大很多，兩個鴨蛋就能炒出一盤，口感上來說鴨蛋更澀沒雞蛋滑，味道更厚重，然後把鴨蛋洗乾淨備用；
3、把鴨蛋敲開，加少量的鹽，鴨蛋的蛋白更凝固，吃起來更有嚼勁，看外觀是不是和雞蛋有所不同；
4、把洗淨的西紅柿從中間切開，然後再切成橘子一樣的瓣狀，炒的時候既不會脫外皮，同時也不會炒爛變糊狀，把鴨蛋打散攪拌均勻；
5、鍋洗乾淨，燒熱鍋下入食用油，待油溫上升到一半的時候下入鴨蛋，低溫炒熟的蛋會特別的嫩滑，吃起來口感最好；
6、把鴨蛋剷起備用，鍋中放油燒熱，下入西紅柿，等西紅柿的汁水滲出時下入炒熟的鴨蛋，鴨蛋會充分的吸收西紅柿的汁水，這時候的蛋既有酸甜味又有蛋香，放入鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2樓：生活**解惑
柿子，跟雞蛋在一起吃是不好的，所以說吃柿子的時候最好見個半個小時，以後再來吃雞蛋，兩者不要混合在一起吃雞蛋
3樓：淡浩初
柿子和鴨蛋是可以一起吃的，柿子和鴨蛋都屬於食品沒有相剋的原理。
4樓：匿名使用者
柿子和鴨蛋可以在一起吃，因為兩種食材在一起不會產生反應，對身體沒有任何不適
5樓：比佛
我認為主要是因為兩個食物比較寒涼，所以不要一起吃
6樓：況含苼
柿子和鴨蛋應該是不能在一起吃的，可能會引起那個胃腸道不適。
7樓：勤奮的曼曼
就是和一個雞蛋一起吃啊，但是不建議吃太多，這樣的話有可能會導致中毒。
8樓：風中的羽翼老師
柿子的話是可以和鴨蛋一起吃的呀，這兩個之間沒有任何衝突的呀，這個的話你可以放心的呀
9樓：來自定慧寺給力的奧利維爾
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
柿子和水獺肉同食會腹痛、大瀉。
柿子和白酒同食會胸悶。
柿子和螃蟹同食會腹瀉，（另一種說法是中毒致死）。
柿子和土豆同食不易消化。吃土豆後，胃裡會產生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。
柿子和紅薯，容易產生結石。
柿子不能與菠菜同食。
柿子忌與酸性菜同食。
柿子和鈣豐富的食物同食容易產生結石。
鹹鴨蛋和柿子能一起吃嗎
鴨蛋和什麼不能一起吃，鴨蛋能炒西紅柿嗎
10樓：默默她狠傷
1、鴨蛋不能與鱉肉一起食用，由於鱉肉是寒性食物，鴨蛋也屬於微寒的食物，那麼寒性食物在一起，會加重病情，對體弱虛寒的人更要應該禁忌同食。
2、與此同時，不能與藥物阿司匹林一起使用，服用阿司匹林的禁忌有不少，在飲食上最好還是多加留意，以免出現各種併發症。
鴨蛋能炒西紅柿。西紅柿炒鴨蛋是一道由鴨蛋、西紅柿、植物油等做成的美食。其中鴨蛋的營養豐富，含有蛋白質、脂肪，以及人們身體所需的各種維生素、礦物質以及氨基酸等營養物質，而且容易被人體吸收，並且味道鮮美。
鹹鴨蛋是一種風味獨特食用方法，非常簡便，並且具有色香味俱全的食品。
11樓：匿名使用者
鴨蛋和西紅柿可以一起吃，湖區的家常菜
鴨蛋炒西紅柿
主料鴨蛋1個、番茄醬1個
調料食鹽3g、調和油10ml
鴨蛋炒西紅柿的做法
1.準備的西紅柿
2.準備的鴨蛋液，打蛋的時候放入一些鹽，
3.起油鍋，放入切好的西紅柿；
4.2分鐘左右，放入鴨蛋液，炒到鴨蛋液結塊就可以起鍋了。起鍋後，撒上蔥花。
12樓：daisy爽爽
可以炒的，我也用鵝蛋炒過西紅柿，很好吃。
13樓：飛雪雲風天
番茄能和鴨蛋一起吃，做法如下：
一、用料
番茄250g、鴨蛋2個、食鹽5克、調和油10克、香菜2顆。
二、做法
1.西紅柿切碎，鴨蛋打散。
2.起鍋放油，加入鴨蛋炒熟。
3.把鴨蛋盛出。
4.鍋內繼續放入西紅柿煸炒，帶西紅柿有點出汁倒入鴨蛋，最後撒上香菜出鍋。
吃了柿子能吃鴨蛋嗎
14樓：匿名使用者
吃完柿子可以吃鴨蛋，放心好了。空腹不能吃柿子，柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下胃酸會使他們形成沉澱物。如果這些沉澱物無法及時排出，就會形成胃柿石。
胃柿石最初不是很大，但是會慢慢變大的，如果不及時排出，就會影響消化功能，造成消化道梗阻，導致上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，所以在食用柿子之前一定要吃點其他的東西墊墊底。
鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。鴨蛋是一種營養價值很高的食材，人們食用以後能補充蛋白質和維生素以及多種礦物質，氨基酸也是鴨蛋中最重要的在，平時食用鴨蛋可以把它含有的營養成分快速吸收和利用，能起到不錯的滋補功效，可以有效提高人體的抗病能力。
小柿子和鹹鴨蛋能同時吃嗎
15樓：匿名使用者
柿子和鹹鴨蛋是可以一起吃的哦
柿子不能和海帶，酒同吃，切記哦
16樓：陽光的小立
可以的。幾乎沒什麼影響。
柿子不能和牛奶和水產品一起吃。
17樓：飛俠
你說的小柿子一定是紅色的小西紅柿了，和鴨蛋一起吃可以
18樓：桐桐
可以的。
只是柿子類不能空腹食用，容易得結石。
19樓：子諾姑娘
這兩個一起吃沒有多大問題的。
但是鴨蛋不能與桑葚，李子同吃的哦。
20樓：
可以，柿子只是不能和蟹一起吃而已啦
21樓：來自客家圍屋無邪的鹿角檜
不建議一起吃。
鹹鴨蛋的原材料是鴨蛋，而正常情況下，柿子跟鴨蛋不建議一起吃。因為鴨蛋富含蛋白質還有鈣元素等礦物質，在柿子中的鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，可能會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。所以兩種儘量避免食用。
不建議一起吃。
鹹鴨蛋的原材料是鴨蛋，而正常情況下，柿子跟鴨蛋不建議一起吃。因為鴨蛋富含蛋白質還有鈣元素等礦物質，在柿子中的鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，可能會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。所以兩種儘量避免食用。
不建議一起吃。
鹹鴨蛋的原材料是鴨蛋，而正常情況下，柿子跟鴨蛋不建議一起吃。因為鴨蛋富含蛋白質還有鈣元素等礦物質，在柿子中的鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，可能會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。所以兩種儘量避免食用。
鴨蛋不能和什麼同吃
22樓：雨說情感
1、鹹鴨蛋不能與鱉肉一起食用，由於鱉肉是寒性食物，鴨蛋也屬於微寒的食物，那麼寒性食物在一起，會加重病情，對體弱虛寒的人更要應該禁忌同食。
2、與此同時，不能與藥物阿司匹林一起使用，服用阿司匹林的禁忌有不少，在飲食上最好還是多加留意，以免出現各種併發症。
3、不能與牛奶、豆漿一起吃：一起食用會影響鈣物質以及蛋白質的吸收。
擴充套件資料
鹹鴨蛋營養價值
1、氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。
在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2、豐富的鈣
鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。
而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。
不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質的儲存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3、無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4、清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。
除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
5、鴨蛋含有磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
6、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
7、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。
8、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
參考資料人民網-什麼人絕對不能吃鹹鴨蛋？這幾類人不能吃
23樓：匿名使用者
鴨蛋不宜與以下食物同吃：
1、鴨蛋+桑椹：一起吃會引起胃痛；
2、鴨蛋+李子：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**；
3、鴨蛋+甲魚：二物皆屬涼性，不宜一起吃。
禁忌人群：
凡脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
2.癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
3.腎炎病人忌食皮蛋。
24樓：匿名使用者
忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成「柿結石」；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食
25樓：旗佑孝婉秀
鴨蛋+李子：一起吃會引起中毒，
鴨蛋+桑椹：一起吃會引起胃痛
26樓：匿名使用者
鴨蛋的食物相剋表
相剋鴨蛋+ 桑椹 ：一起吃會引起胃痛
鴨蛋+ 李子 ：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**鴨蛋+ 甲魚 ：二物皆屬涼性，不宜一起吃
27樓：匿名使用者
a、桑椹子、李子; b、螃蟹、柿子; c、蜂蜜、茶葉.
28樓：匿名使用者
不能與鱉肉同食，會引起中毒！
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