1樓：命中註定的
準備食材 －
草魚中段 一個
黃豆芽 三四兩
西芹 一二根
鹽 適量
花椒 適量
海天招牌拌飯醬 適量
白胡椒粉 適量
辣油 適量
蔥 適量
姜 適量
乾紅辣椒 適量
香菜 適量
味精 適量
－ 步驟 －
1.魚片批好後，放入乾淨的碗內，加入鹽味精白胡椒粉蛋清澱粉捏勻，醃製一會兒
2.黃豆芽摘去根洗淨，西芹洗淨切斜段
3.黃豆芽西芹焯水撈出瀝乾
4.鍋上火加熱，入少量油，爆香乾紅辣椒和花椒，入黃豆芽和西芹煸炒至斷生盛出，放入大碗底部
5.鍋洗淨，再入油，爆香蔥姜乾紅椒花椒，入魚大骨煸炒
6.魚骨顏色變白後，加料酒，加入海天招牌拌飯醬少量辣油，加水煮開，中小火熬煮十五分鐘左右，將魚骨撈出，放在黃豆芽和西芹上
7.魚湯再次煮沸後，加入魚片，待再次煮開，魚全部變白色後關火，連湯再魚片一起倒入魚骨和黃豆芽西芹上
8.放上乾紅辣椒花椒蔥段，燒熱一些油澆在上面，然後再撒上香菜即成
2樓：半夏半暖
1.草魚切片，加鹽加醬油醃製半小時，備用。
2.替換成白菜了。
3.黃瓜。
4.香料。
5.炒香後加魚骨魚頭翻炒。
6.先炒辣椒、八角、桂皮，加入魚骨炒香。
7.加水，熬至變白。
8.將魚骨撈起，用魚湯煮菜，撈熟。
9.菜煮熟後放入盆裡，把魚肉撈熟鋪在菜上面。
10.少油將花椒辣椒，泡椒大火煮香。
11.將炒香的辣椒淋在魚肉上，鋪上幾根香菜，完工。
怎樣做水煮魚好吃，水煮魚怎麼做好吃？
新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根。麻辣水煮魚的調料 花椒1大把 幹辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫升。麻辣水煮魚的做法 1 把魚片成薄...
怎樣做水煮魚好吃，水煮魚怎麼做好吃？
對於水煮魚，選料有多種方式，可用番茄做湯底，亦可用黃芪類中藥材，郫縣豆瓣也是常用的一種佐料，比起這些，用火鍋料入菜算是口味的重中之重。火鍋料有含牛油較多的固體類，也有不受溫度影響凝結的清油火鍋底料，對於單純做水煮魚來講，用後者更合適。勁爆水煮魚的做法。步驟step 將魚剖開，洗淨腹內異物和黑膜片成片...
水煮魚怎麼做，水煮魚怎麼做呀？要很辣的，
1 將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽 料酒 生粉和一個蛋白抓勻，醃15水煮魚製作法分鐘 頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製 2 燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用 3 在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放...