1樓：侃民生看社會
大夥兒對海帶絲也不生疏，除開在吃火鍋、串串香的情況下常常吃到以外，還會繼續刻意去買一些幹海帶絲及其涼拌海帶回家了吃，有的情況下想自己製作也會買些海帶絲回來自己做。但是假如見到海帶絲有點兒偏紅，就不必買來，儘管仍然能夠應用，可是早已不新鮮了。文中詳細介紹了有關專業知識，看來一下吧。
海帶絲泛紅還能吃嗎
幹海帶可能是因為吹乾時間較為長，海帶絲組織裡的葉綠素遭受毀壞，而葉黃素使之展現深褐色，因此 您看是黃鮮紅色，要是並不是非常深的黃鮮紅色，還是能夠應用的，但這類海帶絲營養元素大會上差一些。
海帶泡多久好
有的人喜愛長期侵泡海帶絲，覺得那樣可以使海帶絲維持新鮮。卻不知道，長期侵泡海帶絲會使海帶絲中帶有的碘和甘露醇外流，由於這二種物質多附在海帶絲的表面。
據科學研究，幹海帶侵泡15分鐘後，有85.9%的碘溶解水裡，侵泡40分鐘後，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多個鐘頭乃至幾日，海帶絲中的這二種營養元素便會寥寥無幾，剩餘的僅僅海帶絲膠和甲基纖維素。
由此可見，海帶絲不適合長期侵泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶絲除不適合長期侵泡外，還應留意侵泡水流量也不適合過多，一般每500克海帶絲需水量不適合超出2500ml。水流量過多，也會使營養元素外流。
海帶絲不可以和什麼一起吃，這六種食材需要留意
海帶發紅還能吃嗎
1、柿子餅
海帶絲和柿子餅相沖，二者同吃會轉化成不可溶的結合物，可能造成 消化道不適感。由於含有鈉離子海帶絲和單寧酸量多的柿子餅一起服用，海帶絲中的鈉離子可與柿子餅的單寧酸融合，轉化成不可溶的結合物，非常容易影響一些營養元素的消化，造成 消化道不適感。
2、茶海帶絲和茶相沖，會造成胃部不適。吃海帶後不必立刻飲茶，由於茶含單寧酸，海帶絲中帶有豐富多彩的鐵，單寧酸會阻攔身體鐵的消化吸收。
3、酸酸的新鮮水果
海帶絲和酸酸的新鮮水果相沖，造成 胃部不適。吃過海帶絲也不適合馬上吃酸酸的的新鮮水果，由於海帶絲中的砷要是沒有被清洗乾淨得話，酸酸的新鮮水果中的維他命c與砷相功效，非常容易產生有毒物質。其次，酸酸的新鮮水果含綠色植物酸，海帶絲中帶有豐富多彩的鐵，綠色植物酸會阻攔身體鐵的消化吸收。
4、豬的血
豬的血的蛋白質含量是十分高的，乃至高於豬的血的一倍，並且帶有身體各種各樣需要的碳水化合物和含鐵，補血補氣成效顯著，對食物中毒有一定的醫治功效，還能抑止結石，豬的血一般全是獨立服用或是和水豆腐同食，謹記不必和海帶絲一起吃，二者同吃不利消化，造成 便祕。
5、甘草
海帶絲不適合同甘草同食。海帶絲歸屬於鹹嚴寒滑的食品，並帶有豐富多彩的碘，非常容易與甘草中的一些成份產生***。甘草補氣血健脾胃，當配甘溫之品為好，而海帶絲鹹冷，故服食甘草時，一定要忌食海菜。
海帶發紅還能吃嗎
6、酸性水果
海帶絲歸屬於鹼性食品，最好是不必同酸性水果同吃，二者同食非常容易導致腸胃不適。酸性水果如雞蛋黃、乳酪、甜品、白砂糖、藍鰭金槍魚、比目魚;香腸、培根肉、雞脯肉、生豬肉、魷魚、牛羊肉、吐司麵包、麥子等。
瞭解了海帶絲不可以和什麼一起吃，吃海帶的常見問題，開展有效的飲食搭配，吃海帶也是十分有益處的。海帶絲具備降低血脂、降血脂、調整免疫力、抗凝血、抗腫瘤、排鉛祛毒和抗氧化性等多種多樣微生物作用。多吃海帶，對人體有巨大的益處。
2樓：晴天便好
大家對海帶都不陌生，除了在吃火鍋、麻辣燙的時候經常吃到之外，還會特意去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，有的時候想自己製作也會買點海帶回去自己做。不過如果看到海帶有點偏紅，就不要買了，雖然依然可以使用，但是已經不新鮮了。本文介紹了相關知識，來看看吧。
海帶發紅還能吃嗎
幹海帶可能是由於風乾時間比較長，海帶組織裡的葉綠素遭到破壞，而葉黃素使之呈現褐色，所以您看是黃紅色，只要不是特別深的黃紅色，還是可以使用的，但這種海帶營養成分會上差一些。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶，認為這樣能夠使海帶保持新鮮。殊不知，長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因為這兩種物質多附在海帶的表層。
據研究，幹海帶浸泡15分鐘後，有85.9%的碘溶於水中，浸泡40分鐘後，80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾個小時甚至幾天，海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾，剩下的只是海帶膠和纖維素。
可見，海帶不宜長時間浸泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶除不宜長時間浸泡外，還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。水量太多，也會使營養成分流失。
海帶不能和什麼一起吃，這六種食物需要注意
1、柿子
海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。因為富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
2、茶海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素c與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
4、豬血
豬血的蛋白質含量是非常高的，甚至高出豬血的一倍，而且含有人體各種所需的氨基酸和鐵元素，補血效果顯著，對食物中毒有一定的**作用，還能抑制結石，豬血一般都是單獨食用或者和豆腐同食，切記不要和海帶一起吃，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬於鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃，兩者同食容易造成胃部不適。酸性食物如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
瞭解了海帶不能和什麼一起吃，吃海帶的注意事項，進行合理的飲食，吃海帶也是非常有好處的。海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。多吃海帶，對身體有極大的好處。
3樓：晴
新鮮海帶變成了紅色，最好就不要再吃，食物要新鮮並且未變質的情況下，食用才更加有營養，同時也有利於健康。
海帶又稱江白菜，是多年生大型食用藻類。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海產資源。
海帶當中含有豐富的海帶多糖、褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉，並含有酸性聚糖類物質；
同時含有牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
海帶是一種營養豐富的食用藻類，還含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素b、鈣、鐵、磷等多種微量元素。
同時海帶的熱量較低，是一種理想的食品；對於缺碘的人群，海帶可以**甲狀腺腫；同時海帶具有抗輻射以及**、美膚、美髮的作用。
海帶具有消腫散結、潤肺化痰等功效，適當的食用海帶可以起到**小便不利等疾病，有利於緩解患者的水腫症狀；
由於海帶中含有較為豐富的碘，就可以用於**單純性甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下等疾病。
食用海帶首先可以補充人體所需的營養物質，例如不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等，
可以預防體內雌孕激素失調、甲狀腺功能異常等現象的發生。同時海帶具有利尿的功效。
4樓：北海數碼站
海帶絲分成好多個種類，關鍵有乾的海帶絲和新鮮的海帶絲，實際上新鮮的海帶絲不易儲存，因此 大夥兒常常會選購幹海帶，但是我們發覺海帶絲歷經吹乾之後，表層的葉綠素會受到損壞，因此 表層會出現一些黃鮮紅色的主要表現，像這類大夥兒便會擔憂是黴變，實際上並並不是這類海帶絲是可以吃的。
海帶絲泛紅還能吃嗎
幹海帶可能是因為吹乾時間較為長，海帶絲組織裡的葉綠素遭受毀壞，而葉黃素使之展現深褐色，因此 您看是黃鮮紅色，要是並不是非常深的黃鮮紅色，還是能夠應用的，但這類海帶絲營養元素大會上差一些。
海帶泡多久好
有的人喜愛長期侵泡海帶絲，覺得那樣可以使海帶絲維持新鮮。卻不知道，長期侵泡海帶絲會使海帶絲中帶有的碘和甘露醇外流，由於這二種物質多附在海帶絲的表面。
據科學研究，幹海帶侵泡15分鐘後，有85.9%的碘溶解水裡，侵泡40分鐘後，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多個鐘頭乃至幾日，海帶絲中的這二種營養元素便會寥寥無幾，剩餘的僅僅海帶絲膠和甲基纖維素。
由此可見，海帶絲不適合長期侵泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶絲除不適合長期侵泡外，還應留意侵泡水流量也不適合過多，一般每500克海帶絲需水量不適合超出2500ml。水流量過多，也會使營養元素外流。
海帶絲的用途
幹海帶不僅能使稻米中的各種各樣食用菌降低60%～80%，還能消化吸收稻米中的水份，乾躁新鮮的稻米就再也不能生小蟲子啦。
5樓：匿名使用者
海帶放久了顏色會發生變化，有些人擔心這樣不能吃了。那麼海帶發紅還能吃嗎?
幹海帶可能是由於風乾時間比較長，海帶組織裡的葉綠素遭到破壞，而葉黃素使之呈現褐色，所以您看是黃紅色，只要不是特別深的黃紅色，還是可以使用的，但這種海帶營養成分會上差一些。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶，認為這樣能夠使海帶保持新鮮。殊不知，長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因為這兩種物質多附在海帶的表層。
據研究，幹海帶浸泡15分鐘後，有85.9%的碘溶於水中，浸泡40分鐘後，80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾個小時甚至幾天，海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾，剩下的只是海帶膠和纖維素。
可見，海帶不宜長時間浸泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶除不宜長時間浸泡外，還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。水量太多，也會使營養成分流失。
6樓：
幹海帶可能是因為吹乾時間較為長，海帶絲組織裡的葉綠素遭受毀壞，而葉黃素使之展現深褐色，因此 您看是黃鮮紅色，要是並不是非常深的黃鮮紅色，還是能夠應用的，但這類海帶絲營養元素大會上差一些。
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