1樓：還是醬紫吧
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。
第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
2樓：nc吧務抲
豬肚子是胃，是儲存待消化食物的地方，也有少部分食物在胃裡消化。食物經過小腸消化，小腸比較長。消化完後送到大腸，成了便便了。。。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四人胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。 牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃
牛百葉和牛肚有什麼不同，不都是牛胃嗎?
3樓：匿名使用者
牛油四個胃，其中牛肚和金錢肚需烹煮較長時間才能食用，牛百葉則不同，由於較薄，汆燙片刻就可食用，是最佳火鍋料之一。
4樓：匿名使用者
牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。
5樓：匿名使用者
都是牛胃~不是同一部分！
牛百葉和牛肚一樣嗎？是和牛有倆胃有關嗎？
6樓：
牛百葉和牛肚都是一樣的，只是稱呼不同罷了。
牛有四個胃 ，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。
牛百葉又名百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃 。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。
7樓：匿名使用者
牛有4個胃
牛百葉和牛肚子不是一個部位，但都屬於牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能卻大不一樣。可以近似地認為：
牛肚子是牛的消化器官。
牛百葉是食物的儲藏室。
牛將吃下的草料先放在牛百葉肚子裡，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼（即：反芻），然後，再嚥到牛肚子裡（不是百葉肚），進行消化、吸收。
與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直到凌晨2～3點鐘才漫漫地吃。
白天也常常看到牛反芻。只是反芻活動主要是在晚上。
8樓：知立方
牛百葉、金錢肚、草肚、沙瓜肚，在我們日常餐桌上十分常見，是的，它們本質上都屬於牛肚，但確實是不同部位的牛肚......
牛肚和牛百葉 與 牛的四個胃的對應關係是什麼？
9樓：懵花and憨豆
牛是有四個胃的,分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
毛肚和百葉的區別。
10樓：各種怪
1、部位不同：
毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百葉是瓣胃。
2、功能不同：
毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子裡，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼(即：反芻)，然後，再嚥到毛肚子裡(不是百葉肚)，進行消化、吸收。
3、形狀不一樣：
百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑;百葉較薄，毛肚較厚。
擴充套件資料：
牛百葉食用注意事項：
1、牛百葉的營養價值：
牛百葉富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，可以起到消除水腫、提高免疫力、緩衝貧血、促進生長髮育的作用
2、哪些體質的人適宜吃牛百葉：
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質，陽虛體質
3、哪些人不適宜食用牛百葉：
消化系統疾病，內分泌系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病患者，嬰兒，幼兒，老人，久病體虛人群。
11樓：檀香透窗櫺
區別：1.毛肚指的是瘤胃，牛百葉指的是瓣胃，當然有的地方也把牛百葉成為毛肚。
2.毛肚是一個大一點的胃，結構是一層一釐米厚度的囊一樣的胃。牛百葉則是一個是小一點的胃，結構是一頁頁的層層疊疊的，上面還分佈著圓圓的絨毛類。
3.牛的瓣胃（omasum）才稱為百葉，羊的則稱為散丹。
（上圖為牛肚，下圖為百葉）
擴充套件資料牛是反芻動物，一共有四個胃。瘤胃，也叫毛肚，涮火鍋。網胃，也叫金錢肚，蒸著吃。
瓣胃，也叫牛百葉(也被稱為毛肚)，涮火鍋。皺胃，就是牛肚，炒菜。吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
如果發白則是經過石灰漂洗。
12樓：南兔那些年
毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚;
毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的百葉了。毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。
兩個都是牛的胃
百葉和毛肚的區別在與於
1.百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑;
2.百葉較薄，毛肚較厚;
3.百葉一般涮來吃(比如燙火鍋)，毛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍，萵苣什麼的一起燒。
營養價值
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
適用人群
一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
食用效果
性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
參考資料
牛肚和牛百葉有啥區別？推薦4種美味家常做法人民網
13樓：天天打醬油的醬油
相信很多人在吃火鍋的時候，都會點毛肚這樣的食材，那麼吃了這麼多年的毛肚，你知道毛肚和百葉之間有啥區別嗎？
身邊有很多人都覺得我是一個特別較真的人，雖然毛肚和百葉長相非常的相似，但是把毛肚和百葉放在一起的話，花同樣的錢去買不一樣的時候，我們肯定會去衡量一下，買哪一個會更加值得一些？
牛身體中的器官是比較特殊的，我們人體只有一個胃，但是牛有4個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，可能有很多人不太清楚，但胃的部位不同，做出來的食材也是不一樣的，瘤胃和網胃就是我們平時吃的毛肚，表面看上去比較粗糙，就像是一個毛茸茸的毛巾一樣，口感是非常不錯的。
瓣胃就是牛百葉，看上去就像是層層疊在一起的葉子，給人有一種百葉窗的感覺，其實若是仔細去區分的，這兩種還是比較容易辨別出來的，另外還有人會從顏色上區分毛肚和百葉，感覺毛肚是黑色的，百葉是白色的，其實這樣的判斷方法並不完全正確。
瘤胃就是毛肚，塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。
牛肚毛肚百葉，都是牛胃的一部分，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精的作用，好吃又營養。
黃百葉，沒經過任何泡發和處理，只做了簡單的清洗的新鮮百葉一般會呈黃色。此外，新鮮的黑百葉在用食用鹼發制後也會變成黃色，這種百葉食用起來比較安全，口感也不錯。但百葉中的營養成分會被破壞，因此儲存時間短，涮後容易變老。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
14樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
是牛的不同胃。牛有四個胃呢，牛的瓣胃俗稱牛百葉,毛肚是牛第二個胃的上皮。
百葉是毛肚經過漂白後得到的。
毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
一個是牛的一個是羊的。
牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
15樓：刺客侃八卦
毛肚和百葉最大的區別就是它的顏色和口感，毛肚有嚼勁而且顏色是褐色的，百葉吃起來比較嫩顏色是白色的。其實毛肚和百葉都是牛的胃部，但是牛和人類不同，牛有四個胃，毛肚就是牛的瘤胃 ，它是牛的第一個胃，百葉是牛的瓣胃，也是牛的第三個胃。因為牛肚的韌性比較好，所以吃起來特別有嚼勁，而百葉肉質比較嫩，所以吃起來脆脆的。
16樓：餘情隨夢去
它們的區別是：毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑;百葉較薄，毛肚較厚。
17樓：庶幾悅懌
毛肚是牛的瘤胃，有一面很粗糙，是牛的消化器官。牛百葉是牛的瓣胃，是用來儲存食物的。百葉兩面有小的像刺一樣的突起，毛肚表面光滑，所以口感不一樣。
18樓：匿名使用者
啊，毛肚是指的是牛的，肚子非常好吃。
19樓：匿名使用者
說法3對，牛有四個胃呢，牛的瓣胃俗稱牛百葉,毛肚是牛第二個胃的上皮，
說法2，牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
20樓：泫境
說法3是對的，百葉和毛肚是牛的不同胃，百葉是瓣胃，毛肚是瘤胃
21樓：熱情的kiss寶
牛有四個位，網胃，皺胃，瓣胃，瘤胃。而我們平時吃的毛肚就是瓣胃，由於瓣胃結構類似於百葉窗，所以也稱為百葉。
22樓：匿名使用者
第一次聽說有百葉這個東西。你是不是想說百荷啊。。。。。
牛肚、牛毛肚和金錢肚分別是什麼？有什麼區別？哪個貴一點？
23樓：語數教育鄭老師
牛肚,我們常見的有片狀的毛肚、絲狀的千層肚和網狀的金錢肚等。
陽扇色澤淺、肚毛短、肚板厚，這個就是瘤胃，俗稱叫草肚；陰扇肚毛長、肚板薄，而且色澤比較深，肉質比較柔軟，這個就是皺胃，俗稱叫牛肚。網胃的肚毛為交錯狀，像網狀一樣，俗稱叫金錢肚。裡面包裹著瓣胃，像書籍一樣一頁一頁的疊在一起，俗稱叫牛百葉。
如果將肚板去掉，呈現出來的百葉單獨一葉，俗稱叫毛肚。另外還有瘤胃與網胃交錯的地方，會形成像領子一樣的褶皺，俗稱叫牛肚領。把牛肚領外邊的結締組織去掉，就是我們俗稱的老皮，裡面呈現出來的白色肉質，俗稱叫牛肚仁。
24樓：知立方
牛百葉、金錢肚、草肚、沙瓜肚，在我們日常餐桌上十分常見，是的，它們本質上都屬於牛肚，但確實是不同部位的牛肚......
牛有幾個胃 牛有幾個胃？？為什麼？
牛一共有四個胃 牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃 網胃 重瓣胃和皺胃。瘤胃 的主要功能是貯存飼料和微生物發酵，可以幫助降解纖維物質能力，促消化。網胃 的主要功能如同篩子，牛在吃草的時候，難免會吃進鐵絲 釘子等，網胃主要起到過濾的作用。牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃 蜂巢胃 重瓣胃和皺胃。食物按順序流。經這...
牛的4個胃都能吃嗎，牛的四個胃的用處？
牛肚是牛的胃部，但是說了，牛身上有四個胃，那他們在美食裡面都是叫什麼名字呢？1 毛肚 牛百葉。還有多少人不知道毛肚和牛百葉其實是一種東西啊？其實美食君也是這兩年才明白的，以前光知道吃，從來沒留意過。毛肚是我們吃火鍋時候常點的菜，一塊肚兒上有許多絲絲縷縷的薄片，像葉子一樣，所以叫它牛百葉，美食君是這麼...
狼叫稱為嚎牛叫羊叫稱為什麼狼叫稱為嚎牛叫羊叫稱為什麼？
牛 哞，羊 咩 牛叫 哞 m u m u 形容牛叫的聲音 bellow moo 如 半夜三更哞哞叫著要吃草哞哞 m um u woof 發低沉粗厲的聲音,發類似牛叫的聲音公牛發出哞哞的叫聲哞 m u 象聲詞，牛叫的聲音 羊叫 咩 mie mi 小羊的叫聲 baa bleat 如 咩咩咩 mi 象聲詞...