松露怎麼吃

2022-02-28 07:33:14 字數 511 閱讀 1699

1樓:幸運的楓陽

多用於西餐:

前菜:切片面包上頭抹一層松露醬,做一口吃下酒菜;烤馬鈴薯或炒蛋會淋上一點松露油或松露屑;煎鮮鵝肝或鴨肝凍,也會配一點松露薄片或碎屑。

沙拉:高檔者以松露薄片或松露屑來拌沙拉;以松露油或松露碎來調沙拉醋汁。

湯盅:濃湯裡滴幾滴松露油,提鮮增香。

義大利麵或燉飯:以松露碎來調麵醬;將松露存放在米缸,使米粒薰染入味,再來拿做松露燉飯。

主菜:以松露油來煎牛排,或以松露碎來調醬汁,以松露薄片來裝飾;松露醬汁還可搭配雞、鴨、羊排;或將松露薄片鑲進春雞皮下,烤至香熟,這是法國經典菜式。

甜點:松露很適合搭配葡萄或蘋果一起吃,甚至奶蛋類的糕點也很配,如果肯花大錢試試看的話。  試試吧,松露是好東東來的~~

2樓:

松露可以直接吃。在法國、義大利等地是有松露生吃的飲食傳統的,義大利人有在吃義大利麵的時候切一些新鮮的松露,然後在上面放一些黃油、乳酪等食材,這樣吃起來非常之美味,營養也非常之高。

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