鱷魚肉怎麼吃

1樓：匿名使用者

鱷魚肉做湯治咳嗽鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。下面介紹兩款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水: 一、靈芝懷杞鱷魚肉湯（供4至6人食用）原料：

特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）做法： 1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。

2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。 3.

生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。 4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。

功效：鱷魚肉對**哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。

身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。二、鱷魚肉川貝湯供(2-3人份量) 材料(2-3人份量) 特選鱷魚肉乾–100克川貝–20克南北杏–25克陳皮–1小塊無花果–1兩瘦肉–適量做法 1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。

2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。 3.

無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。 4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。

功效：鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

三、海龍海馬鱷魚肉湯材料: 瘦肉300克鱷魚肉 80克川貝30克大南杏,北杏 40克幹海底椰 30克無花果乾 6 粒海龍30克海馬30克蜜棗3粒薑片2 片果皮1塊做法: 1.

將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉用熱水灼一下, 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟. 2.

水三大湯碗,放入果皮先煲沸。 3.煲沸後,將各材料放入再煲沸,此時改用細火煲2 個小時。

4.最後放鹽調味即可。功效：

可化痰止咳,消積潤燥，益氣強肺,增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫,補中益氣等功效

2樓：桑鴻波

鮮人蔘川貝燉鱷魚肉原料：主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人蔘5支，川貝2錢（約8克），龍眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。

製作過程： 1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。

菜名：鮮人蔘川貝燉鱷魚肉主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人蔘5支，川貝2錢（約8克），龍眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。

做法： 1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。

備註：鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人蔘川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙蔘、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。川貝枇杷燉鱷魚肉主料：

川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，薑片2片。做法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。

鱷魚肉加薑片飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。藥用價值：止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。

備註：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。

3樓：小食神叨叨

養殖的鱷魚肉是可以吃的，營養豐富，但不太香

4樓：生活小常識晴寶

回答下午好呀！親。經查詢鱷魚肉可以吃的哦。

鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素。食用後還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效哦。

拒絕野味（來路不明的野生鱷魚肉），謹防不明病毒！積極防護，保護自己！

希望我的解答能為您解憂哦，天氣寒冷請注意防寒保暖，祝您生活愉快啦～

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