1樓：新疆新軍都祛白
紫薯山藥糕的做法步驟
鐵棍山藥洗淨、切段，上鍋蒸熟。
放至溫熱用勺子或水果削皮器去皮。
放入保鮮袋，用擀麵杖來回擀壓成山藥泥。
加入適量白砂糖攪拌均勻。
紫薯上鍋蒸熟（可與山藥一起蒸熟，我這是前一天蒸熟的紫薯），用勺子壓成泥。
加入適量煉乳拌勻。
放進料理機打成非常細膩的紫薯泥。
取適量糯米粉，放入平底鍋，用小火炒至表面微黃。
將大部分熟糯米粉加入紫薯泥中，攪拌均勻，留一小部分備用。
將山藥泥搓成大約25克每個的小圓球。
紫薯泥也搓成大約25克每個的小圓球。
將山藥球用手掌輕輕摁扁，使之成為一個小圓片。
將紫薯球放在山藥上，用虎口的力量慢慢向上推動，收口。
手上沾一些熟糯米粉，把包好的紫薯山藥球搓成一個圓球形。
月餅模具內倒入一些熟糯米粉，輕輕晃動，使糯米粉沾滿整個模具內壁，多餘的倒出。之後將搓好的山藥紫薯球放入模具內。
將模具倒扣在盤子裡，稍微用力向下按壓，提起月餅模，即可脫模。
2樓：匿名使用者
用料主料
紫薯3個
山藥2根
牛奶1袋
輔料白糖
適量蜂蜜
紫薯山藥糕的做法
1.紫薯和山藥上鍋蒸30分鐘
2.蒸好的紫薯和山藥去皮碾成泥
3.在紫薯泥中加入糖水，攪拌均勻
4.在山藥泥中加入牛奶攪拌均勻
5.將紫薯泥和山藥泥分層填入模具中
6.將模具中的紫薯山藥壓出即可
烹飪技巧
1.紫薯泥和山藥泥不要做的太稀
2.模具上可以適量刷一些食用油
3.壓出糕點後可憑個人口味適量淋上蜂蜜
紫薯山藥年糕的家常做法怎麼做好吃
3樓：橢徘著詭
製作材料
紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,魚膠粉1大勺[1]
做法1，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
2，撈出煮爛的紫薯[2] 和山藥分別在兩個容器裡搗成泥。紫薯裡拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
3，原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。
山藥紫薯糕需要準備什麼？怎麼做才好吃？
4樓：大咖聊點娛樂
早餐我總會堅持親手做，讓家人既能享受美味，而且還可吃的營養健康，尤其是在夏天的早餐，更是需要選擇少油並且少糖的，這樣吃著才會更加健康，也不用擔心會上火，山藥紫薯糕便是我在夏天常會做的一款早餐，山藥和紫薯都是價值非常豐富的食材，將其簡單搭配在一起，不僅是口感美味，而且飽腹感還非常強，這款早餐無糖無油，熱量非常低，而且適當吃對於減脂還有非常好的幫助，山藥紫薯糕既能作早餐亦可作為日常甜點吃，別錯過了學習，下面我便將做法詳細分享給大家，簡單5個步驟便可搞定。
山藥紫薯糕的做法：
備用食材：
山藥300克，紫薯300克，糯米粉150克；
製作過程：
第一步，紫薯準備出適量，將其仔細清洗乾淨，同時山藥也需要清洗乾淨，削去山藥的外皮，在鍋中添上水，隔水放入紫薯和山藥一同開始蒸；
第二步，差不多20分鐘的時間，將兩者蒸至可以用筷子輕鬆扎入的狀態，便可將蒸好的紫薯和山藥盛出，紫薯拔掉皮，放入在一個容器中，用勺子將其壓成泥；
第三步，同時山藥也需要放入一個碗中，壓成泥，兩種壓好的泥混合放在一起，然後加上點糯米粉，分次少許在其中加入水，將其充分揉搓均勻，可以抱團便可；
第四步，將做好的紫薯山藥麵糰，分成一個個大小適中並且均勻的小面劑子，用個人喜歡的模具壓好，分別處理好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第五步，隔水放入紫薯山藥胚子，開始蒸制，差不多15分鐘的時間，便可將蒸好的山藥糕盛出享用。
紫薯和山藥兩者都是價值非常高的食材，而且這兩者的飽腹感還非常強，作為早餐吃是非常不錯的選擇，因為紫薯本就自帶甜味，所以這款無需新增糖，口感以及價值都非常好，紫薯和山藥兩者的的熱量都很低，搭配做的甜點也非常低脂，不用擔心會長胖，我在早餐堅持會吃這款山藥紫薯糕，在享受美味的同時，還不用擔心長肉，吃著也特別放心，當然了紫薯山藥糕的做法也非常簡單，5個步驟便可搞定，輕鬆便能享受到鬆軟清香又綿軟的糕點，這款低脂早餐的做法，錯過了學習可真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、紫薯和山藥都需要事先蒸熟才可進行後續的操作，在將其蒸熟後再剝皮會更加容易些，具體的蒸制時間需要根據實際的情況來定，將其蒸制可以用筷子輕鬆扎透便可以了；
2、紫薯山藥泥中加水的時候，需要分次少許慢慢加，根據實際的情況來決定水的用量，揉成一個抱團的狀態便可，別放太多的水，沒有模具的可以直接用手整理成小餅狀，也是很不錯的選擇；
3、蒸糕點的時候，開水上鍋，因為山藥和紫薯事先都已經熟了，而且其中加入的糯米粉本也不是很多，所以蒸制的時間無需太長，大家需要根據實際的情況來定，一般十幾分鍾便可出鍋。
5樓：hi茉莉姐
需要準備山藥紫薯，白糖，保鮮膜，長方形飯盒，紫薯山藥糕要用小紫薯和鐵棍山藥製作才好吃。
6樓：小小吃貨
準備山藥、紫薯、糯米粉、白糖。要把紫薯和山藥蒸熟再搗成泥，加入適量豬油、白糖、糯米粉，再放到蒸盤裡蒸十分鐘即可。
7樓：鬆寄琴
山藥紫薯糕首先要準備的就是山藥和紫薯，需要把它們蒸熟，然後壓成泥，這樣才好吃。
8樓：橘子樹開花的季節
將山藥，紫薯蒸熟壓成泥，然後放入澱粉雞蛋，牛奶。揉成麵糰然後放鍋蒸。
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9樓：aa微湖來客
材料紫薯，山藥，月餅模具
做法1、紫薯洗淨切塊，山藥切斷，全部上鍋蒸熟。
2、然後，紫薯、山藥去皮，分開裝盒，壓碎，壓到月餅模具中即成。
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10樓：
模具裡塗點油。有可能是紫薯和山藥水分太多了。話說我的很好脫耶，模具裡什麼都沒放。
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11樓：小安的仰望
首先你先將紫薯煮出來，然後打成面狀，最後加點牛奶加點山藥，在裡面烤出來之後就特別的好吃了。
12樓：宮谷
山藥紫薯洗乾淨了，然後用鍋蒸熟了和牛奶攪拌在一起就可以。
13樓：敏鴻遠
你好，這個山藥紫番薯。然後糯米粉要調拌均勻，這樣做出來的糕點都比較好吃呢。
14樓：匿名使用者
把紫薯在開水鍋中蒸熟後倒入牛奶壓成泥，然後放入模具中，冰箱中冷藏
15樓：
牛奶山藥紫薯糕的做法竅門，對於這個問題，找一個美食專向他他諮詢一下，他會告訴你各種做法的，你也可以去網上搜尋一下，網上應該有各種做法，一問就知道了
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