1樓：酸菜的王先生
為了讓酒瓶不容易碎、結實；預防喝到沉澱物。
葡萄酒瓶除形狀不同，其容量也不同。標準瓶容量為750毫升，大約為4/5夸脫。最常見的瓶容量為375毫升，即半夸脫瓶，和2夸脫瓶（1.
50升），相當於兩個標準瓶的容量。一個雙倍2夸脫瓶（3升）其容量相當於4個標準瓶的容量。
一個容量相當於6個標準瓶容量的進口葡萄酒瓶稱為傑羅勃（jeroboam）。一個容量相當於8個標準瓶容量的酒瓶稱為伊姆佩裡（imperiale）。
葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那麼好倒出來。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。
所以，一般來講，好酒因需要長期儲存，瓶底凹凸都比較深。
擴充套件資料：
1、包裝
提倡採用托盤包裝，也可用紙箱包裝，以減少因包裝運輸不當對葡萄酒瓶質量的影響，包裝材料應使產品清潔，並不易破碎。
2、標誌
每個產品應在瓶底以上20mm範圍內標明生產企業標記。
每件包裝應有合格證或合格標籤，註明生產企業名稱、廠址、產品名稱、規格、數量、生產日期、檢驗包裝人員姓名(代號)以及「易碎」「小心輕放」等字樣。
3、運輸
運輸中必須防止劇烈震動，裝卸時要輕拿輕放。
4、貯存
宜室內貯存，堆放在露天的產品，應避免雨水進入瓶內，防止水跡發生。
2樓：麥修撒拉
因為葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。特別是國外的好葡萄酒，瓶子底部會有厚厚一層沉澱，正好聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
3樓：匿名使用者
這除了從設計的實用度外，還有省材料成本，最主要的是合理，這樣在運輸和安放的過程中不容易衝擊導致瓶子破裂。一般玻璃瓶底都是適當的加厚的。
紅酒酒瓶底部為什麼凹進去
4樓：記憶蛋餃
紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉澱在紅酒酒瓶直立時使沉澱物落於瓶底凹槽處，以減少高階葡萄酒液內的雜質。
一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。
凹槽還會防止酒瓶**。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
5樓：姬覓晴
1、收集葡萄酒殘渣
葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉澱物。早期葡萄酒的釀造技術比較落後，在葡萄酒釀造後，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉澱物與單寧結晶體沉澱在葡萄酒瓶底，以減少高階葡萄酒液內的雜質。
這些沉澱物雖無害處，但若入口，或多或少會影響酒的口感。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。
2、維持外觀結構穩定
酒瓶底部這個凹進去的部分叫做「punt」， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統。雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型製造，但嚴格平整的瓶底在製作工藝上還是難以實現，很容易出現小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細小雜物時，也會導致放不穩，如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。
3、讓葡萄酒冷卻得更快
瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大，所以，冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。
6樓：匿名使用者
紅酒酒瓶底部凹進去的原因：
1、收集葡萄酒殘渣
沉澱物雖無害處，但若入口多少會影響酒口感，所以特意設計瓶底的凹槽，來沉澱滯留葡萄酒液內的這些沉澱物。一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。
2、維持外觀結構穩定
酒瓶下方的凹槽被稱為「punt」，其專業術語為「碹底」。
現代的葡萄酒瓶大多使用模型製造，但嚴格平整的瓶底在製作工藝上還是難以實現，很容易出現小凸起或凹陷，桌面上有小雜物也會導致放不穩，瓶底設計為凹槽就可避免這個問題
3、高品質的象徵
儘管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質量已經沒有必然聯絡，但在曾經，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質量更好。
7樓：笑笑科普
不知道大家有沒有發現這樣一個問題 大多數葡萄酒 酒瓶的底部都有一個凹陷的凹槽 這個凹槽到底有什麼作用呢？
8樓：**搭配
首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
9樓：日用竅門
紅酒瓶底為什麼都是凹陷進去的？今天終於明白了，別再無知了
10樓：匿名使用者
因為葡萄酒沉澱過程中會產生沉澱物，凹進去的設計能幫助把沉澱區留在瓶底，不會倒出來在酒杯裡從而影響品酒。
11樓：
主要兩個原因，一是讓酒在陳年的過程中，把沉澱物沉到兩邊凹下去的地方，在倒酒時不容易連渣倒出來，第二，方便能拿或塞進專業酒櫃裡。
葡萄酒瓶底為什麼是凹進去的？
12樓：東方盛禮酒業
葡萄酒尤其是紅葡萄酒在瓶中靜置的時間長了之後，往往會結晶析出沉澱，底部呈凹形的瓶子可以使得這些結晶物更好地沉積到瓶底，這樣在倒酒的時候就不會把沉澱物一起倒出來，影響酒液的澄清度。
13樓：black黑天丶
首先澄清一下人們一直以來對葡萄酒瓶底凹槽的兩個誤解：
1、凹槽越深並不代表酒越貴越好；
2、凹槽的存在也並不是奸商為了用看起來很大的瓶子裝較少的酒來多牟利。每個葡萄酒釀造國都有嚴格的法律規定，無論是裝在什麼形狀的酒瓶裡，酒液都必須裝滿酒標上標示的容量。
至於為什麼葡萄酒瓶底部要出現凹槽，正解如下：
使酒瓶放置更平穩
很久以前，灌裝葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工藝還不像現在一樣成熟，很難製造出光滑平整的瓶底，會有小的凸起或凹陷的地方，導致瓶子放不穩。
凹槽的存在使瓶子底部形成了穩固的三角形，即使在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶也能平穩放置。
沉澱酒渣
早期沒有低溫結晶技術，葡萄酒釀好後，會用濾網來粗略過濾掉一些酒渣和沉澱，但仍留有部分沉澱殘餘。而葡萄酒在長期存放過程中，也會產生沉澱物質，比如紫紅色的酒石酸沉澱等。
這時瓶底的凹槽就起到了一個類似沉澱池的作用，讓沉澱物留在凹槽中，一般來說，陳年時間越長的葡萄酒，凹槽會越深。慢慢地，人們就形成了「凹槽深的葡萄酒是好酒」的誤區。有些狡猾的酒商就是充分利用了消費者的這點心理，用凹槽深、瓶身重的酒瓶來裝便宜的餐酒，以次充好，賣**來牟取暴利。
方便轉瓶
這個是針對香檳而言了。
2023年，法國**才允許玻璃瓶的香檳酒上市銷售。2023年才允許其他葡萄酒也用玻璃瓶。所以玻璃瓶最早是用於香檳的。
香檳在熟化後會有一個吐泥的步驟，用於去除瓶中的酵母沉澱，否則葡萄酒會變得渾濁。傳統方法是手工轉瓶，即把酒瓶橫向放置在a形的框架上，通過幾周時間的手工傾斜，最終翻轉為垂直狀態，酵母沉澱會自動滑至瓶口，最後通過對瓶頸的低溫處理讓酵母沉澱結冰，瓶塞開啟時結冰的部分就會被瓶內二氧化碳的壓力擠壓出來。
瓶底凹槽的設計使得香檳轉瓶能更好地手工操作。
有足以承受更強壓力的結構
瓶底的凹槽使得酒瓶能更好地承受壓力，特別對於起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能預防酒瓶爆裂。凹槽的曲線使瓶底跟瓶壁一樣牢固，通常香檳酒瓶的凹槽會更深些。
方便運輸和儲存
葡萄酒通常都是批量儲存或運輸的，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰，更加安全。
方便侍酒
一般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，會用大拇指扣住瓶底的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，顯得非常專業和優雅。
而且，人們在超市或專賣店選購一款葡萄酒時，也會習慣性地將大拇指伸到凹槽中，拿穩瓶身來好好閱讀酒標上的資訊。
不過，現在也有很多葡萄酒瓶底是沒有凹槽的。
比如大多數白葡萄酒和桃紅葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因為這型別的葡萄酒普遍是適飲期較短的年輕葡萄酒，在上市銷售後的1-3年內要喝完，不適合長期儲存，也就不存在被沉澱困擾的問題了。
而紅葡萄酒相對來說，需要一定時間的陳年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。
14樓：南昌奔富酒莊
葡萄酒底部為什麼有凹洞
15樓：釁振華仰巳
因為紅酒會有少量的沉澱，內凹的瓶底可以使倒酒時不會把沉澱物也倒出來，而留在凹下去的瓶底。同時，瓶底凹是因為洋葡萄酒長途運輸，裡面又有二氧化碳，海運顛簸很容易把平底酒瓶的底給壓破。
請問，為何紅酒瓶的瓶底是凹進去的？謝謝！
16樓：笑笑科普
不知道大家有沒有發現這樣一個問題 大多數葡萄酒 酒瓶的底部都有一個凹陷的凹槽 這個凹槽到底有什麼作用呢？
17樓：改夏侯煙
沒有為什麼，只是容量決定的，看看下面的瓶的歷史
我們很少留心葡萄酒瓶的歷史或造型。最初的葡萄酒瓶還是千奇百怪的，直到17世紀後，人們才固定下來葡萄酒瓶的形狀。在這之前，葡萄酒是放在罈子或桶裡的，等到用時就放到罐子裡。
許多人把盛食物的罈子進行改進就變成了今天的罈子形狀。在有些時候，特別是18世紀，葡萄酒還被盛放在用動物的皮毛做的器皿裡。
葡萄酒在這種容器中，即使是在最好的條件下儲存也不能貯存很長時間。隨著18世紀葡萄酒塞的發明，一個葡萄酒瓶的新世紀來臨了。葡萄酒可在這種酒瓶中儲存許多年。
到了十九世紀五十年代，葡萄酒瓶的形狀就有了世界公認的形狀。各地的葡萄酒也隨著各具特色的葡萄酒瓶的灌裝而行銷世界各地。正如今天我們所看見的那樣。
來自法國波爾多地區的葡萄酒瓶都是方肩膀的。而勃艮第的葡萄酒瓶則是溜肩膀。在德國，酒瓶是慢慢傾斜下去並無肩膀可言。
不僅如此，葡萄酒瓶的大小也有所不同。大家所熟悉的是750 毫升的標準瓶裝。現在的人們通常認為此酒瓶適用於兩人飲用的最佳容器大小，但是在十八世紀，這種750毫升的葡萄酒瓶是專為一個人飲用所設計的。
事實是，這種750毫升葡萄酒瓶即使被兩人飲用，有些人也會覺得少。因為他們在進餐時只需要一杯或兩杯葡萄酒。有些人一個人去餐廳時，也不希望買一瓶酒，因為那樣會造成極大的浪費。
甚至在家的時候，飲用過一半之後的酒在即使用酒塞乘放也只能儲存一天，時間長了也是容易變質的。有時候，我們還希望在進餐時，品嚐不同的葡萄酒，但又擔心開啟後喝不完而不易儲存。
法國人在2023年的時候發現了這個問題，並隨後美國在2023年時也認識到了這個問題，並開始做375毫升的小瓶裝葡萄酒瓶。這樣對於那些覺得標準裝葡萄酒大的人就有了另一種選擇。
半瓶裝固然有它的好處和便利，但也有它的侷限性。葡萄酒在大瓶裝中可以儲存很長時間，而半瓶裝酒就達不到。所以對於行家來說，他們在買法國酒時就會選擇大瓶的包裝。
有的甚至是標準瓶的三倍，四倍，六倍，八倍。
因為大容量的酒瓶比較難於運輸，所以除了在一些有名的城堡酒窖外很難在市場上看到它們，而在城堡中的藏酒多為私人收藏。這些酒窖通常會很精心的照顧藏酒，特別是買到了高品質的法國酒。通常會買四個標準瓶一層。
通常還要買一瓶大瓶的，並把它留到最後喝，這樣它也就是同一批酒中最醇的。
用來裝香檳酒的瓶子有很多種，總共有10種不同的大小。最小的split比半瓶酒還少，這是為一個人準備的。比標準瓶大的系列都以biblical王以後的國王命名：
jeroboam 為4倍於標準瓶；reboboam 6倍於標準瓶 ；methuselah 8倍於標準瓶； salmanazar12倍於標準瓶； balthazar16倍於標準瓶 ；nebuchadnezzar20倍於標準瓶。任何人看到了nebuchadnezzar都知道它能讓至少3個強壯的清醒的人喝醉。
自釀的葡萄酒裝入紅酒瓶密封能存放多久
看你怎麼處理了 不能用活的酵母 微生物 市場上的葡萄酒可以儲存10年左右，好酒甚至可以儲存15 25年左右，我的意思是這個沒有肯定的答案，誰知道你酒的品質如何。不過一般半年可以的。一。不可控因素首先要看你的酒質到底如何，因為自制的葡萄酒很容易變壞，因為自制葡萄酒酒精度太低，另外酒中含有太多的雜質，如...
紅酒和葡萄酒是一樣的麼，紅酒和葡萄酒有什麼區別
很多人都覺得紅酒就是葡萄酒，不過嚴格意義來說，紅酒只是葡萄酒中的一種而已，葡萄酒會分為紅葡萄酒 白葡萄酒和桃紅葡萄酒，紅酒其實就是紅葡萄酒。只不過由於葡萄酒在進入國內市場的時候，大多數都是以紅葡萄酒為主，隨著人們稱呼其 紅酒 之後，紅酒就慢慢地約等於葡萄酒了。紅酒和葡萄酒的區別是什麼 葡萄酒和紅酒不...
為什麼葡萄酒的保質期為10年，紅酒瓶上都寫保質期10年，但都說可以陳年，為什麼？
細心的朋友可以發現，進口葡萄酒背標上的保質期基本上都是10年 少數15年或20年 難道進口葡萄酒不分優劣，保質期都是10年嗎？10年保質期究竟是個什麼概念？其實，葡萄酒就像人一樣，會經歷出生 成長 成熟和衰老，我們很難說一個人一定能活到多少歲，同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數...