1樓：怪物青瞳
沒有明確的時間，一般吃泡菜最好在醃漬了6-10天之時。如果超過10天，應該及時停止醃漬，並冷藏起來。泡菜的器皿一定要乾淨，不能沾油，以免黴菌滋生。
如果在泡菜的時候，發現已經長了白膜，這就說明黴菌生長過度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最後，顏色尚處於黃綠相間沒熟透的泡菜或已經變色、變味的泡菜都不要吃。
2樓：大風大浪
主要是沒變味，沒有發黴，就沒事，但最好不要超出半年時間。
泡菜要泡多久才能吃？
3樓：以辰良況樹
要看是泡什麼菜，有一種「跳水白菜」就是隻泡五、六個小時就能吃的，吃起來很脆很爽口，一般來說葉子類的菜泡上兩天左右就能吃了，莖類的菜就要多泡點時間了，一般三---五天.
視環境溫度而定，夏天3－5天，冬天1星期左右.
據營養師講,一般地說泡菜在一週內不良物質是呈上升趨勢.7天后逐步下降.
主要看你泡什麼菜，泡菜水中的鹽含量如何，最短的一天就可以吃，但口感不佳，一個星期左右的口感較好.
4樓：英格拉姆
泡菜在開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以最好在醃製蔬菜兩天之內或一個月以後食用。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。
所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
5樓：匿名使用者
新鮮的泡菜水要8-10天，如果是老大泡菜水3天就行咯
冰箱的肉放多長時間就不能吃了
6樓：源樂鬆
冰箱的肉放時間長了就不要吃了，這是正確的。冰箱的肉放時間長了口感就不好了。營養價值也會消失的。對身體非常不好。為了身體健康。還是吃一些新鮮的肉好。
7樓：冠宇儀器
通過正規渠道購買的合格肉食品，在-20℃~-23℃的冷凍室儲存，其保質期如下：瘦肉：不超過半年；含肥肉的肉食品：
不超過3個月；海鮮河鮮類：不超過1個月；如果有外包裝的肉食品，應按照外包裝標示的儲存條件進行儲存，並在標註的保質期內儘快食用。
泡菜一般泡幾天就能吃了?
8樓：鏡惠然卜暉
-泡製源24小時至72小時的泡菜
亞硝酸鹽的含量達到高峰
由於亞硝酸鹽可引起人體缺氧症狀
還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺
此時食用必會增加人體患病的機率
因此泡菜最好醃透了再吃
一般泡製4周後食用最佳
泡菜在泡製前必須洗乾淨
否則一些微生物和寄生蟲卵就不易被徹底殺滅
此外如果泡菜鹽水變渾濁
發黑出現異味
色惡生蛆等變質現象
應該將泡菜及鹽水立刻捨棄
並對泡菜壇進行高溫殺菌消毒
避免感染
然後再配製新鹽水
重新泡製蔬菜
9樓：仙蝶毋露
3天左右就可以食用抄了襲
。泡菜做法
用料主料：bai蓮du花白11個，芹菜1把輔料：蒜zhi5瓣，白糖100克，白醋
dao50克，食鹽1茶匙，小米椒6個，水適量，料酒幾滴，紅辣椒3個，花椒1小把
1、小芹菜和蓮花白洗好備用
2、準備一個乾淨的密封的玻璃瓶備用
3、準備好輔料備用
4、將芹菜和蓮花白洗乾淨，切成小塊
5、切好的芹菜和蓮花白鋪進瓶子中
6、瓶子中加涼開水，蓋過放進去的菜即可
7、將花椒，小米椒，辣椒，蒜放入瓶子中，加入鹽，料酒，白糖和白醋8、稍微攪拌下，將瓶口封嚴實，放在乾燥的地方，避開陽光，2~3天后即可使用
泡菜要泡幾天才能吃
10樓：那天又會被封號
至少一個周，泡菜，就是慢慢的泡，像泡妞一樣。心急吃不了熱豆腐。時間短的口感不好。泡一個周就等於煮飯時間，按比例算。
11樓：司興有和辰
你好，泡菜一個星期就可以吃了，這時吃的話泡菜很脆的，味道最好。
12樓：乒乓跳豆
主要看你泡什麼菜，泡菜水中的鹽含量如何，最短的一天就可以吃，但口感不佳，一個星期左右的口感較好。
13樓：匿名使用者
據營養師講,一般地說泡菜在一週內不良物質是呈上升趨勢.7天后逐步下降.
14樓：純色清音
要看是泡什麼菜，有一種「跳水白菜」就是隻泡
五、六個小時就能吃的，吃起來很脆很爽口，一般來說葉子類的菜泡上兩天左右就能吃了，莖類的菜就要多泡點時間了，一般三---五天
15樓：夢迷斯佳
泡到你認為可以了就可以吃了。
16樓：匿名使用者
有泡幾天的,有泡幾個月的.
17樓：笑臉星星
視環境溫度而定，夏天3－5天，冬天1星期左右
泡菜多長時間吃最安全
18樓：匿名使用者
1第一次泡的泡菜多久可以吃
視情況而定。
比如韓式泡菜,一般一天一夜就可以吃了。總的說密封下泡一天一夜第二天就可以吃了。注意不要發孝時間太長了。
中國傳統泡菜泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾於，切成條（塊），人壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。
7～10天后即成。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。
2泡菜泡軟了還能吃嗎
需要根據實際情況來定。
如果泡菜本身是軟的，不是變質造成的，是完全可以吃的，但是若是是因為變質而變軟的是不可以吃的，變質一般也會伴隨出現腐敗、有異味的泡菜不要吃。
3吃泡菜的注意事項
1、不宜食用醃製期太短的醃菜
醃菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，稱為亞硝峰，這是因為菜中存在許多能夠產生亞硝酸鹽的雜菌，蔬菜在鹽醃後可產生大量的亞硝酸鹽，但以後便漸漸減少，一個月後降到安全範圍內。
2、有腸胃疾病的患者不宜吃醃菜
醃製菜是酸性食物，醃製的過程也是發酵的過程。醃菜能幫助人體分泌胃酸，開胃解膩，如果患有腸胃疾病的人常吃醃菜，會增加腸胃的負擔，可能引起潰瘍加重等問題，建議這類人群還是不要食用醃製菜。
3、高血壓患者不宜食用醃菜
醃製菜一般是指用食鹽大量滲入食品組織內部，從而達到儲存食品的目的，所以醃製菜中一把含有很高的鹽分，對於高血壓患者而言，過量攝入鹽分，會打破體內的滲透壓平衡，增高血壓，對病情不利。
19樓：禾颯
吃泡菜最好在醃漬了6-10天之時。如果超過10天，應該及時停止醃漬，並冷藏起來。泡菜的器皿一定要乾淨，不能沾油，以免黴菌滋生。
如果在泡菜的時候，發現已經長了白膜，這就說明黴菌生長過度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最後，顏色尚處於黃綠相間沒熟透的泡菜或已經變色、變味的泡菜都不宜食用。
20樓：ba1老兵
泡菜一個月吃最安全這時亞硝酸鹽含量少俗稱泡菜發過來了。
泡菜醃多長時間能吃
21樓：匿名使用者
泡菜醃20天以後能吃。
分析如下：
1、泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的期間，在此時刻段其含量出現遞增態勢。
2、通常情況下，從第3天開端，泡菜罈子中的氧氣由於微生物的不斷繁衍而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐步削減，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐步下降並趨於一個相對穩定的數值。
3、可是這需求挨近15天的時刻。醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，由於氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的下降。
4、泡菜醃製20天今後，亞硝酸鹽含量會降到很低，成為硝酸鹽。
擴充套件資料
中國泡菜：
1、各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍（捲心菜）、胡蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作中國泡菜的原料。
2、中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，新增其他佐料，這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮餘地和想象空間的地方。
3、製作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多，通常夏季三天，冬季一週，即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據個人喜好，調節辣的程度。且經過乳酸菌發酵後的生菜，微酸，既好吃，又助消化。
22樓：懂我麗麗
泡菜醃製時間2天以內或20天以上能吃。
科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
鹹菜，一般是為了省事省事再加上個人偏好來做的。不容地區口味不同，自然鹹菜口味也各不相同。小佐是北方人，所以口味偏鹹，酸。
簡單介紹幾種適合生活節奏比較快的簡單鹹菜製法。在於鹹菜的用料選擇上，小佐認為當季的最好，一個是新鮮，在一個**比較合適。
泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾於，切成條(塊)，人壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。
7~10天后即成。
23樓：帥哥都是我們的
最好過一個月食用是比較安全。
鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。
24樓：多晴空
21天后，因為從第3天開端，泡菜罈子中的氧氣由於微生物的不斷繁衍而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐步削減，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐步下降並趨於一個相對穩定的數值。可是這需求挨近15天的時刻。醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，由於氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的下降。
泡菜醃製20天今後，亞硝酸鹽含量會降到很低，成為硝酸鹽。
25樓：談雲德五姬
要20天后才能食用。
亞硝酸鹽是一類較強的致癌物，長期攝入過量亞硝酸鹽，患癌機率會大大增加。但實際上，泡菜裡的亞硝酸鹽也是有生命週期的。
不論泡菜還是自己家醃製鹹菜，醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降並趨於一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。
醃製中期，一定不能把泡菜蓋子開啟，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。泡菜醃製20天之後，亞硝酸鹽含量會降到很低，變成硝酸鹽。
通過這個週期，可以瞭解到，醃製1~3天時是致癌物含量最高的時間段，應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。
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