1樓：象冬亦粟疇
綠蘋果體內有大量的葉綠素，所以是綠色的。伴隨著蘋果成熟的過程，在陽光和溫度的作用下，葉綠素逐漸分解消失，呈紅色的花青素不斷增多。所以蘋果熟後會變成紅色。
2樓：匿名使用者
蘋果在成熟的過程中，會產生一些激素，這些激素跟蘋果皮下的物質發生化學反應，使之變成紅色。
3樓：
等它熟透了，自然就很紅了！（除非品種問題）怎麼感覺樓主問這個問題的目的不純啊~~
4樓：
最佳答案目前蘋果保鮮大都採用「紙包」或「塑料大袋」的保鮮方法，其效果都不理想。下面介紹一種蘋果保鮮的新方法：
1、精選沒碰傷、無病蟲害的蘋果，投進保鮮藥液（藥液配法：50公斤水加10克2，4-d生長調節劑和50克甲基託布津），浸沒一下即撈起來，尤其果柄更要浸溼。
2、浸完藥液後，把蘋果小心地裝入通風箱或筐裡晾4-5天后（俗稱發汗），果實表面的藥液即可風乾。
3、把完好無損的果實小心地裝入塑料薄膜單層保鮮袋，袋口要擰緊，放進有通風口的箱堆碼起來，但不能壓壞蘋果。此法可貯藏7個多月，好果率達90%左右，這樣保鮮的蘋果不容易失水，果實鮮甜如初，甚至果柄還保持青綠。但在整個操作過程中必須小心謹慎，輕拿輕放，一點也不能碰傷果實。
庫房也必須先打掃乾淨，以土牆、磚牆瓦房為好。塑料袋以高壓聚乙烯17×13釐米為好，因其透明度好，果實包裝起來色澤好看。
煮蘋果水為什麼會變紅
5樓：木偶
是蘋果皮裡的花青素在高溫條件下被降解的表現。蘋果的花青素主要存在於果皮中，也是果皮顏色形成的重要物質。
花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色。它屬於一種非常重要的天然色素，但是該色素經過高溫和冷置會被析出。
一般情況下，顏色較紅的蘋果，花青素含量較高，所以容易析出。
除此之外，花青素還可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。
6樓：冰之_無限
蘋果裡都含有一種 花青素 花青素 遇熱就變成紅色
★樓主您好，很高興為您解決問題，希望您能滿意我的答案（望採納）★蘋果裡富含+2價鐵離子，就是平時我們說的「補鐵」中所謂的「鐵」了（人體只能吸收+2價離子形式的鐵）。+2價鐵離子的溶液是淺綠色的，但是+2價鐵離子化學性質不穩定，容易被氧化成更**態的穩定形式即+3價鐵離子。+3離子的水溶液就是紅色的。
蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液就是紅色拉~這個也是蘋果切開一段時間後變紅棕色的原因啊~都沒問題...蘋果的皮是有選擇透過性的..意思就是說在正常狀態下用水洗，蘋果裡的色素是不會出來的..
但溫度過高了..皮的活性就沒了..就沒有選擇透過性了..
蘋果裡面的色素就出來咯...你那溫水去泡泡吧...是蘋果梨的花青素遇熱變紅，不影響食用與口感,
7樓：什麼金幣什麼
★樓主您好，很高興為您解決問題，希望您能滿意我的答案（望採納）★蘋果裡富含+2價鐵離子，就是平時我們說的「補鐵」中所謂的「鐵」了（人體只能吸收+2價離子形式的鐵）。+2價鐵離子的溶液是淺綠色的，但是+2價鐵離子化學性質不穩定，容易被氧化成更**態的穩定形式即+3價鐵離子。+3離子的水溶液就是紅色的。
蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液就是紅色拉~這個也是蘋果切開一段時間後變紅棕色的原因啊~都沒問題...蘋果的皮是有選擇透過性的..意思就是說在正常狀態下用水洗，蘋果裡的色素是不會出來的..
但溫度過高了..皮的活性就沒了..就沒有選擇透過性了..
蘋果裡面的色素就出來咯...你那溫水去泡泡吧...是蘋果梨的花青素遇熱變紅，不影響食用與口感,
怎樣能讓綠色蘋果的顏色變紅？
8樓：奈奈
蘋果變紅是由於細胞的花青素，通過光合作用，光直接影響花青素苷的合成。因此，若向陽的一面總是鮮豔一些的，則是由於花青素引起的。例如：紅色的蘋果。
蘋果為什麼會變紅，蘋果為什麼是紅的？
長期在光照作用下會生成紅色素。蘋果為什麼是紅的？也不全是紅的，有青澀一點的，也有綠色的。誰說蘋果就是紅的，也有綠色的品種和黃色的品種。為什麼蘋果會變紅 蘋果變紅原因 蘋果變紅是由於細胞內的花青素的作用的結果。花青素為一種水溶性的植物色素。從廣義上看，屬於黃酮類化合物，存在於液泡內的細胞液中。花青素的...
煮蘋果水喝有什麼功效
清熱降火 滋潤養陰。雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，蘋果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平 刺激腸內益生菌群的生長 消炎等功效。蘋果 學名 malus pumila 是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生...
煮蘋果水喝有什麼好處，蘋果煮水有什麼功效
蘋果熬水的功效 1 蘋果水能止瀉 止瀉是蘋果水最重要的好處之一，它裡面有大量的纖維性物質，還有一定的收斂作用，人們把蘋果煮水以後飲用，能收斂腸道，也能清除多種腸道病菌，能讓腹瀉的症狀很快消失。特別適合那些出現腹瀉而又不適合用藥的人群食用。2 蘋果水能降血壓 降血壓也是人們喝蘋果水的最大好處之一，因為...