1樓：匿名使用者
製作方法
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
2樓：曉偉的鄉村生活
回答1、將野山椒洗淨選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點把，晾乾水份。
2、把蒜和姜分別切片，備用。
3、準備好乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。
4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。
5、把晾乾水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裡。
6、放入全部的蒜片和薑片在中間。
7、再把剩下的野山椒都放進去。
8、直到把瓶子裝滿後，如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶，要倒點白醋進浸滿為止。
9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。
10、然後蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體裡。
11、倒置放於室溫陰涼處，一兩天後再倒回來，醃製20天左右。
12、美味的泡野山椒就做好啦
以上是我的解答，祝你生活愉快！
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如何醃製野山椒
3樓：核桃教主
用白酒和醬油，還有少許鹽就可以！
4樓：曉偉的鄉村生活
回答1、將野山椒洗淨選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點把，晾乾水份。
2、把蒜和姜分別切片，備用。
3、準備好乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。
4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。
5、把晾乾水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裡。
6、放入全部的蒜片和薑片在中間。
7、再把剩下的野山椒都放進去。
8、直到把瓶子裝滿後，如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶，要倒點白醋進浸滿為止。
9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。
10、然後蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體裡。
11、倒置放於室溫陰涼處，一兩天後再倒回來，醃製20天左右。
12、美味的泡野山椒就做好啦
以上是我的解答，祝你生活愉快！
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請教醃製小辣椒（或者叫野山椒）的做法
5樓：匿名使用者
1.將小辣椒洗淨，晾乾。
2.使用蝦油或者鹽水浸泡。將辣椒完全浸沒。不要加蓋
3.5天后即可。
怎麼醃製小天椒？今天我買三斤小辣椒是青色的，我想把它醃製成鹹菜似的，誰知道怎麼醃製？用簡單的方法？
6樓：愛蝶子
把辣椒洗淨晾乾，摘去種子。然後撒上鹽，一小時後把姜和蒜切成片投入。
把醬油燒開，投入紅糖，味精，白酒，冷卻後倒入辣椒內。
食油燒開後倒入辣椒內，勤翻，24小時即可食用。
7樓：取個名字展覽
先把辣椒剁碎，在灑上些鹽，再找個容器密封好，封上4-7天就好了，吃時熱下
野山椒怎麼醃製
8樓：曉偉的鄉村生活
回答1、將野山椒洗淨選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點把，晾乾水份。
2、把蒜和姜分別切片，備用。
3、準備好乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。
4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。
5、把晾乾水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裡。
6、放入全部的蒜片和薑片在中間。
7、再把剩下的野山椒都放進去。
8、直到把瓶子裝滿後，如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶，要倒點白醋進浸滿為止。
9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。
10、然後蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體裡。
11、倒置放於室溫陰涼處，一兩天後再倒回來，醃製20天左右。
12、美味的泡野山椒就做好啦
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吃可樂的時候能不能吃野山椒雞爪
哈哈，你也好這口哦，話說我是就著可樂吃過，當時在看電視還吃了袋爆米花，健康上倒不會有問題 不過因為可樂的口感，那袋泡椒雞爪差點辣死我 以後都是就著水吃的，而且吃完有點脹氣，脹氣的感覺不好受哦，不知是不是因為我同時吃了可樂加爆米花加雞爪的原因哦，不過吃的過程中是相當嗨的！泡椒味道就可樂簡直極致了，不會...
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