1樓：柳笛輕揚
糯米糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋補食物。
與粳米相比，其性偏於溫。 李時珍在《本草綱目》裡把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說：
糯 米是補脾胃、益肺氣的穀物。脾胃受到補養，就能發揮溫化穀物、 吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身 體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。
粳米 粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：
黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
粳米就是平常吃的大米。但並不是所有的大米都是粳米。
大米分為粳米、秈米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。
粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
北方超市就很少會見到秈米。但有時會見到長相類似於秈米的糯米。
秈米與粳米比起來，又細又長，完全不一樣。
粳米的**會比秈米高一點，因為粳米味道好、口感好，同時產量也比秈米低
2樓：隻言片語聲
茶養生小問答之大寒1:糯米和糯粳米有什麼區別
粳米是糯米嗎，糯米和粳米的區別
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
粳米不是糯米
粳米粘性小，家裡常吃的米就是粳米
糯米粘性大，像湯圓、粽子都是糯米做的。
粳米與糯米有什麼不同？
4樓：猴縷運
粳米為禾本科植物粳稻的種仁，即今人常吃的稻米、大米。歷代醫家對粳米功用論述頗多，諸如：益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢；合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目。
粳米性硬少粘，氣味苦、甘、平、無毒，入脾、胃經。宋代有人云：「粳米以晚白米為第一，……平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。
」明代汪穎也說：「粳有早、中、晚三收，以晚白米為第。……天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。
惟此谷得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。」
粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、及少量b族維生素，其成分與糯米相近，惟含磷略多，而鈣較少。
藥膳方選：粳米湯：粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心氣痛。
5樓：隻言片語聲
茶養生小問答之大寒1:糯米和糯粳米有什麼區別
粳米和糯米是一回事嗎？
6樓：匿名使用者
不是一回事，粳米是平時吃的米，糯米是做粽子、米酒、湯圓及餈粑等食物的原材料。
7樓：匿名使用者
我家那邊把米分為兩種，飯米和糯米。飯米就是平常煮飯吃的米，糯米就用來做米酒，黃酒。而粳米就是飯米的一種，它比較短、粗，珍珠米就是一種。
8樓：匿名使用者
粳米就是我們普通的大米。糯米煮熟了後是黏黏的，比如做粽子用的就是糯米，還有米酒用的也是糯米
9樓：匿名使用者
不是。粳米是大米，糯米口感軟糯，粘。麻團，米酒都是用糯米做的
10樓：匿名使用者
在我國稻米可分為三大類：秈米、粳米、糯米。
秈米和粳米的特性較相近，粳米的口感要好於秈米，現在家庭吃的大米應該基本上都是粳米；
糯米又叫江米，煮熟後有粘性，包粽子用的就是糯米。
11樓：隻言片語聲
茶養生小問答之大寒1:糯米和糯粳米有什麼區別
秈米、粳米、糯米的區別是什麼？
12樓：70牧心
粳米比較粗短，廣東人稱之「肥仔米」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江版蘇圓米都屬權於粳米，粳米雜交稻率不到0.2%，基本為常規。
秈米是稻米中的一個品種，是秈型非糯性稻穀，米粒呈細長形，具有米質脆、粘性小、顏色呈白色透明色，是目前我國產量最多的稻米之一。
糯米也是一種黏米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及營養及各種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
如何識別秈米、粳米和糯米？
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