1樓：匿名使用者
一、始興特產主要有：始興石斛、布袋鴨、罩魚頭煲、司前野生菇、頓崗馬蹄、始興枇杷、始興冬菇、始興沙梨等。
二、特產簡介
始興石斛：據《神農本草經集註》記載：「今用石斛出始興，生石上，細實。
以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……」。說明韶關的始興縣是石斛優良品種的原產地。千年以來石斛一直和靈芝，人蔘，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。
布袋鴨：做法是選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗淨，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗淨腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍乾）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透，取出食時，剪開線，用筷子夾開，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鴨腹內加灌點肉湯，名為灌湯燒鴨，比蒸的更香。
罩魚頭煲：做法是1.筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。
2.魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。3.
將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料，以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌加鹽調味，酸鹹適口，開胃。
司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。
頓崗馬蹄：個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。
始興枇杷：始興栽種枇杷有近五百年的歷史，當地良好的生長環境，使枇杷具有果大、色澤豔麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。
始興冬菇：「始興冬菇」系正宗「粵北冬菇」，素以肉厚、風味獨特、滑脆爽口、香味濃郁而深得美食家偏愛，為嘉賓之上乘佐餐佳品。
始興沙梨：果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。
2樓：匿名使用者
始興土特產資源極為豐富，主要有香菇、木耳、筍乾、馬蹄、西瓜、薄皮香梨、柑桔等。始興縣是廣東最大的香菇生產基地，是正宗「北菇」的產地，又是粵北有名的水果之鄉。
廣東韶關當地的特產是什麼
3樓：匿名使用者
1.馬壩油粘米為地理標誌保護產品。
馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為"貢米"。
( 韶關) 馬壩油粘米質特優，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘，因其產地在曲江馬壩而得名「馬壩油粘」。
2.新豐佛手瓜為地理標誌保護產品。
【學 名】 sechium edule swortz
【別 名】 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜餚梨、土兒瓜等、天地瓜、虎兒瓜。
【英文】chayote 亦作huisquil或chocho。
【科 屬】 葫蘆科（cucurbitaceae）、梨瓜屬
【綜述】葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培，在溫帶也可作一年生植物種植。藤蔓生長迅速，有卷鬚。
花小，白色；果梨形，綠色，長約7.5～10公分(約3～4吋)，上有凹糟；種子僅一枚。果可煮食，嫩塊根食法同馬鈴薯。
3.長壩沙田柚為地理標誌保護產品。
長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標誌產品。長壩沙田柚品種為「世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）」之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。
4.翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，「夏至」前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有「嶺南佳果、夏令之王」之稱。
2023年在廣東省水果品評會上榮獲「名優品種」稱號，2023年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心稽核，符合綠色食品a級標準，被認定為綠色食品a級產品，許可使用綠色食品標誌。
5.張溪香芋
樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。張溪村位於 九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時鬆軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。省內及港澳諸多大酒家制作「香 芋扣肉」時，廚師多指名要購買張溪香芋。
張溪香芋原種植面積350多畝，年產約280多噸，目前已開發擴種至1100多畝， 年產可達900多噸。( 韶關)
6.「南雄板鴨」
「南雄板鴨」已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝醃」。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，「南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。
臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。
7.仁化白毛茶為地理標誌保護產品。
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的「雲霧白毫」茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。
8.乳源彩石為地理標誌保護產品。
乳源彩石產於廣東省乳源瑤族自治縣境內的瑤山。乳源彩石以其變幻無窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩情畫意的紋理，成為國內外賞石界一朵燦爛奪目的奇葩。相傳這種奇特的石頭是就是當年女媧補天時所用的補天石，她用一種特有的五彩石把天補起來，在不經意之間失落了一塊，灑落在乳源的瑤山裡，當時天空中還出現了一道道五彩雲霞。
因此現在乳源出產的彩石色彩斑斕，像五彩的雲霞，又像七色的彩虹。一顆彩石就是一幅畫，有似山水、有似花鳥、有似人物，給人以無盡的遐想；一顆彩石就是一首詩，有寫景的、有抒情的，有形象的、有抽象的；色彩豐富的猶如西洋油畫、色彩淡雅的猶如中國水墨畫；真可謂出神入化、巧奪天工。大凡見過乳源彩石的玩家，無不為其之奇妙、獨特而目瞪口呆、驚詫不已，驚歎大自然之鬼斧神工。
9.沿溪山毛尖為地理標誌保護產品。
沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質。沿溪山白毛尖地理標誌保護產品。
10.始興石斛為地理標誌保護產品。
始興石斛是廣東韶關始興的特產。據著名藥學著作《神農本草經集註》記載：「今用石斛出始興，生石上，細實。
以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……」。當時所謂「始興」，就是今廣東韶關地區，是行政區域名稱，叫「始興郡」。這足以說明：
韶關地區是石斛優良品種的原產地，加工歷史悠久。
4樓：上海舒爾地暖
韶關特產
各地土特產
◇仁化：土紙、毛竹、松香、山茶子油、木耳、冬菇、白毛茶、沙田柚。
◇曲江：馬壩油粘米、南華李。
◇樂昌：寧麻、花生、白毛茶、冬菇、馬蹄、獼猴桃、西洋參、黃連、西藁木、升麻等名貴中藥材。
◇南雄：黃煙、臘鴨。
◇始興：竹木及其加工品、香菇、「雪柳紅」蔬菜、黃煙、始興沙梨。
◇新豐：香菇、草菇、木耳、茯苓。
◇翁源：三華李、縮骨鯽魚、蠶豆。
5樓：心丶
韶關地道產的美食，吳作的胚芽米，廖氏的百年紅茶、釀久坊的蒸鴿子、瑤族的柴火酒、龍歸的香草肉、扶溪的無鹽羅卜幹、始興的熱黃酒、翁源的山華李、天壇村的窯藏姜。
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