1樓：仁新
一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗淨，摘除果梗，置於乾淨鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。
2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鐘後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。
3.果汁後處理。將製出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鐘。
在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鐘殺菌，取出自然冷卻即可。
二、葡萄蜜餞：
將白色大葡萄洗淨，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬幹。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。
三、葡萄果凍：
將成熟葡萄果粒洗淨，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
2.醃漬：將選好的葡萄用10%的鹽水醃2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽醃5天，撈出晒乾成為果壞（表面有鹽霜，可長期儲存）。
3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下晒至半乾。
4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鐘），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.
5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝晒。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。
而後，再將晒至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行晒制。如此反覆幾次，晒至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的溼潤度。
5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感溼潤，味甜、酸、鹹，香氣濃郁，含水在18%以下。
人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高，可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。
2樓：漢爵空間設計
葡萄的深加工可以有：葡萄籽粉、葡萄籽原花青素、葡萄籽精油、葡萄皮渣中有效成分--酒石酸等，這些產品的附加值遠高於前面所說的產品。
3樓：匿名使用者
製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。
4樓：
葡萄酒 葡萄乾 葡萄汁 葡萄糕點
葡萄可以製作成哪些東西？這些東西有什麼功效？
5樓：糖果鬧心
葡萄乾：1．補血補氣 2．提高人們身體的代謝機能。 3．快速地消除疲勞。
4．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 5．消除肥胖。 6．使胃腸機能轉好，消除便祕。
葡萄酒：1、葡萄酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。
2、葡萄酒能維持和調節人體的生理機能。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。 3、葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。
錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。4、紅葡萄酒對女人有美容、抗衰老、**，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。5、葡萄酒還可助消化。
6樓：匿名使用者
可以制葡萄酒，葡萄乾，有活血益氣功效
葡萄能深加工嗎？可以做什麼？
7樓：匿名使用者
一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗淨，摘除果梗，置於乾淨鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。
2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鐘後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。
3.果汁後處理。將製出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鐘。
在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鐘殺菌，取出自然冷卻即可。
二、葡萄蜜餞：
將白色大葡萄洗淨，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬幹。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。
三、葡萄果凍：
將成熟葡萄果粒洗淨，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
2.醃漬：將選好的葡萄用10%的鹽水醃2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽醃5天，撈出晒乾成為果壞（表面有鹽霜，可長期儲存）。
3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下晒至半乾。
4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鐘），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.
5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝晒。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。
而後，再將晒至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行晒制。如此反覆幾次，晒至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的溼潤度。
5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感溼潤，味甜、酸、鹹，香氣濃郁，含水在18%以下。
8樓：潤紅1號
葡萄深加工是可以的，比如做葡萄酒、葡萄乾及做葡萄汁飲料等等。但是要注意加工的專案不同對於葡萄的品種是有嚴格要求的。也就是有做葡萄酒的葡萄品種、有做葡萄乾的品種，還有專門做葡萄汁的品種。
這些你在選項時要捉對路。
9樓：魯東明珠徐浩森
能 加工葡萄酒 做葡萄罐頭
葡萄可以怎樣深加工?
10樓：匿名使用者
一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗淨，摘除果梗，置於乾淨鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。
2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鐘後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。
3.果汁後處理。將製出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鐘。
在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鐘殺菌，取出自然冷卻即可。
二、葡萄蜜餞：
將白色大葡萄洗淨，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬幹。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。
三、葡萄果凍：
將成熟葡萄果粒洗淨，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。
2.醃漬：將選好的葡萄用10%的鹽水醃2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽醃5天，撈出晒乾成為果壞（表面有鹽霜，可長期儲存）。
3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下晒至半乾。
4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鐘），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.
5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝晒。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。
而後，再將晒至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行晒制。如此反覆幾次，晒至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的溼潤度。
5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感溼潤，味甜、酸、鹹，香氣濃郁，含水在18%以下。
11樓：黃琪葳
葡萄可以加工成：葡萄乾、葡萄酒、葡萄汁（鮮榨飲料）、可以做水果蛋糕等等。
12樓：藍色都靈
製作葡萄酒、葡萄乾、鮮榨葡萄汁等等
13樓：
葡萄酒醋，要是弄成了就有戲
葡萄乾每天可以吃多少每天吃多少葡萄乾合適禁忌是什麼
葡萄乾每天可以吃30g左右，大 概30顆左右，不能攝入過量不然會造成能量過量 鉀攝入過多 上火的症狀。適量吃葡萄乾可補血氣 暖腎，幫助改善貧血。拓展資料 食用指南 食用方法 生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。適用人群 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量...
用普通的葡萄可以泡酒嘛，葡萄泡酒可以嗎
可以啊。1 洗淨葡萄 用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。2 晾乾葡萄 在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。3 摘葡萄粒 將葡萄粒摘下，爛的剔除。4 加糖 白糖就行，一般加10 30 我加的是15 5 粉碎葡萄 將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。6 發酵 注意裝容器的時候不要太滿，最好不...
自己釀的葡萄酒在加工白酒可以喝嗎
用葡萄酒做原料經過蒸餾獲得的酒叫 白蘭地 全世界的白蘭地酒都是這樣做出來的，從你的描述中還是看不出你在這方面有什麼創意。不過在你的描述中還是能看出另外的問題，你用自家種植的葡萄釀酒還要加糖，說明你的葡萄的質量不好 用好葡萄釀酒是不用加糖的，而且靠加糖釀製的葡萄酒也不可能成為好酒 葡萄的質量不行，就釀...