1樓：堇色
1、巧克力戚風切片成三片
2、淡奶油a加入細砂糖a和細鹽打發，可以加幾滴白醋或者檸檬汁，增加奶油打發穩定性，打到8分發(打蛋器提起來小小尖角)加入用料理機打碎了的奧利奧碎繼續用打蛋器攪拌均需
3、打發好的奶油抹面，取一片巧克力戚風墊底，抹上奶油抹平，再放第二層巧克力戚風，抹上奶油，再放第三層，然後把剩下的奶油抹面把蛋糕整形
4、淡奶油b加入細砂糖b打發，打發到10分發(打蛋器提起是球狀)，夏天淡奶油不太好打發，我都是提前把不鏽鋼盆和打蛋器的頭放冰箱冷藏一會的，打發的時候可以把打奶油的盆放在一個裝滿冰水的盆裡打，裝入裱花袋裱花(帶個棉手套抓裱花袋，奶油不容易化)
5、中間撒上奧利奧碎，自己造型，自由發揮
2樓：達妃雅
【主料】黃油 190g ；雞蛋 4只；白糖 190g；低筋麵粉 160g；可可粉 40g；泡打粉 5g；
【輔料】海鹽 2g；黑巧克力幣 160g；
【調料】白糖 40g； 水 120g；
1、【輔料】中黑巧克力幣隔水融化後離火，加入磨碎的海鹽攪拌均勻倒入包了塑料袋的容器裡晾涼後放入冰箱冷藏定型（2h)；
2、【主料】中黃油室溫軟化後略微攪勻，分三次加入白糖打，每次都充分攪勻；
3、【主料】中糖全部加入後，打成羽毛狀的淺黃蓬髮狀；
4、黃油每次加【主料】中一個雞蛋，充分打發再加入下一個雞蛋攪勻；
5、【主料】中所有粉類混合過篩，全部加入打發的黃油中；
6、用刮刀輕輕將麵糊翻拌均勻；
7、步驟1已凝固定型的巧克力，取出切塊，加入到麵糊中拌勻；
8、模具做好防粘措施，將厚重的麵糊倒入，在桌子上震數下，使蛋糕糊分佈均勻，並用刮板抹平表面；
9、烤箱預熱180°烤50分鐘，烤制過程中混合【調料】中的材料，煮沸離火冷卻；
10、烤好的蛋糕立刻取出，用刷子將煮好的【調料】全部刷進蛋糕中，冷卻後封好隔一夜後品嚐。
海鹽芝士奶蓋杯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：愛國者搗個蛋
用料戚風蛋糕胚
牛奶 90克
細砂糖 155克
色拉油 35克
雞蛋 6個
低筋粉 100克
玉米澱粉 12克
泡打粉 1克
塔塔粉 1.5克
馬斯卡邦尼芝士奶蓋
馬斯卡邦尼芝士 110克
細砂糖 15克
海鹽 2克
愛真38稀奶油 100克
奧利奧奶油
奧利奧碎 30克
愛真38稀奶油 150克
夾心和裝飾水果
草莓 每個杯子四顆
藍莓 適量
海鹽芝士奶蓋杯的做法
蛋糕胚1.因為是分蛋打發，所以要將蛋黃和蛋白分開，蛋白中千萬不能有蛋黃部分，不然很難打發起來；2.將蛋糕胚的原料分別按需要準備好
蛋糕胚：
將蛋黃攪拌均勻
蛋糕胚：
牛奶和色拉油倒在一起，然後加入15克白砂糖攪拌
蛋糕胚：
將牛奶水浴加熱至白砂糖完全融化，溫度控制在40℃左右即可。
蛋糕胚：
1.將低筋粉、澱粉、泡打粉三部分過篩後，加入到牛奶中攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻-----麵糊部分完成
蛋糕胚：
1.將蛋清、125克的白砂糖、塔塔粉一起打發（我先加一半白砂糖打發，然後等到出現大氣泡的時候我再加入另一半）
蛋糕胚：
蛋清打發之後的狀態,蛋清有軟尖峰的狀態出現就可以了。
蛋糕胚將二分之一的蛋清加入到麵糊部分中攪拌均勻，然後再講剩下的蛋白加進去攪拌均勻就可以入模具烘烤了
蛋糕胚平盤烘烤，烤盤上鋪好油紙，倒上面糊後攤平，然後在桌子上拍打幾次，讓大氣泡出來。
160℃烘烤15分鐘左右
蛋糕胚出爐，表面鋪上油紙倒扣冷卻。
芝士奶蓋
1.將馬斯卡邦尼芝士稱好之後，倒入愛真38稀奶油，然後加入15克細砂糖和2克海鹽，一起攪拌均勻
芝士奶蓋
1.將奶蓋部分打發至稍微濃稠即可
奧利奧奶油部分
1.將愛真38奶油打發至6成左右（流動性好，類似慕斯狀態）
2.將奧利奧餅乾壓碎後，倒入奶油部分一起攪拌均勻
夾層草莓
將草莓洗淨對半切開備用
組合1.用杯蓋將蛋糕胚壓好
2.杯子最下面擠入奧利奧奶油
3.然後放入一片蛋糕，
4.然後在蛋糕上排好草莓
組合1.然後再擠上奧利奧奶油
2.這一層奧利奧奶油和草莓的位置差不多高就可以了
3.再放入一層蛋糕
4.最後將芝士奶蓋擠在最上層
5.放幾顆藍莓裝飾一下就完成了
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