1樓：生活達人妙招小妹
香醋具有「色、香、酸、醇、濃」的特點，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。香醋是香味濃郁，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇等。陳醋是存放較久的醋。
2樓：快樂比巴卜
陳醋以精選優質高粱、大麥、豌豆作為原料，整個生產過程歷經"蒸、酵、薰、淋"和"晒"五個步驟，無作何化學催化劑；完全依靠生物自然發酵，使得原料中的有益成份得以完好儲存，再經過"夏伏晒，冬撈冰"的天然酵化、去蕪存菁，釀出為的陳醋。
香醋，別名鎮江香醋，於2023年恆順公司所創，是用優質糯米經過20多道工序製成的調味品。其特點為：香味濃郁，酸甜不澀，久存不壞。
米醋的主要原料為優質小米。將小米經過浸泡，蒸熟，並加入大麥芽，放入糖化罐進行 糖化。最後將漿汁加入陳曲，進行發酵，再將發酵好的汁封入醋缸中進行陳釀，以百天為 限，製成米醋。
這種醋澤金黃，酸度濃烈，氣味香醇，經久耐存，少沉澱，不起皮。
3樓：王桂真營養師
在超市的調味品貨架上，您會發現食醋的品種比較多，陳醋、香醋、米醋、餃子醋、白醋等等，這就有點讓人眼花繚亂，不知道應該如何選擇，總不能每一種都買上一瓶吧？其實，選擇食醋要根據自己的需要，不同的食醋也有不同的用途？:
4樓：諾媽**
陳醋、香醋、白醋、米醋的區別原來這麼大，以後別吃錯了
香醋，陳醋，米醋的區別是什麼，哪種最實用
5樓：生活達人妙招小妹
香醋具有「色、香、酸、醇、濃」的特點，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。香醋是香味濃郁，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇等。陳醋是存放較久的醋。
6樓：
1.米醋適合佐料，做菜用的醋一般是用米醋。
2。香醋以糯米為主要原料釀造，以香而微甜，酸而不澀著稱。在烹製熱菜時，香醋用於顏色較淺及酸味不要求特別突出的菜餚，如鍋巴肉片、蔥酥鯽魚等。
俗話說：烹炒煎炸鹽為主，五味調和醋為先。做海魚的時候可以用香醋。
吃螃蟹、蝦什麼的最好是用香醋。在拌制冷盤時，香醋的話，它既可使菜餚具有酸香味，又不會使菜餚色澤過深。
3.陳醋比米醋味道要厚重，涼拌菜用陳醋比較好。
4.吃餃子、包子什麼的最好是用陳醋和香醋。
7樓：一點小技能
米醋、香醋、陳醋、白醋的用法區別原來這麼大，看完別再吃錯了
8樓：匿名使用者
陳醋用來拌冷盤比較好。
米醋的話就是炒菜的時候用到，菜的味道會很好。
香醋其實不是很實用。
9樓：我不是海飛絲
我吃餃子，拌菜，做東西都喜歡用香醋和米醋，不喜歡陳醋，味太重
白醋，米醋，香醋，陳醋有什麼區別呢
醋是廚房中必不可少的一種調味品，很多時候都要用到它，比如炒菜的時候，做酸辣土豆絲 醋溜白菜等要用醋調味，做好的菜餚酸爽美味，還有做涼拌菜時，醋缺一不可，酸酸的更可口，再比如山藥焯水時放一點醋，不怕山藥變色發黑，清洗食材時，也能用到醋，更乾淨無異味，醋的用途太廣泛了，因此廚房裡怎麼能少了醋。醋的種類也...
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