1樓：紅燒茄子回憶
海蝦白灼最營養
海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。
因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的機率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的汙染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣
河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。
這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。加蔥薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生
首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
另外，中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰痠膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
2樓：南橘國服呂布
寶寶第一次吃蝦 可以這樣做哦補鐵補鈣 營養翻倍味道鮮
怎麼吃蝦最有營養
3樓：濛濛然然歲月
蝦最有營養的吃法就是白灼。
白灼蝦需要7個小步驟，20分鐘左右就可以完成。
【材料】
蝦、姜、蔥、花椒、1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋
【做法步驟】
1、蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。
2、鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。
3、大火將水燒沸騰後，再煮2分鐘。
4、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋裡靜置1到2分鐘。
5、將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。
6、準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
7、將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃著口感更好）
注意事項：
1、買蝦的時候要攤主加冰水和冰，這樣蝦拿回家後如果不是馬上吃也還能放一段時間，早上買了中午或下午做的話，就直接帶著冰水放入冰箱冷藏裡，蝦肉會一直保持鮮嫩不會懈掉。
3、水中加入蔥、姜、花椒和料酒可以起到祛腥的作用；沒有料酒可以用白酒代替。
5、煮好的蝦一定要過涼到冰的狀態才能使蝦肉不老並保持脆嫩的口感。
4樓：她是我的小太陽
蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。
不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢？
海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。
但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的機率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的汙染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。
因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。
加蔥薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。
其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
5樓：香滷居
最有營養的吃法就是清水煮。姜、花椒、少許鹽把鮮蝦煮熟，蘸汁食用（姜醋汁：薑末、蒜末、醋、生抽就可以）
6樓：匿名使用者
不要蝦背上的腸線，蒸或炸都可以，最好把蝦皮吃了，蝦頭丟掉，蝦尾也可以吃
7樓：匿名使用者
買活蝦，在家用清水浸泡半小時以上，洗淨後直接放在剛燒好的開水裡面，蝦變成有點紅色，等水再煮開一下（煮太久了蝦就不嫩了），撈出，然後根據口味自己做個調料，蘸著吃，這樣味道既鮮美，又不會流失營養
8樓：匿名使用者
水煮、油炸都會讓蝦的營養都流失了，最有營養的吃法是清蒸，蒸好以後就用辣椒醬油點來吃。 或者用蒜蓉，把蒜頭剁成蒜蓉以後加鹽、油、雞粉調味，然後將蝦開半，把蒜蓉塗在蝦上面，把水燒滾了以後放下鍋蒸大概8-9分鐘就可以了，最好的是用金屬盤子蒸，熱力會分佈的均勻點。
蝦怎麼吃最有營養價值
9樓：來夕橋嬋
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳製品的攝入量，如吃不加乳酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的
一個星期不要超過7個，也就是平均一天別超過1個，但是也要看你其他食物的情況了，比如說如果你的肉類吃的多，蛋就別超過1個了，如果不吃肉別超過2個也沒有問題了。滷雞蛋很好啊，也不用擔心脂肪超標。不過煮雞蛋的時間別超過5分鐘，營養時間越長越不容易吸收。
3分鐘的雞蛋營養最容易吸收，5分鐘次之
10樓：資印枝戢棋
海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。
因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的機率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的汙染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣
河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。
這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。加蔥薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生
首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
另外，中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰痠膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
大蝦怎麼做著吃最有營養啊？
11樓：aa微湖來客
蝦最有營養的吃法就是白灼。
白灼蝦需要7個小步驟，20分鐘左右就可以完成。
【材料】
蝦、姜、蔥、花椒、1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋
【做法步驟】
1、蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。
2、鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。
3、大火將水燒沸騰後，再煮2分鐘。
4、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋裡靜置1到2分鐘。
5、將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。
6、準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
7、將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃著口感更好）
注意事項：
1、買蝦的時候要攤主加冰水和冰，這樣蝦拿回家後如果不是馬上吃也還能放一段時間，早上買了中午或下午做的話，就直接帶著冰水放入冰箱冷藏裡，蝦肉會一直保持鮮嫩不會懈掉。
3、水中加入蔥、姜、花椒和料酒可以起到祛腥的作用；沒有料酒可以用白酒代替。
5、煮好的蝦一定要過涼到冰的狀態才能使蝦肉不老並保持脆嫩的口感。
12樓：匿名使用者
最有營養當然是蒸著吃了，但是最有味道應該是油燜大蝦了。
13樓：問劍濤
個人覺得蒸著吃最有營養，而且做法還很簡單，還能保持蝦的鮮味。
14樓：匿名使用者
涮火鍋也很好吃，還非常方便，你可以嘗試一下。
15樓：匿名使用者
蒸煮都行，我都是煮著吃，沾點料很鮮明。
蝦子怎麼吃最有營養
16樓：暖暖媽媽育兒經
蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。
不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢?
海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。
但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的機率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異;只是產自澳洲的龍蝦，受到的汙染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。
因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。
加蔥薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。
其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
(中國有機農業網)
海蔘怎麼吃最有營養，發好的海蔘怎麼吃最有營養
1 海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 ...
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