1樓:匿名使用者
備需要的材料:
牛奶,黃油,雞蛋,低筋麵粉,泡打粉,粟米粉(玉米澱粉),奶油,什錦水果罐頭,草莓
1.麵粉和泡打粉、粟米粉過篩混合好。
2.蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡。
3.把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4.開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。 這個叫做乾性發泡。
(如果沒有電動的打蛋器,只能用手動的打了,打好了,倒扣過了不流出來,就基本上差不多啦)
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了 。
10奶油打發後,分出一部分與水果罐頭混合做中間的水果心。
11.將蛋糕從中間切開,然後抹上混合好的水果奶油心,之後開始往蛋糕的身上塗奶油,將奶油抹平後就可以擺圖案了。
12.我在中間放置了一個大草莓,然後用裱花嘴將周圍裝飾了一下,最後灑上彩色巧克力條和小銀珠,奶油蛋糕就完成嘍
2樓:匿名使用者
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧!只要10分鐘,不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕!
1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水,否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆裡加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!
好了,10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔!
3樓:匿名使用者
不做,去蛋糕店去買。實在!!!!咯咯``免得浪費資源!
用微波爐怎樣烤蛋糕?最簡單的方法
4樓:法可欣馬乙
一、準備材料:麵粉
80g、泡打粉
5g、雞蛋
4只、牛奶
60ml、白糖
80g、油
少許。做法:
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了!
想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
在這5分鐘內,大家也別閒著,可以收拾清理戰場,把碗啊盆啊的洗乾淨,然後等著蛋糕出爐。
完成後,拿出來,倒扣在盤子上就ok啦!
二、綠茶蛋糕
材料:麵粉
100克、幹酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法:1、首先,把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了。
2、將麵粉、發酵粉、黃油(事先用微波爐加熱融化)、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液,用力攪拌均勻。
3、把攪拌好的麵糊
倒入容器(事先請用黃油擦一遍才不會沾底),表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住,放入微波爐加熱,期間不時的用竹籤刺入,直至竹籤上不再沾有液體就表明已經烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。
三、材料:麵粉50克,泡打粉5克,雞蛋4個,牛奶60毫升,白糖80克,油少許,果料(葡萄乾核桃仁)。
做法:1,將蛋清,蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
2,麵粉和泡打粉混合,用篩子篩3-4遍(此程式不能少)倒入蛋黃中。
3,打蛋清,保持溫度30-40度(可放在熱水盆裡)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用打蛋器打到起泡(分兩次加入白糖)。起泡的標準為,挑起蛋液泡不掉。
4,將蛋白分兩次倒入蛋黃中,輕輕拌勻。
5,用微波爐容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6分鐘即可。
注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用開水燙過,否則打不起泡。
5樓:
用微波爐做蛋糕,簡單實用,關鍵是沒有新增劑,孩子放心吃
6樓:匿名使用者
麵粉 80g ,泡打粉(就是發酵粉)5g ,雞蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少許
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鐘就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。 完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了
這種是最簡單的了,我就經常在家做!
7樓:罐頭**官方
#罐頭小廚#說到做蛋糕,肯定很多人都望而卻步,大呼實在太難啦!本廚今天教你不用烤箱就能輕鬆駕馭的蛋糕卷,最主要的是比電飯煲蛋糕都簡單哦
8樓:匿名使用者
巧克力蛋糕(以650瓦功率的微波爐來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)原料:麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。
做法:1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鐘,取出放置備用。2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鐘,取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。特點:
鬆軟香甜,美味可口。微波爐蛋糕 材料:蛋糕自發粉 60g(如果沒有蛋糕自發粉,可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g) 雞蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml 鹽1g ;檸檬汁少許 做法:
將雞蛋分離蛋青、蛋黃,蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻,邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉,直至加完,充分打勻,但不能打出筋。蛋白裡可加些檸檬汁和少許鹽,再將蛋白打至硬性發泡,插根筷子不倒。沒有電動打蛋器,手工完全可以,手工大約打15分鐘,分次加剩餘白糖,繼續打勻,將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻,也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液裡拌勻,再回加到蛋白液裡拌勻。
在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油,倒入拌勻的漿料,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡,然後加蓋,中強火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔,冬天可用強功率),加熱5分鐘,為了防止微波爐大轉盤太冷,影響蛋糕底部發不好,可以在轉盤上放兩根竹、木筷子,再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊,當然沒烤箱做的漂亮,也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
自制水果蛋糕原料:兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個雞蛋,少許牛奶。步驟如下:
1、將雞蛋調好,放入蛋糕粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱後略有苦味),和勻後放入微波爐,高火打5分鐘3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾(如果一開始就撒的話,葡萄乾會全部沉下去)、花生、瓜子等乾果,再高火打3-4分鐘即可。
9樓:匿名使用者
有那種微波爐蛋糕粉,它已經配好了,買回家一包粉配一個現打散的蛋就可以了,兩包粉配兩個蛋。。。。。。依此類推,也可以做個大點的。然後直接放微波爐中加熱就行了。
**網上有很多賣家都賣的,你搜尋一下「微波爐蛋糕粉」就可以了。絕對簡單,試試吧!
祝好胃口!
最簡單的蛋糕用微波爐怎麼做
10樓:暴走少女
主料:雞蛋3個、低筋麵粉90克、細砂糖75克輔料:植物油21克、黃油少許
具體步驟:
1、首先將雞蛋打入容器內,加入細砂糖。
2、用電動打蛋器打發至,提起打蛋器畫出花紋不容易消失即可。
3、將低筋麵粉過篩,分三次加入蛋糊裡翻拌至無顆粒。
4、再加入植物油。
5、翻拌均勻。
6、微波爐專用容器裡刷上黃油。
7、將蛋糕糊倒入容器內,蓋上蓋子。
8、放入微波爐裡,高火2分鐘,再轉中火3分鐘。
9、出爐後倒出蛋糕即可食用。
怎麼做蛋糕?用微波爐做,用微波爐做蛋糕的簡單方法?
我最近也有學這個。只要上超市買到蛋糕粉什麼都解決了。我就只是買個一盒蛋糕粉,裡面是分袋裝的。上面也有說明。找一個能放在微波里使用的盒子,要有蓋子。時間要多久就要看你用多少,一般一個雞蛋一小袋蛋糕粉的花,只要一分鐘就好了。兩個就兩分鐘。我做出來很好吃的,也可以自己加東西在裡面的。我這個是最簡單的!我是...
用微波爐做蛋糕需要什麼材料,怎麼樣用微波爐怎麼烤蛋糕,需要什麼材料?
先看看準備的材料 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣 先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打 一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以...
怎麼樣用微波爐燉蛋,微波爐燉蛋要幾分鐘
把雞蛋三個放進盆裡打均勻後在加水繼續往一個方向打後放點鹽 注意要用保險膜把盆口封起來。8分鐘後就可以了 先把碗底加一點點鹽,用少許開少衝化,必要時用筷子攪一攪,再把蛋打在碗裡,用筷子反覆快速攪動,把蛋開啟,加入三倍以上的開水,然後用筷子攪勻,加入蔥花,倒上油,最後放入微波爐,用中火,時間根據蛋的多少...