1樓：數學老師牛掰
擁有以下特徵的一般都是好的葡萄酒：
1.具有平衡的口味和酒質。
2.具有好的餘韻（味道在口中能夠停留的時間較長）。
3.複雜度較好（具有多種層次的味道）。
通過觀、聞、品後辨別好壞：
觀：端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純淨度，是否掛杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，沒有香氣，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒過度暴露在氧氣中。當酒的存放不正確，或者開瓶後放置數天就會造成上述現象。
聞：聞酒的氣息時，先觸控一下酒杯，確定酒不是太冰，否則香氣凝結著散不出來。白酒的最佳品嚐溫度是10到14℃，紅酒是15到18℃。
確定溫度適宜之後，再輕晃酒杯，加速香氣揮發，把鼻子伸到杯口並用力吸氣。
品：品就是品嚐。淺酌一口葡萄酒，用舌頭攪動並吸氣，使酒的味道隨著升溫儘可能發散出來。嚥下後，關注味道的變化和味道的消散速度。
如果葡萄酒嚐起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。
2樓：酒酒櫃櫃
五種方法：
一、看瓶塞
一般正規的紅酒瓶塞上都有紅酒品牌的名字，與身上的名字是一樣的，所以我們在開啟後要看一下瓶塞。
二、嘗味道
紅酒在剛入嘴時會有一點苦苦的味道，然後從舌根慢慢飲入喉嚨後就會感覺出一點甘甜的味道，而如果紅酒的味道很酸或者只有苦味，那麼這個酒肯定就是有問題的啦。
三、減水驗證
首先我們準備一杯鹼水，然後將紅酒倒入鹼水裡，我們可以看到紅酒的顏色立馬就變了，因為真正的紅酒必須是百分之百的葡萄汁釀造，而葡萄汁中含有花色苷花色苷，遇到鹼就會發生化學反應，原本的紫色就會變成紫黑色或藍黑色。
因此葡萄酒倒入鹼水裡會變色是真的，假葡萄酒一般是用峴紅素陰之紅焦糖色香精酒精甜蜜素加水勾兌而成的，酒裡沒有葡萄汁都是色素，色素跟鹼不會發生任何反應，是不會變色的東西。
四、紙巾檢測
我們準備一張質量稍微好一點的紙巾，然後倒一點點的紅酒，然後觀察酒的顏色，它好的葡萄酒在紙巾上擴散，絲跡均勻均是葡萄酒的顏色。而假紅酒顏色會沉澱在紙巾中間，水際會不斷的往外擴散，到外圍一圈會明顯變成水的透明色不像這樣子顏色均勻。
五、看條形碼
條形碼為六九開頭說明是中國罐裝的，零為美國三為法國七為智力八為西班牙，九為澳大利亞，每個數字代表不同的國家！只要記住這些數字，購買紅酒就不會被別人忽悠了。
3樓：天瀾星空
看是看不出來的，需要品鑑
一、平衡 一款高品質的葡萄酒，它的甜度和果香會與單寧及酸度達到很好的平衡
二、回味 悠長複雜、平衡感好且令人愉悅的回味是高品質葡萄酒的標誌
三、濃度 香味寡淡是劣質葡萄酒的標誌。但過於強烈的香氣和口感容易打破葡萄酒的平衡，也並非代表了高品質葡萄酒
四、複雜性 非常好的葡萄酒香氣是非常複雜的，品嚐者能夠有很多不同的感受
五、表現性 非常好的葡萄酒能夠完美體現葡萄品種的特點 ，產地的風土（氣候、土壤和典型的釀酒技術）
掛杯度體現的是葡萄酒的濃稠度，和品質沒有關係
4樓：暴躁祺
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
5樓：匿名使用者
紅酒好不好？你去大型賣場，**越高的酒肯定越好。
你另外一層意思是不是，如何判斷酒的價效比？如果這樣只能品嚐了，等你達到了一定層次可以通過酒窖判斷酒的基本資訊，如果剛接觸不久，只能通過品嚐，你覺得值就值，你覺得不值，就不值，畢竟葡萄酒是很個性化的東西，自己覺得好，才是真的好。
6樓：
第一看包裝！瓶子是否完好，第二看年份！第三看顏色！第四聞氣味！第五口感
7樓：四度酒話
第一款酒，法國西南產區的卡奧爾產區aoc，100左右的**。
第二款卡斯特，中國人的品牌。波爾多aoc，你要150賣給我，我是不要的。
第三款，也是法國西南產區，其下的都斯產區aoc，100左右。西南產區較為分散，在波爾多下面，生產一些和波爾多相似的酒，但較便宜。
第四款（拉菲），非常的想說這個酒就是為中國人量身定做的。來息法國隆河谷，西拉品種。這款酒，給我也不想喝。
第一和三吧，雖然一般般，但是人家正正規規的。
但這些酒年份有點老了，這類酒最好在5年內喝完，這個，，估計沒得喝了。
8樓：左手哥
教你一個不開瓶就知道紅酒好不好的小技巧，方法就是看酒精度數，普遍來說，酒精度數越高，紅酒越好。
那些看掛杯，聞香氣，對普通人來說太複雜了，好多技巧都不適合一個普通人來辨別
9樓：匿名使用者
看掛杯，看成色，看度數，看瓶子底部凹陷度，看封瓶是否講究，看酒等級，看年份，看葡萄品種，看莊園，看醒酒時間長短，看是否在瓶蓋上有酒鹽結晶。
聞酒香，品酒的前中後的味道變化
基本評定標準都在上面
除此以外還要看酒莊釀造工藝，裝置，葡萄種植工藝，光照條件，土壤鹽分高低，這些是外圍評定，但也能影響酒質。
10樓：東方盛禮酒業
1、血統：原料
釀酒師們認為，葡萄酒是"三分靠工藝，七分靠原料"，因此原料或者說釀酒葡萄被看做是影響葡萄酒品質好壞的決定因素之一，被有的業內人士認為如同葡萄酒的血統。釀酒葡萄品質的優劣取決於諸多因素，例如葡萄品種、葡萄生長產區、當年氣候狀況以及葡萄栽培條件等。
2、國籍：產地
按照釀造葡萄酒歷史的長短來分，世界葡萄酒產地大致可分為新世界葡萄酒國家與舊世界葡萄酒國家。一般來說，國籍為美國、澳大利亞等新世界葡萄酒國家的優質酒，其多為採用現代生產工藝釀造而成，酒體突出果香味；而國籍為法國、西班牙等舊世界國家的葡萄酒，其釀造工藝與級別分類較嚴格傳統，越是手工釀成的酒越是珍貴，也很注重酒的"血統"。
3、出生日期：年份
葡萄酒的"出生日期"即年份是判斷酒是否優良的指標之一。消費者在購買一瓶葡萄酒時，可以通過檢視酒瓶上酒標裡所標註的年份來初步瞭解酒的特點。好年份通常是釀酒師們非常期待的年份。
4、年齡：酒齡
酒齡是眾多消費者判斷葡萄酒品質優良與否的重要標準之一，也是很多酒商為吸引消費者而打出的宣傳噱頭之一。其實，酒齡並非酒好壞的不二準則。國籍為新世界國家的酒，有的並未經過陳釀但其品質仍然可以很好。
相反，一些不具備陳釀潛質的葡萄酒在年輕時飲用很好，但一旦陳釀過久，則容易失去原有的優質風味甚至衰老變質。所以並非所有葡萄酒都是酒齡越大越好。
5、外衣：酒瓶
盛裝葡萄酒的酒瓶很像人的衣服，一般來說，紅葡萄酒所用酒瓶容積多為750ml，顏色多為棕綠色或深綠色，形狀為波爾多瓶形、布林高尼瓶形或與之相似的式樣。判斷酒是否優質的一個充分條件就是用手觸控酒瓶，看其底部是否有較深的凹陷，因為品質良好的紅酒，其酒瓶底部通常有較深的凹槽。
6、臉色：顏色
葡萄酒的顏色就如同人的臉色一樣，我們可以通過對酒察顏觀色來判斷其優良與否。品質優良的紅葡萄酒因富含丹寧、花色苷等物質，一般呈現為寶石紅、胭脂紅、硃紅或紫紅色等色澤。
7、體香：酒的氣味
品質良好的紅葡萄酒因含有豐富的醇類、酯類、酚類、醛類、有機酸等多種化合物質，因而具有典型的醇香、花香、果香或品種香味，這些香味純正、濃厚、令人感到愉悅。反之，劣質的勾兌酒氣味一般較刺鼻生硬，或多為酒精味和香精味道。
8、身材：酒體
如同身材可以體現人的身體狀況一樣，葡萄酒的酒體也可反映出其品質。酒體即酒入口的感覺，是葡萄酒很為重要的品質指標之一，取決於葡萄酒中糖類、酒精、有機酸、丹寧等各化合物成分的含量。優質紅酒的酒體柔和、豐滿、圓潤，有骨架，並且呈現出很強的結構感。
9、酒石
開啟瓶後發現紅酒內壁或瓶塞上有鑽石般的結晶，千萬不要以為是雜質。葡萄酒裡面的結晶並非質量問題，它不僅沒有害，反而是葡萄酒在發酵過程中和成熟過程中必定會產生的物質，是葡萄酒成熟的標誌。
只有質量優質的葡萄酒才會有沉澱物即酒石。
乾淨、澄透之葡萄酒也可能會出現沉澱物-結晶石(wine crystals)。假使葡萄酒出現這樣的情形，並不會影響葡萄酒的口感，只是結晶石形成之後無法溶解還原。
酒石的主要成分是葡萄酒中的酒石酸（tartaric acid）。當溫度降到一定的時候，酒石酸就會以結晶的形態出現。葡萄越熟、礦物質含量越豐富、釀造越精緻，那麼酒石酸的比例也越高。
原因很簡單，葡萄在葡萄藤上成熟的時間越長，從土壤吸收更多的礦物質的時間也越長，礦物質碰到酒石酸會產生越多酒石。
10、觀察掛壁
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像"小裙子"一樣，均勻、細緻。
11、直接品嚐葡萄酒
喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
11樓：
第七十一回 忠義堂石碣受天文 梁山泊英雄排座次
12樓：紐慕紅酒專營店
如何判斷紅酒紅酒好壞？通常我們需要三個步驟入手。一看，二聞，三嘗。
一看包含看酒瓶外觀，看酒體顏色。看酒瓶外觀可以獲知這瓶酒的年份，產地，成分構成等基本資訊。接著觀察瓶塞是否完好無損，開啟酒後檢查瓶塞資訊與酒標資訊是否吻合。
倒一杯，觀察酒的顏色，葡萄酒一般顏色有紅寶石色、淡黃色、桃紅色等，這些顏色一般通透清澈。上了年份的的老酒色澤會更濃厚一點。如果酒體有渾濁，色澤不自然，那就要懷疑了。
二聞，一瓶好酒開啟會有很自然的酒香，如果有嗆人的化學藥劑味道，那肯定就有問題了。
三嘗，好的葡萄酒入口，香氣會包圍整個口腔，它不一定是甜的，反而會有一點酸澀的味道，還帶著橡木桶的味道，不要懷疑這是好酒。而且好的紅酒會有餘香，果味香氣會有餘存，不會立刻褪去。
另外，依靠酒杯掛杯現象，判斷酒的好壞是不科學的，掛杯是葡萄酒的正常現象，是酒中的酒精、甘油和糖分導致的。掛杯時長可以判斷酒精度，但並不能以此評價一杯酒的品質好壞。
當然買酒還是要通過正規渠道獲得，推薦你一家法國品牌紅酒，紐慕。口感很不錯，品質也有保障，希望有幫到你。
如何看日子好壞,怎樣看房子風水好不好呢？
選擇好日子，只需避開通俗的 壞日子 即可。方法如下 1 選擇潤年潤月。講究 潤月 潤年 之說，即每隔兩 三年便會出現一個潤年，即該年有兩個 立春 一個 潤月 擇吉日，最好在有潤月的年份。2 避開三七九。三吉日最好避免在農曆的三月 七月和九月，因這三個月份分別適逢 清明 盂蘭 和 重公 均為傳統的 鬼...
怎麼看車牌號好不好,怎麼看車牌號好不好
買新車，第一件事就是要為自己的汽車選擇一個吉利的車牌號碼。那怎麼才能選擇一個吉利的車牌呢？試試這個車 選擇車牌號碼時，除了根據自己的出生時間選擇合適的數字之外，還要注意車牌號數字相加之和最好為九九八十一數理中的吉數，如15 16 17 18 21 24 25 31 32 35 37 41 45等，儘...
怎麼看名字好不好,怎麼知道自己的名字好不好呢？
王炳涵 五行分別是 土火水 筆畫分別是 4 9 12 天格.人格.地格.總格.外格數分別 5 土 13 火 21 木 25 土 13 火 總評數理得分 95 分 不過 炳 字確實不是特別好聽。如果是缺火的話，男孩子可以改成 昱 字，女孩子可以改成 亭 字。炳字不好。改 臻 賴煜涵，男，農曆生於201...