1樓：朋宜珈藍
1、色澤辨別
當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2、通過外觀辨別
當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。
良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。
次質腐竹——呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。
劣質腐竹——有黴斑、蟲蛀、雜質。
3、通過氣味辨別
當我們進行腐竹氣味辨別時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。4、通過滋味辨別
當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嚐其滋味。
良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。
2樓：
許昌，經歷過輝煌的漢魏時期，也建立過全國文明之城；許昌，不僅有四通八達的交通樞紐、乾淨美麗的環境，更有歷史悠久的非物質文化遺產—腐竹。
位於「腐竹之鄉」的東鳴商貿****，是一家以生產黃豆腐竹、黑豆腐竹為主的專業豆製品生產企業。始創於2023年，近40年中，經過生產線的不斷改進和專業技術人員的不斷創新，東鳴腐竹成為了許昌、河南、乃至全國腐竹的重要**商。目前，東鳴共投入20條生產線，全年供貨量可達到3000噸，日最大產量8噸，先後服務過多家連鎖商超、餐飲、進出口**企業和18個省市的20多個批發市場，東鳴腐竹，規格齊全、包裝精美，更以優質的產品、完善的服務得到了合作伙伴的一致認可。
腐竹是什麼做的，吃多了會不好麼？
3樓：我的家鄉桂樹成林
腐竹，即豆腐皮
腐竹的生產製作
工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘乾→包裝
腐竹的營養價值：
營養素 每100克
熱量（大卡）459.00
碳水化合物（克）7.6
脂肪（克）21.70
蛋白質（克）44.60
纖維素（克）1.00
維生素e（毫克）27.84
硫胺素（毫克）0.13
核黃素（毫克）0.07
煙酸（毫克）0.80
鎂（毫克）71.00
普寧豆支 原張腐竹
鈣（毫克）77.00
鐵（毫克）16.50
鋅（毫克）3.69
銅（毫克）1.31
錳（毫克）2.55
鉀（毫克）553.00
磷（毫克）284.00
鈉（毫克）26.50
硒（微克）6.65
主要功效
吃腐竹可以預防老年痴呆
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.
6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。
不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
禁忌與***
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
**者別多吃
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
4樓：英天工閭蘊
腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃是東亞地區常見的食物原料。
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.
6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。
不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
了豆漿中的營養有關。
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
**者別多吃
5樓：匿名使用者
腐竹的加工原料主要是大豆。
原本屬於好材料、好營養的美食，但現在到處是劣質、摻假商品，吃什麼都讓人不放心。
所以，適量吧。
6樓：習習歲月
不會的，除了腎不好不要吃
怎麼看名字好不好,怎麼知道自己的名字好不好呢？
王炳涵 五行分別是 土火水 筆畫分別是 4 9 12 天格.人格.地格.總格.外格數分別 5 土 13 火 21 木 25 土 13 火 總評數理得分 95 分 不過 炳 字確實不是特別好聽。如果是缺火的話，男孩子可以改成 昱 字，女孩子可以改成 亭 字。炳字不好。改 臻 賴煜涵，男，農曆生於201...
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