西洋參是很苦的嗎

1樓：青菜愛豆腐

西洋參味道是比較苦，味甘、微苦。

西洋參是五加科人蔘屬多年生草木植物，別名花旗參、洋蔘、西洋人蔘、american ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：「西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之」。故補而不燥是西洋參的特別之處。

擴充套件資料：

西洋參的主要價值有:

1、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

2、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

5、**糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對**糖尿病有一定輔助作用。

6、補肺降火、養胃生津

西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。

2樓：

西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。

進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好；國產西洋參呈長圓柱形，枝條較粗壯，蘆頭較大；表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯;質地輕，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的隙縫;僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感；生晒參氣清淡，味初淡後稍苦。

西洋參性涼，如果本身脾胃虛寒、四肢不溫、大便稀溏，女子痛經、帶下清稀量多者，不宜把西洋參作為保健品服用，以免削伐陽氣。此外，服西洋參期間，忌吃蘿蔔、喝茶和咖啡等，以免影響療效。西洋參可提神益氣、清熱養陰、生津止渴、除煩潤燥，幫助人體扶正補虛。

擴充套件資料：

西洋參中主要成分為人蔘皁苷，已分離出的5種皁苷分別為：人蔘皁苷r0、rb1、rg1、re和假人蔘皁苷f11。新人蔘皁苷被分離出來。

西洋參所含有效成分與人蔘單體皁苷類別基本相同，甚至所含皁苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人蔘二醇和人蔘三醇。但由於人蔘二醇單體皁苷的rb1的含量高於人蔘，因此，形成二者療效和應用上的差異，各有特色不可互相替代。

西洋參皁苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質。迄今為止，人們已經在西洋參中提取了多種皁苷單體。西洋參皁苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人蔘皁苷結構有相似之處，但有些是西洋參所獨有的。

西洋參保健價值：

增強中樞神經系統功能

西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

保護心血管系統

西洋參服用注意事項：

1、如果有咳嗽伴有清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白膩等寒涼狀態時，就應避免服用西洋參。

2、不能與濃茶同吃：因為茶葉裡面含鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。

3、不能與蘿蔔同吃：蘿蔔是下氣的食物而西洋參是補氣的，兩者功效上互相排斥。

4、不能與藜蘆同吃：兩者屬於藥用配伍禁忌。

3樓：今幸來自人蔘

中醫認為，西洋參味甘、微苦、性寒，養陰補氣，清熱生津，因此可用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽乾等症。

4樓：參一堂傳統滋補

1. 進口西洋參：表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。

質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。

甘苦味濃，透喉。

2. 國產西洋參：表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

3. 生晒參冒充西洋參：表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。