1樓：匿名使用者
米酒水 米酒水，又稱月子米酒，顧名思義，就是米酒經過高溫蒸發，將其酒精成分蒸發掉，剩下的米酒液。因其獨特的營養價值而廣泛用於產婦坐月子時期。特別是近年來臺灣月子餐文化在內地的流行，米酒水更是被更加普遍的提及和關注。
編輯本段米酒水的作用 1， 月子米酒水富含氨基酸，維生素等天然養分，能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要； 2， 富含酵素，能提高神經和肌肉組織的興奮性，預防產後憂鬱； 3， 行氣活血，能促進血液迴圈，增強新陳代謝，抵禦寒邪入侵，預防產後肥胖； 4， 溫和熱補，改善體質； 這些特點都是產婦上佳的營養品所應該具備的。所以要想產後內外兼修，光彩照人，塑造身材，月子米酒可是必不可少的！ 編輯本段米酒水原料及製法原料 米酒水的原料為米酒。
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。月子餐所用的米酒以臺灣出產的為佳，糯米酒為上。 製作方法 米酒水製作方法 做法1：
買商店裡的瓶裝米酒，將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大火煮沸後持續15分鐘以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。 做法2：
米酒水的煮法很簡單，只要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。 做法（一日量） 材料： 米酒1800cc（即3瓶米酒） 1.
先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或乾淨的木條量出一個刻度並做上記號。 2.將剩餘的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。
3.轉中火，繼續煮至先前量出刻度的位置。 4.
熄火，放入熱水瓶中保溫備用。 用一般瓦斯爐煮米酒時，酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了；米酒水一次可多煮一些，料理的時候也需用到。 其實米酒水也可以在一些超市和專營店買到。
編輯本段月子餐中米酒水菜餚的做法 一、 生化湯 [用量]：1日份 [原料]：當歸40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老薑（乾薑）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升 [製作流程]：
1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮60分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。 2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸後轉小火煮60分鐘約剩100毫升。 3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。
二、甜糯米粥 [用量]：1日份 [原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。
[製作流程]：1、將糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。 2、熄火，加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。
[餐品用法]：1、作為主食之一，配以麻油豬肝（腰）或魚類食用。 [備註]：
1、糯米有粘腸子的功能，或以幫助產婦增強腸子的蠕動力，可防止腸胃的下垂，更可以預防便祕的產生。但糯米較難消化，不可一次吃太多。 三、薏仁米飯 [用量]：
1日份 [原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。 [製作流程]：
1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約1小時左右可熟。 2、將薏米飯盛入保鮮盒內（300毫升盒裝）即可。 [餐品用法]：
1、作為主食之一配以麻油魚類食用。 [備註]：1、薏米可補血，不適應的產婦可用大米替代。
2、薏米飯第一週每日一份，第二週每日2份。 四、 麻油豬肝 [用量]：1日份 [原料]：
豬肝：產後體重（孕前體重）每10千克需60克，帶皮老薑：體重每10千克需6克，純胡麻油：
體重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。 [製作流程]：1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度； 2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片； 3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面「皺」起，呈褐色，但不焦黑； 4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色； 5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘； 7、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。
五、血母痛液 [用量]：1日份 [原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克。
[製作流程]：1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不鏽鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸後，轉小火煮16分鐘左右。 2、約剩600毫升關火（可以筷子作記號）。
3、放入保鮮盒內。 [餐品用法]：1、作為飲料，每天分數次喝完，一小時一小口。
[備註]：1、產後子宮凝血並且肚子痛的人，可服用血母痛液來改善，可使凝血融化。
2樓：匿名使用者
就是用糯米做的一種甜酒！！
米酒水是什麼
3樓：匿名使用者
米酒水做法1：
買商抄店裡的瓶bai裝米酒，將數瓶米酒倒入鍋內du，不加蓋，大火煮zhi沸後持續15分鐘以上。再dao
將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
做法2：
米酒水的煮法很簡單，只要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法（一日量）
材料：米酒1800cc（即3瓶米酒）
1.先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或乾淨的木條量出一個刻度並做上記號。
2.將剩餘的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。
3.轉中火，繼續煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入熱水瓶中保溫備用。
用一般瓦斯爐煮米酒時，酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了；米酒水一次可多煮一些，料理的時候也需用到。
米酒水是煮開了直接喝,還是加水煮開了喝
4樓：回到從前座位
你說的米酒水是不bai是我們這邊說的甜du酒釀啊？這東zhi西是促dao奶的，你需要哺乳就要版喝這個，尤其是乳汁權不通暢，吃個甜酒釀蛋效果很不錯，甜酒釀裡面含有大量對人體有益的菌類，可以促進消化，據說還有美白的作用，做月子不是必須吃這個的
5樓：紫荊盛開啦
直接喝也行，原汁原味煮開喝也行，不要再加水了，或者整瓶放在開水裡燙熱了也行。
月子裡一定要喝米酒水嗎
6樓：匿名使用者
各地方風俗不同 我們這裡就沒有
7樓：匿名使用者
米酒水就是米酒經過高溫蒸發，將其酒精成分蒸發掉，剩下的米酒液。它還有一個別稱就是又稱月子米酒。所謂的米酒水是以米酒煮沸、酒精完全蒸發後的水，去除掉雜質後，質量較輕，可減輕地心引力的影響。
月子米酒水富含氨基酸，維生素等天然養分，能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要；產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時，現代醫學也證實，產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌 祝你健康！
8樓：紫冰幽蓮
看你們**的習俗了，有的地方會有，有的都是沒有的。按照民間所流傳下來的習俗，產婦們在坐月子的時候最好不好直接生飲水，只能夠用米酒煮過並且用酒精蒸發完之後的水來代替，甚至有的地方還講究產婦在坐月子期間不能洗澡，只能夠用米酒與溫水調和的水質來進行擦浴。
俗稱「月子水」的米酒水，好處其實很多，包括：月子米酒含有豐富的氨基酸、維生素等天然養分，能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要。米酒水富含酵素，能提振神經和肌肉組織，防止產後憂鬱。
通常，很多人都認為米酒具有行氣活血的作用，從而促進人體血液的迴圈，並且增強新陳代謝的效果。而且米酒性溫熱補，對產婦生產後虛弱的體質具有非常明顯的改善作用。
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