1樓:鈷鉧潭
(1)可以把豆腐衝一下,放在水裡。水要沒過豆腐,然後加點鹽,放在陰涼的地方。常溫就可以只要水的顏色或者味道變了點,就換鹽水。儲存時間會長點!最好放在陰涼的地方
(2)在小碗裡倒點熱開水,再往開水裡放點鹽製成鹽水,等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡,注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天,而且味道鮮嫩如初,這樣做還可以除去豆腥味
(3)最好放在陰涼的地方
(4)將豆腐放在鍋內,用35%的鹽水煮20分鐘左右,撈出晾涼,放進事先燙洗過的罈子裡。要求使用那種可以完全密封的罈子,如泡菜壇。
把豆腐放入罈子以後,密封起來,使壇內與外界空氣隔離,放在陰涼通風處。這種方法可以儲存十多天不變質。
擴充套件資料;
1,豆腐因凝固劑的不同主要分為三類:
一是以鹽滷為凝固劑製得的,多見於北方地區,稱為北豆腐,含水量少,含水量在85%~88%,較硬;
二是以石膏粉為凝固劑,多見於南方,稱為南豆腐,含水量較北豆腐多,可達90%左右,鬆軟;
三是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑,這是一種新型的凝固劑,稱為內酯豆腐,較傳統制備方法提高了出品率和產品質量,減少了環境汙染。
2,豆腐不易多食
一,引起消化不良:豆腐含有豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
二、促使腎功能衰退:人到老年,腎臟排洩廢物的能力下降,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能衰退,不利於身體健康。
三、促使動脈硬化形成:豆製品中含有豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可轉化為半胱氨酸,半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。
四、導致碘缺乏:大豆含有皁角苷的物質,不僅能預防動脈粥樣硬化,還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
五、促使痛風發作:豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,特別是痛風病患者要少食。
人民網--嫩豆腐放冰箱能放幾天 嫩豆腐如何儲存
2樓:
我試過。
把豆腐衝一下,放在水裡。水要沒過豆腐,然後加點鹽,放在陰涼的地方。常溫就可以~~只要水的顏色或者味道變了點,就換鹽水。儲存時間會長的!
3樓:
沒關係啊 再遠你也不至於走一天吧 封住塑料袋就可以了
4樓:蒙古君主
放在鹽水裡面煮一下就行了
5樓:橘子
放在水裡,讓水淹過豆腐
6樓:尋的
放水裡 最好能加一點鹽
7樓:匿名使用者
放在水裡, 最好放在陰涼的地方
真空包裝可以讓水豆腐長期儲存不變質麼?能保持口感不?
8樓:匿名使用者
大約多長時間保持不變質? 麻辣豆腐乾能放一年,真空包。普通的水豆腐即使是真空也只能放十五天,一般包裝是四十八小時,不包裝是十二個小時。
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