1樓：匿名使用者
泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。這麼做是去掉一些過多的溶於水的新增劑。
雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋裡倒入少量的油，因為方便麵裡含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然後將泡麵餅倒入，小火一面煎熟後再煎另一面。
如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎。
2樓：匿名使用者
用料方便麵 2袋
雞蛋 5個
冷凍混合蔬菜 1小碗
土豆 1個
鹽 適量
方便麵煎蛋餅的做法
方便麵煮熟,撈出,瀝乾,備用
雞蛋加鹽打勻
冷凍混合蔬菜解凍
土豆去皮,切小丁
土豆丁放入微波爐裡高火2分鐘
將混合蔬菜丁倒入雞蛋液
將土豆丁倒入雞蛋液
將方便麵倒入雞蛋液
鍋內放適量的油,待油熱,舀一勺混合雞蛋液,倒入鍋中煎至兩面金黃,盛出即可
小貼士土豆丁要小塊,用微波爐加熱過很容易煎熟.
家裡有香腸的童鞋試著加一些香腸進去,味道也很棒.
每個蛋餅,不要加太多的蛋液進去,這樣方便麵煎過之後會有脆脆的口感,比吃蛋液完全裹住方便麵的蛋餅好吃.
雞蛋餅皮的做法步驟圖，雞蛋餅皮怎麼做好吃
3樓：最美的期待
灌蛋餅餅皮的做法
麵粉加鹽加水和成柔軟光滑的面
團，將麵糰等量分成8份（一份60g），蓋上溼布或保鮮膜，醒面至少半小時左右，方便後面的擀麵。
醒面期間將低粉和蔥油和勻製成油酥。
面醒好後取一個麵糰用手稍微團成橢圓形，並將其擀成長牛舌狀。
在擀好的面上抹適量的油酥，儘量邊緣留空約1釐米。
從上下兩端往中間折成3折。
捏緊邊緣，防止擀的時候漏油。
將麵糰擀成大小合適的圓形餅皮即可。
可用保鮮袋一層一層隔開餅皮，放入冰箱速凍，想吃的時候拿出直接用，無需解凍。
自由發揮各種口味的灌蛋餅吧！
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
4樓：楊佩玖
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
5樓：孫瓔璣嘉長
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
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