1樓：盜敘喂悠俘
1.一片吉利丁片5克，用飲用水浸泡溼潤
2.玉米澱粉倒入鍋裡炒熟
3.用兩個12連模裝入適量的熟玉米澱粉，然後用雞蛋印出深凹痕，備用
4.蛋清加入3滴檸檬汁，打發至出現粗泡
5.然後加入10克細砂糖，打發至硬性發泡
6.37克細砂糖放入奶鍋中，並加入37克麥芽糖，21克清水，加熱至118度熄火
7.趁熱加入軟化了的吉利丁片並攪拌均勻
8.將混合溶液加入到蛋白霜裡，用電動打蛋器繼續打發至濃稠狀態，出現紋路且紋路不容易消失為止
9.用兩個小碗分別裝入一湯勺棉花糖糊，然後加入2滴色素，攪拌均勻，分別裝入裱花袋中
10.先擠出白色
11.然後用粉紅色和綠色棉花糖糊在表面擠出圖案（如果擠的時候有個小尖，可以擠好後用手佔水把小尖按下去）擠完後，用熟玉米澱粉蓋著放置兩個小時
12.吃的時候，將表面的粉篩掉即可。軟綿綿，依依韌的棉花糖做好了
2樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
3樓：
食材和器具：白糖，棉花糖製作機器
1.先加熱容器，然後使裝置側壁帶有小孔的容器旋轉2.當旋轉的容器被加熱到適當溫度時，從容器上部的一個開口加入白砂糖3.
白砂糖被下部噴燈加熱熔融後變成液態，液態的糖在離心力的作用下被甩出容器側壁上的小孔
4.經過空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來就成千絲萬縷的棉花糖了方法很簡單，但是需要專用機器，如果再加點食用色素的話就可以變成七彩棉花糖啦。
棉花糖是怎麼做出來的?
4樓：高樓居士
【食品】棉花糖的製作工藝
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到「大碗」的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。
5樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
6樓：
棉花糖怎麼做的，電動棉花糖機制作棉花糖教程
7樓：匿名使用者
將糖溶化，然後在機器的離心作用下，飛濺出來，預冷凝結，再將木棍放在那裡，就粘在木棍上了，就成棉花糖了！
8樓：匿名使用者
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到「大碗」的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
9樓：匿名使用者
棉花糖不知道咋做的可以去優客軒學習下，這樣才能很快的做出來哦。
10樓：福雲德休碧
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。
低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。
用棉花糖機怎麼做棉花糖
11樓：匿名使用者
做法:①明膠加入80cc的水，使明膠溼潤.
②用深約2釐米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深度可依自己喜歡.
③鍋中加入80cc的水和糖100克，開中火煮,再加入①的明膠煮溶.
④蛋白打入大碗中打至起泡，再將③分5-6次加進去,打到起泡為止.
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固後翻過另一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以後,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子裡密封儲存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做成可愛的粉粉的棉花糖了.
拓展：1、簡介：
（1）棉花糖 泛指具棉花質感的糖果，具體可以指：棉花糖 (顆粒狀)，以玉米糖漿、明膠及阿拉伯膠製成的糖果，呈顆粒狀。棉花糖 (棉絮狀)，將砂糖經加熱後融解成的糖漿製成。
這是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%~20%，含還原糖20%~30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種。五顏六色，十分美觀。食時口感疏鬆，不粘牙，由於甜度較低，適合休息時或飯後食用。但不可多食。
（2）棉花糖機(mian hua tang ji)是製作棉花糖的專用機械，屬於金諾小型休閒食品機械。是腳踏式棉花糖機、紅寶石棉花糖機、手拉棉花糖機、a3型彩色棉花糖機、豪華燃氣不鏽鋼棉花糖機、直熱式棉花糖機的總稱。
2、歷史**
棉花糖源自古埃及。由大約二千年前開始，古埃及人從用作**喉嚨不適及消化系統疾病的植物藥蜀葵的根部榨出汁液，並把汁液與蜂蜜混和成一種喉糖。
直到十九世紀初，藥蜀葵被引入法國。法國的廚師發現藥蜀葵的黏液與水混合後會形成濃濃的凝膠狀，於是發明了把藥蜀葵的黏液與糖漿、蛋白、香草蘭籽攪拌而成的棉花糖。為了節省成本及容易大量生產，藥蜀葵的黏液已被明膠所代替，成為棉花糖的主要材料之一。
現時的棉花糖由糖或玉米糖漿、被攪拌的蛋白、被水軟化的明膠、合成香精和穩定劑所製成的糖果。
3、花式棉花糖
花式棉花糖既然是棉花糖，自然是以砂糖為主料、花式棉花糖花型多樣顏色豔麗、生動形象。而區別於傳統的棉花糖，花式棉花糖更新增入多種輔料，生產出多種口味，多種色彩的棉花糖，如蘋果、草莓、桔子、菠蘿、香蕉等。並且天然水果味和富有彈性的柔爽口感更能抓住消費者的胃，也更受消費者的喜愛
12樓：路媚閻玲然
節能王棉花糖機，燃氣棉花糖機,彩色棉花糖機
鐵噴漆**:680元
全不鏽鋼**:780元
型號:fg-c01
【外形尺寸】:340*400*355mm
鍋(直徑:410mm
高:145mm)
【產品重量】:15kg
【功率電壓】:6w
12v直流或220-240v交流電
【加熱方式】:燃氣加熱
【產品特點】:本機採用不鏽鋼板壓模成型、自帶變壓充電器、交直流兩用12v驅動器、高效出糖器、電子點火、液化氣加熱易操作。
1.第六代節能王棉花糖機機身全採用不鏽鋼加厚面板。
2.採用進口節能電機，功率6w，每分鐘可達3500-4000轉以上，內建自動減震裝置系統，運轉時非常平穩(是同類產品工作時間的10倍以上.最高工作7天左右用7a電瓶.)
3.獨家研發的高效出糖器(專利產品)，工藝精細耐用(能用5年以上)，拉出來的棉花糖絲細，一小時最高可出棉花糖400以上，是同類產品的2倍以上。它的耗糖量幾乎接近零耗糖量，高效節能。
4.節能打火裝置，相比同類產品，節能70%以上，電子脈衝打火及控制熱能旋鈕，交流電(220v)或電瓶均可使用(兩用型)，適合流動式作業!
5.本機能把棉花糖絲做成一條手掌一樣寬的彩色帶子，把棉花糖絲拉出盆外五至十米遠，像藝術表演一樣，可以吸引很多圍觀者
.6.全自動回充電系統，免除另購電瓶充電器，方便快捷.
7.燃氣管道系統全部採用銅管系統，節能省氣。
資料詳細嗎，有問題諮詢下:蘇州富廣機械
13樓：風水與周易
棉花糖機器做棉花糖方法：連線煤氣與電瓶，打火，按下開關讓機器旋轉1-2分鐘，在旋轉期間要觀察機器運作是否平穩。若有過分震動則需調整機器，務必使其平穩安放和轉頭安裝正確。
旋轉電壓調節旋鈕觀察電壓表，調節到210v～220v，並讓發熱件加熱4-5分鐘 加入適量的糖，按旋轉開關,就可以出棉花糖了，將出絲的棉花糖纏繞在竹籤上。熱糖液遇冷後就馬上變成白白一團。就是這樣把棉花糖製出來。
製作完棉花糖先關掉煤氣加熱開關,然後在出糖器加糖位置加少許水進行擦拭。
棉花糖機怎麼做彩色棉花糖機，做棉花糖的原料不同，不同顏色的原料，做出不同顏色的棉花糖，也可以將不同顏色的棉花糖原料放在一起，做出五彩繽紛的棉花糖
14樓：匿名使用者
中間的盒子裡放入糖，然後開動，找個棒棒開始卷吧。
15樓：
棉花糖很容易做的呀.
開電源,然後按旋轉的按鈕讓機器預熱2-3分鐘,再倒點白沙糖下去就會出絲了的,很方便.
接著做下一個棉花糖的時候就不用預熱了，直接接著加糖就可以出絲了的。
不知道你用的是電熱還是燃氣的,我說的這款是用電的,傻瓜式的，比較方便的。
牌子是嘉旺佰特，**上買的，質量槓槓的說。
以上希望對你有用。
16樓：
棉花糖怎麼做的，電動棉花糖機制作棉花糖教程
17樓：謝心心
吃飯v型狗日子過得瀟灑
如何用棉花糖做蛋糕，如何用棉花糖做蛋糕？
自制棉花糖布朗尼蛋糕，甜蜜溫暖的 系美食 把棉花糖加熱就會化開，跟奶油是的。然後你再用模具弄個蛋糕的造型，自然晾乾，定型。材料 翻糖材料 棉花糖 160 克 糖粉 300 克 水 1又1 2大匙 食用色素 白油 擦手用 蛋糕材料 6寸戚風蛋糕 1個 製作方法 01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。最好...
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什麼棉花糖好吃，哪個牌子的棉花糖最好吃？
自己做吧最好吃 材料 棉花糖60g 牛奶250ml 水果丁若干 做法 把冷的牛奶和棉花糖都放在鍋裡，慢慢煮直到棉花糖融化 這裡需要注意的是我第一次是先把牛奶煮開了再加棉花糖的，但是這麼做不太好，會有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以還是用冷牛奶 棉花糖慢慢煮開比較好 切忌，表有泡沫啊，如果有了...