是新鮮的水果是煉糖 釀酒 制果醬的原料。關聯詞填空

2021-12-20 17:12:55 字數 6432 閱讀 2352

1樓:

(不僅)是新鮮的水果,(還是)是煉糖、釀酒、制果醬的原料。

2樓:匿名使用者

()是新鮮的水果,()是煉糖、釀酒、制果醬的原料。關聯詞填空

關聯詞填空如下:

(既)是新鮮的水果,(又)是煉糖、釀酒、制果醬的原料。

如何用水果做美食

3樓:ii康桑思密達

1、原料:西瓜100克,蘆薈250克,冰糖適量。

製法:蘆薈去皮,改刀成圓形,焯水菜餚,再切十字花刀待用.用調羹挖西瓜成半球狀特色菜餚,放入容器內,上面鋪上蘆薈和冰糖,加水,熬成薄糖漿.

蘆薈裝盆,澆上薄糖漿,上籠略蒸即成。放涼可食之。

功效:西瓜性寒味甘,蘆薈性寒味苦,兩水果合而用之具有清熱解暑、除煩止渴、利尿通便的功效。

適宜人群:熱病煩渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、熱結便祕、肝火旺盛、牙齦腫痛、頭暈頭痛以及中暑者。本品具有美容、抗衰老作用特色菜餚,適合愛美人士常食之。

注意:脾虛便溏以及孕婦忌用。

2、時果櫻桃花

【基本材料】

〖主料〗:雪耳20克,綠櫻桃50克,西瓜300克,蘋果1個

〖輔料〗:無

〖調料/醃料〗:桂花糖30克,鹽2克

【製作過程】

(1) 雪耳泡透切成小朵,西瓜去皮去籽切成粒,蘋果去皮去籽切粒後用清水泡上。

(2) 燒鍋加水,待水開時,投入發好的雪耳,稍煮片刻,倒出用涼水衝透。

(3) 另燒鍋加水,放入雪耳,蘋果粒,用中火煮開,加入西瓜粒,調入桂花糖,鹽,綠櫻桃即可。

【備註說明】

藥膳功效: 此菜可補氣養血,嫩**,對氣血虧損而致的**粗糙,顏面蒼老等很有幫助,如果**已出現皺紋,多吃此菜有助於你的青春再現

3、橙汁浸櫻桃蘿蔔

橙汁的甜蜜微酸,和小蘿蔔的爽脆,搭配在一起,好象餐桌上一道清新的風,拿來配幾米漫畫是再好不過了。建議下午茶搭配:小白瓷骨碟盛橙汁浸櫻桃蘿蔔數個,一杯清香綠茶,一本幾米的有檸檬黃憂傷月亮的《月亮忘記了》,這樣你就能一次擁有兩種顏色的月亮啦!

★櫻桃蘿蔔洗淨整理好,留少許綠蒂在上面,從一側切起,將櫻桃蘿蔔切成薄片,但不要切斷

★兩個橙子切瓣,用手擠出橙汁,加入三大勺子糖、一勺鹽,少許白醋,再加少許礦泉水將所有成分攪拌至化

★櫻桃蘿蔔綠蒂朝上浸泡入調好的橙汁中,用密封盒裝好,或者蓋上保鮮膜入冰箱醃製一天,吃時取出裝盤即可(也可撒上芝麻增加口感,浸泡時儘量保持綠蒂朝上,這樣擺盤漂漂啊!)

4、密汁鮮果

≮美食原料≯

蘋果100克,梨100克,菠蘿100克,桔子150克, 紅、綠櫻桃各15個,白糖250克。

≮美食做法≯

1、炒鍋洗淨,加清水150克,放入250克白糖,熬成糖汁濃如蜂密時,倒入碗中晾涼。

2、將蘋果梨去皮、去核切成小塊,菠蘿切成小塊,桔子掰開,放入平盤中,攪拌均勻,用紅、綠櫻桃點綴上面。

3、食用時將熬好的糖汁澆在上面即可。

水果沙拉(a)

材料 小番茄60克,蘋果丁65克,加州葡萄30克,新鮮櫻桃20克,草莓15克;

配料 酸奶50毫升;

製作 將以上水果擺在盤內,淋上酸奶即可。

特點 甜酸可口,紅白相映。

水果沙拉(b)

材料 菠蘿50克,蘋果50克,獼猴桃50克,香蕉50克,小西紅柿8個,櫻桃若干;

配料 紅葡萄酒1杯,白糖少許;

製作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時,同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出,將櫻桃去蒂放入,即可。

特點 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。

水果沙拉(c)

材料 蘋果1個,鴨梨1個,桔子8瓣,荔枝2個,菠蘿8塊,櫻桃2個;

配料 白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

製作 1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內,加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花,點綴櫻桃即可。

貼士 可根據實際情況選擇原料,除主料外一般均可用罐頭代替,但須控幹水分。

特點 香味濃郁,具別國風味。

水果沙拉(d)

材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個;

配料 沙拉調料100克;

製作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片,蘋果去皮切成丁,聖女果一分兩瓣,橘子去皮。

2、準備一平盤,將每兩個橘子對放,擺放一圈,將半個聖女果放在兩瓣橘子中間,然後由外向裡依次擺上獼猴桃片、菠蘿片,中間放滿蘋果丁;3、最後將沙拉調料擠在中間即克。

特點 造型美觀,酸甜適口。

水果沙拉(e)

材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個(不宜太大)、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。

配料 冰激凌適量

製作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮,切塊(大小隨意)與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少隨意,但多點好吃,最好能包住水果塊),攪拌均勻即可食用。

特點 色澤鮮豔,香甜爽口,做法簡單。

水果沙拉(f)

材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;

配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。

製作 1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。

貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤,要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

4樓:匿名使用者

【蜜烤香蕉】

主料:香蕉2根

調料:色拉油、蜂蜜、白糖、焦糖醬

1、香蕉撥好皮;

2、平底鍋放油,倒入白糖,小火加熱到白糖融化成微黃色,放入香蕉兩面煎制,使其沾上焦糖醬;

3、烤盤鋪一層錫箔紙,將煎好的香蕉擺入,再用刷子表面刷一層蜂蜜,烤箱預熱160度,10分鐘即可。

【蜂蜜檸檬茶】

主料:柚子1個

調料:冰糖、蜂蜜、水

1、柚子洗淨,剝下柚子皮;

2、用刀去除柚子皮內的白瓤;

3、去白瓤的柚子皮切絲;

4、鍋內燒水加少許鹽,柚子皮用開水焯一下;

5、焯好的柚子皮淋幹水放入鍋中,加入冰糖;

6、倒入清水沒過柚子皮;

7、再倒入撕好的柚子肉,大火煮開後轉小火慢熬煮;

8、煮到柚子肉浸出果汁,柚子皮和肉融合,湯汁收濃稠即可;

9、煮好的柚子醬自然冷卻後淋入蜂蜜;

10、攪拌均勻後裝入密封罐,放入冰箱冷藏3日後即可食用。

【法式蘋果派】

主料:麵粉、蘋果

輔料:黃油、雞蛋、食鹽、水、粗砂糖

一、千層酥皮

1、冷藏黃油無需解凍,切1釐米小方塊直接與麵粉混合;

2、用刮板將黃油與麵粉混合均勻;

3、將鹽溶於水中,倒進黃油和麵粉中間;

4、兩個刮板配合將麵糰和水混合至吸收;

5、有手大致揉成團,不需要光滑,不需要黃油完全吸收;

6、按壓成厚片,蓋保鮮膜冷藏1小時;

7、冷藏後的麵糰,擀成大片,兩側向中間摺疊一次,再對摺,完成一次四折,加蓋保鮮膜,冷藏鬆馳15分鐘;

8、繼續操作,一共要進行4次四折,第4次四折完成後,冷藏半小時取出擀開至需要的厚度,就可以直接使用;

9、也可以隔保鮮膜捲起冷凍,使用前提前放置在冷藏室回溫即可;

二、製作法式蘋果派

10、取一分派皮擀開至0.2釐米厚,切出兩個長方形,大小隨意,寬度以比一個蘋果的直徑略寬2釐米為準,在派上上用叉子扎滿小孔,靜置鬆馳30分鐘;

11、將蘋果去皮去核切成薄片,排列在派皮上;

12、在派皮邊緣刷全蛋液,多刷幾層,在蘋果片上塗融化的黃沒,灑少許粗粒砂糖,入爐200度烤25分鐘至上色滿意,中途每10分鐘取出,在蘋果片上刷一層融化黃油。

5樓:so陝西新東方

拔絲蘋果

蘋果4個(個頭比較小) 鹽半茶匙 澱粉80克 白糖60克 油20克做法1 準備食材

2 蘋果去皮切小塊泡在鹽水裡

3 蘋果瀝乾水後蘸上幹澱粉

4 鍋裡倒入適量的油(用直徑比較小,比較深的容器比較省油)5 油熱後放入蘋果

6 炸至澱粉變硬撈出控油

7 鍋裡放入20毫升的油和60克白糖

8 用小火炒制

9-10 用小火炒至白糖溶化,成琥珀色

11 倒入蘋果快速翻炒幾下

12 盛入事先抹了油的盤子裡

小訣竅炒糖的時候一定要注意火候,千萬別炒焦了蘋果要多蘸點澱粉,油要燒熱,炸制的時間不要太長,炸的時間長了

水果屬於美食嗎?

6樓:阿豪a毀俾艒

啟動的詳細步驟及注意事項縛炕

你存在與這個世界中,至諍

急!怎樣在美食節拼盤中做出關於水果方面的好的東西?

7樓:對於愛

西瓜、鳳梨、楊桃、香蕉、草莓、葡萄、火龍果、奇異果、檸檬、芒果、蘋果、椰子、新奇士、雪梨、沙拉、做成水果拼盤

8樓:無限刷粉

水果拼盤與食雕一樣,是一門技術,需要經過正規的學習與訓練,方能掌握。 一、選料 從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起,搭配應協調。

最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟,否則會影響加工和擺放。 二、構思 製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體,以色彩和美觀取勝,從而刺激客人的感官,增進其食慾。

水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜,但也不能隨便應付,製作前應充分考慮到宴會的主題,並進一步為其命名。 三、色彩搭配 大部分人將水果作為飯後食品,也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾,這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題:

怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起?水果的色、香、味是我們所無法改變的,若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體,通過豔麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。

水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配;紅、黃、橙可算是相近色搭配;紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。 四、藝術造型與器皿選擇 根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。

整盤水果的造型要有器皿來輔助,不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾,也應符合整體美並能襯托主體造型。

至於器皿質地的選擇,一方面可根據酒吧的檔次,一方面可根據果盤的**來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品,高檔些的有水晶製品、金銀製品。 五、刀功 選好水果、造型和器皿,便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

(一)拼盤常用刀法 水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(france)和寶齡刀(boning)即可。下面介紹一下水果拼盤常見的 刀法:

1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。

大部分水果洗淨後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中,會迅速發生色澤變褐或變紅,因此,去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。 2.

橫刀:按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。

3.縱刀:按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。

可切塊、切片。 4.斜刀:

按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。 5.剝:

用刀將不能食用的部分剝開,如柑、橘等。 6.鋸齒刀:

用切刀在原料上每直刀一刀,接著就斜刀一刀,兩對刀口的方向成一夾角,刀口成對相交,使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。 7.勺挖:用西瓜勺挖成球形狀。

多用於瓜類。 8.劑或挖:

用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。 水果加工應注意以下原則: 1.無論採用何種方法,水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。

2.加工出水果的原料應明顯可辨。_ (二)各類水果常用刀法例舉 1.柑橘類:

這一類中的柑橘形狀較大,表皮厚而易剝,而果食之口感一般,所以可用表皮進行表皮造型,即將表皮與肉進行正確分離,然後將表皮加工成籃或盅狀盛器,裡面盛入一些顏色鮮豔的圓果,如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣,一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離,大多數是加工成薄形圓片或半圓,用疊、擺、串等方法制成花邊。

2.瓜類:西瓜、哈密瓜的肉質豐滿,有一定的韌性,可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。

形狀可大可小,不同的形狀進行規則的美術拼擺,既方便食用又有藝術造型。另外,利用瓜類表皮與肉質色澤相異,有鮮明對比度這一特點,將瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出線條的簡單平面,將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯,效果較好。這類水果需配食用籤。

3.櫻桃、荔枝類:這一類水果形狀較小,顏色豔麗,果肉軟嫩含汁多,多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。 六、出品 出品應做到現做現出品。

拼盤造型儘量迅速,防止營養、水分流失,尤其要保證水果的整潔衛生,同時配置相應的實用工具及適量餐巾紙。

哪些水果是溫性的,哪些水果是熱性?哪些水果是涼性?

寒涼性水果有 西瓜 蘋果 香蕉 柿子 柚子 桑葚 無花果 獼猴桃 甘蔗 甜瓜 梨等。溫熱性水果有 櫻桃 荔枝 桂圓 桃子 杏 棗 楊梅 石榴等。1 蘋果 蘋果是水果中的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素,是人們經常食用的水果之一。2 荔枝 荔枝無患子科,荔...

什麼水果是苦的呢,什麼水果是苦的?

青橄欖。有不少人其實並沒有嘗過青橄欖到底是什麼,只不過看到過他的樣子,覺得這應該是一種口感清脆的水果,雖然說他的口感是很清脆,但是味道就一言難盡了,吃過他的人一般都只有兩個字評價,一個字是硬,第二個字則是苦。因為青橄欖雖然外表是綠色的,裡邊的果肉卻是灰褐色,一口咬下去感覺還沒有熟,硬邦邦的,差點把牙...

舟山在哪可以買到新鮮的海鮮?注意是新鮮的沈

水產碼頭都是批發的,而且是早上3 5點,你要批發就去那邊買,自己買點吃吃就去菜場買點就可以了。都可以!去舟山吃海鮮,比較好?據說沈家門夜排檔很黑?可以自己買海鮮加工呢?舟山可能不行,海南三亞那裡都是可以加工的!浙江的旅遊服務做得不如海南 吃海鮮.你去各個餐館 酒店都可以吃啊,夜排檔吃比較有氛圍,不過...