1樓：電氣小行家
自助餐有自助餐的優點，自助餐對於我們來講就想小賣鋪，不是人家做什麼我吃什麼，而是我覺得什麼好吃就吃什麼，就比如我們一家人上次去吃的多倫多，我就好愛吃三文魚片啊，終於能過了把嘴癮；其次，自助餐可以節省費用，避免浪費現在大多數的自助餐大多以冷食，速食為主，正餐相對來說比較少，也沒有什麼高檔的菜式，酒水，就比如我們這次吃的自助，大多都是可樂之類的，好一點的就是現榨的果汁蔬菜汁一類的，這樣餐廳就可以比較大的節約開支；還有，自助餐可以招待多人，能夠為眾多的人士提供飲食，還能解決眾口難調的問題，還能節省人工成本。
自助餐的便宜我想也就是食材的問題，因為消耗的比較多，所以在購買食材的時候可以獲取很大的優惠，另外就是有些商家的以此代優，把過期的或者沒有任何食物標籤的食材加入自助餐的餐單裡面，吃飯的人也不會一個個去檢查是否有問題，只要大部分沒有問題他們就可以繼續吃了；還有就是場地、成本，自助餐廳雖然有浪費的問題，但是也有很多交了錢並不能吃得到等價的食物，所以就算再便宜20塊錢，對於商家來說還是賺錢的。
當然，我們去吃自助的時候，應該現在網上或者通過手機軟體之類的辨別這家餐廳是否乾淨衛生，看看這家餐廳的口碑是否值得一去，還有，看一家飯店的乾淨與否不僅要看他們的開放式廚房，還要看他們的洗手間，衛生往往是從細節上體現的；儘量要選擇一些正規，規模比較大的餐廳就餐，要觀察他們的食材是否新鮮，注意觀察食材的顏色及味道，尤其是夏天食材不易儲存，如果食材變味變質，就不要吃了。
2樓：晨光暖流年
第一，雖然說是烤肉，但是他只是給你準備了蘸好佐料的生肉和烤肉的油紙，而且一般店鋪買的多的話肯定會便宜，畢竟這是會長期經營的自助餐，對於那些賣肉的來說，為自助餐提供肉也算是一個穩定的收入，所以買的時候肯定會比正常的價錢的便宜。
第二，一般去吃自助餐的人中有大胃王的概率真的是特別少，而一般去吃自助餐的話肯定不會一個人肯定是好幾個人結伴去，一個人花的錢少，但是好幾個人一起去的話花的錢就相對多一點，而我是女生，所以我們幾個女生一起去吃自助的話肯定就吃不了太多，但是花了錢是一樣多的，一般去吃自助餐的人幾乎不可能把自助餐的錢吃回來，所以開自助餐店的老闆肯定還是會賺錢的。而如果別人胃口特別大，把東西吃回來的話還有其它人可以賺，畢竟不是人人都是大胃王呀。
所以，想找個好吃不貴的地，就去吃自助吧。
3樓：戲黛叔尋綠
大都是批發，將近過期，賣不出的貨，賣出一分是一分！當然也有部分餐廳是為了搞響一下名聲，回饋一下顧客，都用的是真材實料，只要求回本就行！
4樓：佔衍湛盼芙
將近過期，賣出一分是一分，賣不出的貨，都用的是真材實料！當然也有部分餐廳是為了搞響一下名聲，回饋一下顧客，只要求回本就行大都是批發
5樓：醜淳禮涵煦
你想到了
他們也想到了，他們的目的就是你撐死也吃回本。他們只是原本可以賺十塊錢的東西，現在變成可以賺五塊錢或者六塊錢，你雖然感覺實惠，但對於他們來說
還是賺錢。
自助餐為什麼這麼便宜？
6樓：中南花心小蘿蔔
也許很多人都覺得自助餐便宜，但是它真的便宜嗎？
做生意的沒有人會願意做虧本買賣，商人的宗旨是什麼？利益至上！
自助餐的**定的便宜，大致原因有以下幾點：
1、自助餐的食材成本相對較低。自助餐每天需要的食材的量是相當的大，當食材原料的採購量大了以後，商家採購的時候自然可以與食材**商達成一定的低價協議，從而降低採購成本。而且像大型的連鎖自助餐廳，食材原料一般是採用統一**的方式，也就是通過招標的方式選擇食材**商，這也就意味著**商之間會互相競價，然後採購成本自然會下降。
2、自助餐可節約一定的人力成本。自助餐餐廳不像酒店、飯館那樣需要大量的服務員為顧客進行服務，自助餐倒像是超市那樣，少量的人員為更多的人進行服務。
3、自助餐採用的是限時的方式，也就是在有限的時間內需要完成就餐，為了不超時間，很多人吃的會比較急，大家都知道，吃的比較急，人就很容易有飽腹感，從而導致食量下降，吃的東西就少，從而餐廳賺的就多。
4、障眼法。其實我們所吃的量的真實價值遠遠未達到自助餐規定的**。很多人去吃自助餐前都想著吃夠本，然後在去吃之前，儘量的餓肚子，也就是扶牆進。
然而，很多人一到自助餐廳就使勁吃肉，假如單純吃肉，比如牛肉，1斤生牛肉按30元算，1個人吃完1斤牛肉，很多人都飽了，況且期間還吃很多其他的食材，**遠低於牛肉的**。因此我們所吃的自助餐的價值遠低於自助餐所定的**。
所以自助餐的**真的便宜嗎？
7樓：熊彩依
關於自助餐
相傳這是當時的海盜最先採用的一種進餐方式，至今世界各地仍有許多自助餐廳以"海盜"命名。海盜們性格粗野，放蕩不羈，以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩，只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式，起初被人們視為是不文明的現象，但久而久之，人們覺得這種方式也有許多好處，對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什麼菜就取什麼菜，吃多少取多少;對酒店經營者來說，由於省去了顧客的桌前服務，自然就省去了許多勞力和人力，可減少服務生的使用，為企業降低了用人成本。
很多人愛吃自助餐，特別是各種聚餐。因為自助餐不僅**便宜，還可以滿足不同口味
據說吃自助最完美的狀態是“扶牆進，扶牆出”
自助餐老闆有妙招：貴菜難吃，便宜菜香
“如果顧客光吃貴的食物，不吃便宜的，那我們真是很頭疼。”這家自助烤肉店一名工作人員告訴記者，為了讓顧客吃得滿意，餐廳還能同時賺到錢，他們不斷增加菜品的種類，力求讓菜品豐富多彩。
有一名業內人士也向記者透露：“要吃貴菜需排隊幾乎是每家自助餐廳都會出現的情況，這樣的菜相比其他雞翅、羊肉等做成的菜餚，在味道上肯定要遜色得多。”這名業內人士提到，“貴菜難吃，便宜菜香”也是餐廳省錢之道。
而大量生蠔、扇貝等相對便宜的海鮮也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕點和水果沙拉看上去也很誘人，如果顧客吃這些可口又美味的便宜菜，肚子填飽後，**貴的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的單位成本就降下來了。
這下知道為什麼自助餐那麼便宜了，看完抑鬱了，折磨吃都回不了本啊！
8樓：手機使用者
很多人閒著沒事的時候都喜歡去吃自助餐，因為自助餐不僅隨意性很強，關鍵是便宜啊！扶著牆進去扶著牆出來也只收你那麼點錢，但是，很多人會疑惑啦：為什麼自助餐會那麼便宜呢？
如果有大胃王，那不是分分倒閉嗎？是不是店裡的牛羊肉都是假的或者以次充好？當然，我們不排除某些自助餐店有這種情況，但是大多數做大的自助餐店是不可能出現。
既然貨真價實那他們能賺回本來嗎？其實，你要明白那麼一個道理：經商的頭腦永遠比消費者高那麼一點，下面我總結出了幾點和大家一起分享下。
1、自助靠的是**量
和許多餐飲形式不同，其實自助的利潤不是很高，但是抵擋不住消費者如火如荼的消費熱情！很多大型自助餐廳一天的客流量就能達到2000人左右！多麼恐怖的一個數字，就算每個人掙你一元，一天的收入也相當可觀了。
2、抓住了消費者的心態
作為一個消費者，大部分人去吃自助之前都會綠著眼睛進去，然後爬著出來。這樣消費者就會覺得自己把“本兒”給吃了回來，可是你有沒有想過，當一個人餓到一定程度的時候，進食的速度會比以前快好多倍！這樣會更快的達到飽腹的狀態。
3、食物位置的擺放
這個我想大部分人都不會注意到吧，一般在離餐桌近的地方都是一些壽司，甜點，水果之類的，而且都看著非常有食慾，中間位置一般都是酒水飲料，遠的地方呢就是成本最貴的一些炒菜和肉類了，很多人被最近的一些容易飽腹的東西吸引，不管三七二十一拿了一大堆，又不好意思扔掉，只能忍著把那些東西吃完，可是吃完發現自己已經吃不動那些成本較高的肉類了，這是你再想到自助的套路，就已經晚了。
4、自助餐服務人員少
因為是自助餐，所以相比較那些飯店或者賓館來說，自助餐內部的服務員是不多的，一般也就那麼幾個人，看著哪樣少了補充一下貨，然後吃完的收拾一下等，服務員人數要少很多，所以店裡的開支在這方面也是節省的。
5、進貨成本低
對於每行每業來說，進貨成本都是一個大問題，尤其是有著海鮮類的自助餐行業，但是，你錯了，因為自助餐行業很多都是全國連鎖的，所以為了能夠爭取到這個門路，很多**商基本都是搶破頭皮，**上也是一壓再壓，雖然單公斤的利潤低了，但是全國範圍內量大啊，所以也是掙錢的。而作為自助餐老闆，進貨**低，所以可以和其它同行進行**競爭。
6.沒有明顯的優勢即是優勢
自助餐不像其它飯店一樣，有某某招牌菜、拿手菜，顧客都是被這些名菜吸引去的，自助餐消費者吃的就是實惠與衛生，只要你在這兩個方面***就足夠了。即便你的某樣菜沒有了也沒有關係，顧客下次依然會去你家，因為他的消費目的不在這一點上。同其它餐飲類競爭自助餐看起來沒有特點沒有優勢，但正是因為這樣才是他最大的優勢。
儘管自助餐廳在吸引客流量及削減成本方面有門道，但也不代表他們就不怕大胃王。有一則舊聞，在2023年，英國兩名男子因為太能吃，被一家自助餐廳永久**。這說明，你如果胃口好，不僅能吃回本，興許還有得賺。
當然，在我們老家也有這樣的故事，說縣城裡開了個自助餐館，於是幾個農民工每次下了班就去那兒，每個人光啤酒就喝7,8瓶，然後海鮮、羊肉的胡吃海塞好，最後老闆實在受不了了沒人給他們10塊錢，說自己這兒45一個人，對面老王家也是自助餐，55一個人，明天呢們去他們家吃吧，我每人每天補貼你們10塊錢，這樣你們也不吃虧，他們家花樣比我們多，哥幾個肯定吃得更開心。看吧，他們也是有成本價的好不好，不怕你吃得多，就怕你吃得超過了他們的預期。
9樓：哈嘍時空鴕鳥
最近一兩年自助餐不像以前那麼流行了，很多老闆為了降低成本，獲得更高利潤，頭一天沒吃完的放到第二天，或者新的舊的混合，今年吃了幾回自助餐，每次都有變味的食物，其實吃一次自助也要五六十塊，有這些錢能買很多你愛吃的食物，而且你買回家想什麼時候吃就什麼時候吃，不必因為時間限制趕快吃完。
什麼是自助餐,自助餐是什麼意思？
自助餐，亦稱頓飯抄，有時亦稱冷襲餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物 飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性...
餐廳點餐式自助餐和自助餐有什麼區別
一 點餐式自助餐 依據單個菜餚或酒水的單價為計價單位進行收費的方式，基本計量單位為例盤。二 自助餐 依據實際用餐人數為計價單位進行收費的方式，系隨意點餐的自助式消費，可根據自身口味喜好任意選擇全 單上的所有品項。點餐式自助餐菜品更新鮮吧，更貴，而且擺盤那些要好看些 點餐不用來回走動了，自助要自己跑著...
吃自助餐時的禮儀，吃自助餐的禮儀？
勤拿少取，前面有人時耐心的排隊等候。公筷用完後放在乾淨小碟內，使用使不能混淆，比如葷素菜分開。自己的餐盤用過後及時更換。帶有很多湯水及殘留食物 觀。勤拿少取，不要太狼吞虎嚥的拿一大堆 吃不完的時候一定不要為了節省而拼命吃下去 適當的留一點還是可以的 注意葷素搭配，不要只吃昂貴的葷菜 吃自助餐的禮儀？...