1樓：澳洲房地產顧問
時間掌握的要好，慢火燉。
主料：鴨腳
輔料：鹽，蒜，姜，五香料，生抽，醬油 白糖，幹辣椒1. 鴨腳板去黑垢，洗淨。
2. 香料用開水燙一下，目的有兩個：1、洗乾淨 ：2、更出味一些3. 蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。
4. 坐鍋，燒水。放點料酒和生薑片去腥。
5. 30秒起鍋，用冷水衝乾淨。
6. 坐鍋，放平常普通菜這麼多有。6~7熱依次下蒜，姜，幹辣椒。放鴨腳板後20秒左右，放五香料乾煸90秒。這步可以放鹽了。（大火）
7. 倒開水，莫過鴨腳。
8. 4~7分鐘放生抽，醬油：8~10分鐘左右放白糖。中火，直到湯汁要乾了就開大火收汁。
9.在成品上放紅辣油。就可以吃了。
2樓：匿名使用者
煮的時間把握好。如果是高壓鍋，控制在15分鐘。如果是普通的鍋，開鍋後小火慢燉30分鐘，不會太爛，也已經很鬆軟了。時間長了都會像豆腐。啊懂？
3樓：
焯水後過冷河收緊。然後鍋裡氣壓不要太高
4樓：匿名使用者
可以用高壓鍋，不要太長時間就好，可以試試
5樓：匿名使用者
時間掌握的要好，慢火燉
6樓：小番茄多多的
小火慢慢的燉
燉的時間要把握好
鴨腳板湯的做法步驟圖，鴨腳板湯怎麼做好吃
7樓：愛國者搗個蛋
用料鴨腳板 10只
毛哥老鴨湯燉料 1包
酸菜 適量
酸蘿蔔鴨腳板湯的做法
準備好材料，鴨腳板，酸菜，毛哥老鴨湯燉料。（因為只有我和女兒吃，所以只用了十隻鴨腳）酸菜可以不放，因為我比較喜歡吃酸菜所以就放了。
鴨腳洗乾淨
放沸水裡煮3-5分鐘除腥味
砂鍋裡水開後放入鴨腳
炒鍋倒油放入酸菜炒兩分鐘，放兩勺糖（放糖是中和酸菜的酸味）翻炒幾下放入砂鍋。
蓋上蓋子小火燉1個半小時
8樓：0澤國a網盤
鴨腳板土豆湯
材料：鴨爪，土豆，火腿（沒有可以不放）
做法：1.鴨爪洗乾淨之後和火腿先放入鍋裡焯水2之後把鴨爪和火腿用流動的水再衝洗乾淨
3.放入高壓鍋，加水。等上氣了之後再用小火響4，5分鐘（如果家中有小孩或老人那就燉的時間再稍微長點）
4.這時土豆洗乾淨切塊之後在水裡煮至7分熟5.煮好的土豆鋪在砂鍋底，把高壓鍋裡的鴨爪連湯一起倒入砂鍋裡（如果要留點做高湯的的話，那就把高壓鍋裡燉的鴨爪湯不要全倒入砂鍋）
6.大火煮開後，轉小火煮5分鐘放適量的雞精和鹽即可
土豆不爛怎麼蒸更好吃，土豆煮多久會軟爛
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