1樓：初味派
帶有日式風味的秋刀魚卷，做法簡單，保證了魚肉的鮮味，吃起來更地道。
2樓：一葉小船
1、如果秋刀魚是新鮮的，那麼處理的時候，將魚身洗乾淨、魚鰓去掉就好，一般建議不要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內腸。用鹽將魚腸醃一下，烤完或者煎完直接吃，可以嚐到秋刀魚的原味，相當不錯。如果吃不慣這種味道，也可以把內臟什麼的取出來。
處理的時候，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓，並將魚清洗前放入八成熱的水裡燙一下撈出，輕輕颳去魚身上粘液即可。
另外，新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裡，並在1-2天內儘快烹飪。如果放在冷凍室裡，則可以儲存3個月甚至更久，但滋味與口感都會大打折扣。
2、如果秋刀魚是冰凍的，就要按照以下步驟來處理：
①將秋刀魚解凍，洗乾淨；
②將魚肚子剖開，掏出內臟，並且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉；
③將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀；
④從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來即可。
3、如果不小心弄破的魚膽，要事先去掉苦味：膽汁中產生的主要成分是膽汁酸，因為它難容於水，所以滲入魚肉的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。
所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹上些純鹼粉，稍等片刻之後，用水洗乾淨，苦味便可消除。
3樓：我是大角度
秋刀魚處理方法如下：
一、如果秋刀魚是新鮮的
1、那麼處理的時候，將魚身洗乾淨、魚鰓去掉就好，不需要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內腸。將魚腸用鹽醃一下，烤完或者煎完直接吃，可以嚐到秋刀魚的原味，相當不錯。
2、如果吃不慣這種味道，也可以把內臟什麼的取出來。去內臟的方法就是用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓，並將魚清洗前放入八成熱的水裡燙一下撈出，輕輕颳去魚身上粘液即可。
二、如果秋刀魚是冰凍的
就先將魚解凍洗乾淨，將魚肚子剖開，掏出內臟，並且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉。將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀，從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來即可。
三、如果不小心弄破的魚膽
1、要事先去掉苦味：膽汁中產生的主要成分是膽汁酸，因為它難容於水，所以滲入魚肉的膽汁，用水是很難完全洗除的。
2、純鹼能與膽汁酸發生反應，它們的生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹上些純鹼粉，稍等片刻之後，用水洗乾淨，苦味便可消除。
4樓：超超
洗乾淨下鍋煎加水煮8分鐘
5樓：匿名使用者
就是 怎麼 收拾 秋刀魚？洗乾淨就好 魚鰓去掉 其他不動 不開腸破肚 最好吃就是肚內腸用鹽醃一下 烤或煎 不能紅燒 吃原味 試試原味之美
怎樣給秋刀魚去內臟？急
6樓：青檸果露
1、刀子從魚肚中間輕輕劃開。
2、在拉出魚肚，取出整條內臟並切除。
3、最後用清水沖洗乾淨即可。
其實，秋刀魚是不需要去除內臟的，因為它沒有胃，腹中不會留下食物殘渣。而且，秋刀魚的肚內腸是它身上最好吃的地方了，烹調秋刀魚時，不妨留下內臟，品嚐一下完整的味道。
秋刀魚在比較正宗的吃法，也是不去掉內臟的。秋刀魚的內臟細而長，因膽味苦，許多日本人就專門愛吃它的苦味。而且，據說秋刀魚內臟營養很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。
所以人家說，「真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內臟部分。」
如果實在需要去除內臟，處理方法也很簡單，用剪刀沿著魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開，然後用手將裡面的內臟掏出，再用清水洗淨就可以了。
7樓：幻紫cx冰晶
您好，去除內臟那個很簡單，用剪刀沿著魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開就可以了，讓後用手將裡面的內臟掏出，清水洗淨即可
如果對您有用，請採納~
狗狗死了 怎麼處理，如果狗狗死去。要怎麼處理。
有能力的話，可以火葬。不行的話，就用塑料袋包好，撒上消毒粉，拿到垃圾場去。悲傷是難免的，感謝它也曾給過我們快樂。狗的壽命一般為13 15年，說起來傷感，但是既然養了狗，就不能不考慮有朝一日它死了以後怎麼辦。萬一這天真的來臨了，我們也只能一邊由衷地感謝它所帶給過我們的快樂時光，一邊好好地安葬它。狗的埋...
長痘痘要怎麼處理啊，臉上長痘痘怎麼處理啊！
長痘痘了怎麼辦？如何有效去除痘痘？超有效的祛痘藥膏合集 先不要著急啊，1.養成良好的衛生習慣，不用髒手碰臉 2.建議不要去擠痘痘，因為擠痘痘會造成痘疤，以後你長大了就後悔莫及啊。3.對於臉，可以用溫和的洗面奶清洗，注意避開有痘痘的地方。長痘的時候我建議你塗抹維酯維鍔e乳膏在長痘的地方，這個效果很好，...
紅糖長白毛了怎麼處理，牆面長白毛要怎麼處理？
紅糖長白毛了，是發黴變質了，建議扔掉，或者當肥料用。健康指導 一般情況下，紅糖是有補鐵補血的作用，但是如果是生了白毛的紅糖就不建議再食用了，證明有可能是發黴變質的，食用的話可能會出現一些胃腸道症狀，而且平時如果食用紅糖後，建議要刷牙，避免牙齒損害。扔了。吃出毛病來不值。牆面長白毛要怎麼處理？一 酸洗...