1樓：猴猴炒猴猴
題目中提到的四種名稱裡，豆蔻是總稱，其它三種都屬於豆蔻類。
豆蔻是姜科山姜屬植物的總稱，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（紅豆蔻）、白蔻（白豆蔻）幾種。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
以下分別介紹草寇、肉蔻、白蔻不同的特點。
1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性質溫和，味辛辣芳香，澀。
草寇在中醫中有燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃的功效。可用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
2、肉寇又名玉果、紅豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、頂頭肉等，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。
肉蔻是藥食兩用食物，可以入藥，也可烹飪中用作調料。 燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇。但是燉雞肉最好不放類似的調料，因為雞肉含有特有的穀氨酸鈉，味道鮮美，如果再放肉寇就浪費了。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和。
白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實，其果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培。秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
2樓：
它們的外觀不一樣，都屬於調料，屬性是果實子仁類，它們的藥用價值也不一樣。每種香料都有它自己獨特的香味，有的食材里加了某種香料後做出的食物才能達到很叮意的效果，草果和肉蔻一般超市裡都有賣的
1、草寇，別名 土砂仁、假砂仁。性味 性溫，味辛，澀。功能主治 燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。
用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
2、肉寇的學名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多別名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。 肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調料。
燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇的。 但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉被譽為「味精」， 味道新鮮。
3、白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。 果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
4、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
拓展資料：
調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
3樓：
草寇，別名 土砂仁、假砂仁。性味 性溫，味辛，澀。
功能主治 燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
肉寇的學名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多別名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。 肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調料。
燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇的。 但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉被譽為「味精」， 味道新鮮，如果再放肉寇就浪費啦。
白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。 果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
4樓：韓琦
這四個雖然都是釦子科的草藥，但是作用是不一樣的，你如果想知道具體的用處和用途的話，去看一看中醫的書。
5樓：鞏含佛
草寇一般是指罪犯。肉扣是用肉做的扣肉。白寇是也是用肉做的。豆蔻是用豆粉加入蒸制而成的寇肉。
肉蔻和豆蔻有什麼不同？是一樣的嗎？
6樓：清溪看世界
肉蔻和豆蔻是不一樣的，具體區別如下：
一、科屬不同
肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲屬。
豆蔻：豆蔻是姜科山姜屬。
二、果實形狀不同
肉蔻：肉蔻的果實形狀為梨形，直徑為5釐米左右。
豆蔻：豆蔻的果實形狀為扁球形，直徑為3釐米左右。
三、果實顏色不同
肉蔻：肉蔻的果實顏色為淡黃色或橙黃色。
豆蔻：豆蔻的果實顏色為金黃色或深紅色。
四、花期不同
肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。
豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。
五、用途不同
肉蔻：肉蔻既可用作藥草，也可用於烹調食用。
豆蔻：豆蔻通常用作藥草。
7樓：天真遇上吳邪
肉蔻是肉蔻 豆蔻也叫白蔻
草蔻，白蔻，肉蔻三者有什麼區別？ 20
滷湯裡肉蔻，白蔻，草寇能一起放嗎
8樓：我不開森啊
滷湯材料
滷湯製作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陳皮，香葉，花椒，豆蔻各10克，香辛料：
蔥2條（切段），姜1小塊（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2湯匙，老抽200ml，冰糖30克，鹽1湯匙，高湯15杯（可用清水代替，不過要加雞精1湯匙調味），油3湯匙，滷牛肉的材料：，牛腱2個，蔥2條，姜1小塊，料酒適量，滷湯1鍋
做法1.滷湯的製作： 1.五香料用水洗一下，裝入布袋，將袋口紮緊，備用；
2.2.鍋裡放油，燒熱，爆香蔥段，薑片，蒜瓣，淋料酒後，加入老抽，冰糖，鹽，高湯煮滾；
3.3.將五香滷包放入，小火煮20-30分鐘左右，使滷包的香味溶入湯裡，將香蔥段，薑片，蒜瓣撈出不要，就是滷湯了。
4.滷牛肉的做法：1.牛腱先用清水煮10分鐘，去除血水後，衝乾淨泡沫；
5.2.牛腱放入鍋中，加入開水使其沒過牛腱，加蔥，姜，料酒煮20分鐘至熟；
6.3.撈出牛腱放入滷湯中，煮開後，小火煮約20-30分鐘，熄火浸泡至湯汁稍涼時，撈出，切片。
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