1樓：
電飯煲煮飯煮到一半開啟的時候，煲內裡熱壓力一下減小了，對米的成熟度有很大的關係，這樣出來的米很容易"夾生"，煮飯的時候，最好不要開啟，很危險，熱氣會燙傷手的。
擴充套件資料電飯煲煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30%。
如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。
電飯煲在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。
煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
2樓：旋轉在雪中
電飯煲就是加熱水，從而蒸熟米飯，中途開啟就是停止加熱，蒸汽都跑出來了，沒什麼太大影響的。
電飯煲內膽的日常注意事項：
應在電流頻率 50hz，電壓範圍 198v到242v之間的狀態下使用；
鍋底要保持乾淨衛生，不可以有灰塵，鍋灰；
電飯煲應放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射；
儘量少把鍋從底座上取出，因為在使用中會發生碰撞，造成鍋底變形，導致在煮飯的時候，電飯鍋導熱變差；
切忌不可以拿到明火爐子上加熱煮東西，會損壞鍋子的保護層，導致壽命減短；
煮飯時不要把溼的抹布蓋在電飯煲上；
電飯煲要保持乾淨，鍋、蓋子、保溼帽要經常用餐具清潔劑擦洗，但注意不要劃傷；
外殼與電熱盤切忌進水，如不慎進水，應停止使用，等完全乾燥後再繼續使用。
電飯煲不宜煮酸、鹼類食物，也不宜放在腐蝕性的環境中。
3樓：匿名使用者
如果你覺得飯已經熟了當然沒關係，如果你設定了合適的檔位，煮到一半應該是飯不熟，煮稀飯強行放氣會有米湯湧上來。
4樓：安北律言
電飯煲和高壓鍋機理不一樣的。
高壓鍋是通過加壓使得沸點升高，水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。
中途開啟會使得氣壓變回正常，所以最好不要。
電飯煲就是加熱水，從而蒸熟米飯，
中途開啟就是停止加熱，蒸汽都跑出來了，沒什麼太大影響的。
5樓：匿名使用者
電飯煲是沒有關係的...但是高壓鍋的話就千萬不要開啟
6樓：匿名使用者
沒關係的，不像高壓鍋
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