1樓：
具青梗香，滋味醇厚，回味好。
像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。
2樓：白酒技術資料
赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。
使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面,橡木桶也可以為葡萄酒增添煙燻、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。
3樓：天下肥肥是一家
赤霞珠皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會有煙燻、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌菇類、森林裡的幹樹葉、動物皮毛、礦物的香氣。
舊世界和新世界的赤霞珠是不一樣的。一般新世界所處的地帶氣候較為溫暖，而舊世界比較溫和。舊世界的酒比如波爾多名莊的紅酒，開啟後立刻喝會覺味道不是很甘美，一杯酒最起碼要用一個小時來喝完，每十分鐘它就有不同的香氣和味道，大約一小時後風味完全開放，才是酒最美妙的時候。
而新世界赤霞珠開啟後基本上馬上就開放，果香撲鼻而來，也容易散掉。一般的酒放不到十分種，好的酒能放到半小時，果香似乎就都散掉了。
舊世界以赤霞珠為主要品種的紅酒，好的產在波爾多，沒有太熱的天氣，但是採光很足(在夏天，這裡的太陽要到晚上十點鐘左右才開始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果陽光好，陰天少，收穫季節不下雨，可以講這是好年份，否則就差，而年份的好差使**幅度變動很大，這也是為什麼年份對波爾多酒如此重要。而在新世界，氣候一般相差不是很大，所以相對而言，年份的差別並沒有波爾多那般重。
總的來說赤霞珠的口感比較重，富有層次感。
4樓：愛什麼稀罕哈哈
赤霞珠（cabernet sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。品嚐赤霞珠釀造紅酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅酒，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜餚很合適。
5樓：啊華
赤霞珠（cabernet sauvignon)是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠屬歐亞種，別名：解百納、解百納索維濃，和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系。
原產法國，是法國波爾多（bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。不同地區的赤霞珠都是有自己的風味的，波爾多的赤霞珠應該比較常見的，給您推薦一款普利馬的赤霞珠的哦，，完全的西班牙風味，非常的棒，，，，
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