1樓：匿名使用者
葡萄酒是一種帶有鑑賞性的產品，因此飲用強調一些方法，使它更具生命力和發揮淋漓盡致，真正物有所值。 1.飲用環境 安祥寧靜和空氣清新的環境氣氛是首先的條件，餐室中溫和臺桌上的佈置會更添氣氛，誘發人們品嚐的心情和食慾。
2.飲用酒杯 品嚐和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。
通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑑賞酒香。酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4～5釐米，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色。
3.飲用條件 開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：
白葡萄酒應為7～10℃，紅葡萄酒為10～13℃。最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鐘頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分"呼吸"增加酒香。 4.
飲用鑑賞內容 主要鑑賞內容有： 觀色。即是觀察葡萄酒本身的色澤。
晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。
聞香。通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。 品味。
即是入口的滋味，慢慢的嚥下領略其滋味是酒本身質量最重要體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。 5.適度飲用 聯合國世界衛生組織（who）指出，適當飲酒基準量是每天相當於10～30克酒精的含量。
根據這個標準，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳升為宜。我們推薦建議最佳飲用量傾向於200ml為宜。
2樓：radical木
第一要注意酒的溫度。不同種類的葡萄酒有它的適宜飲用溫度，保持這個溫度，味道最好，效果最佳。它們是：
香檳酒：9-10℃ 白乾葡萄酒：10-11℃ 桃紅葡萄酒：
12-14℃ 白甜葡萄酒：13-15℃ 乾紅葡萄酒：16-18℃ 濃甜葡萄酒：
18℃ 從理論上講是這樣，但在家庭條件不具備的情況下，只要是常溫就可以了。如果是冰箱中存放的酒，取出時應先緩緩加溫再飲用。 第二，要注意飲用的順序。
上酒時應先上白葡萄酒，後上紅葡萄酒；先上新鮮的（酒齡短的、有新鮮果香的）葡萄酒，如龍眼半乾白和北京的赤霞珠葡萄酒，再上陳釀葡萄酒，如北京出產的中國紅白葡萄酒和玫瑰香葡萄酒；先上淡味葡萄酒，後上醇厚的葡萄酒；先上不帶甜味的幹酒，後上甜酒。 第三，不同的菜品配飲不同種類的酒，這樣既不會以酒的風味掩蓋菜的風味，也不會使菜的風味掩蓋了酒的風味，並能取得菜餚與美酒風味協調的效果。它們是：
海鮮類菜（魚、蝦、蟹、海蔘等）——白葡萄酒、乾白葡萄酒、半乾葡萄酒。 一般肉類菜（豬肉、豬內臟等）——淡味的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。 油膩的葷菜（扣肉等）——乾紅葡萄酒。
牛排、羊肉——味濃的紅葡萄酒，如中國紅葡萄酒、北京紅葡萄酒等。 家禽類菜——紅葡萄酒。 飯後甜食——白葡萄酒。
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