1樓：匿名使用者
樂哈健康
為什麼柚子吃起來有一半很苦 柚子果肉發苦能吃嗎
忠意尼釋出於 2020-02-22 15:30:49
今 天開了一個在家裡放了一段時間的柚子，但是吃起來有很多是苦的，想問一下為什麼柚子吃起來有一半很苦？柚子果肉發苦能吃嗎柚子1
為什麼柚子吃起來有一半很苦
1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤為熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦。
4、柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
5、最後，可能就是放久了柚子壞了，所以發苦。柚子一旦切成食用，就儘量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。
下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。
2柚子果肉發苦能吃嗎
1、能吃的情況，如果柚子果肉的苦味比較淡，但沒有其他異常情況，則多考慮是柚子的本身品種原因或者是柚子成熟度不高所導致的，這樣的柚子是可以食用的，不會對人體產生不利影響。
2、不能吃的情況，如果柚子果肉發苦，並且還有肉質腐壞，帶有刺激性味道，有水分流出，有黴點、發黑等情況，這時柚子已經變質，不宜食用，可能會引起腸胃不適等症狀。
3凍了的柚子很苦能吃嗎
柚子凍了還能吃，柚子在冰凍之後並不會對柚子的成分發生改變，只會由於冰凍破壞柚子的細胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰凍後的柚子口感比較差，但是不會有什麼危害性成分影響身體健康，可以食用。
4如何挑選柚子
1、看形狀
柚子上尖下圓，呈現不倒翁的形狀，柚子的底部是平的，扁圓形的莖短的柚子是比較好的。
2、看錶皮
好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩，不熟的柚子表皮粗糙，在選購柚子的時候，應該挑選表皮光滑的較為優質。
3、看顏色
若購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色的柚子。因為黃皮的柚子已『消水』，肉質由硬變軟，且消水後的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠色的，可以放的比較久。
4、掂重量
買柚子的時候，我們要將柚子拿起來，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重說明裡面水分越多，柚子就越新鮮越好。
5、壓表皮
一般來說，挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮，新鮮的柚子會感覺比硬，
2樓：
如果是柚子本身品種的原因或是柚子還未成熟導致的，是可以食用的。如果柚子果肉發苦，並帶有刺激性味道或是黴點、發黑等的情況，說明柚子已經變質，這種柚子是不建議食用的，食用會引起腸胃不適。未成熟的可以放熟再吃，或將其加糖煮著吃降低苦味等吃法。
柚子果肉發苦能吃，只不過口感不太好，食用價值不高，只要沒有出現變質的情況，是可以食用的。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分，外皮的汁液濺到果肉裡邊就會有苦味，我們在剝柚子的時候也要注意。
柚子屬於寒性的水果，它越苦寒性就越重，脾胃虛寒的朋友要慎食。另外，食用苦味的柚子可以幫助調節機體內的寒熱平衡，對上火也有一定的**效果。
柚子發苦的解決方法
1、柚子發苦可能是沒有熟透，可以將未成熟的柚子放在米中，米要沒過柚子，一般3到5天即可成熟，可以根據柚子本身的成熟度來決定增加或者減少時間。
2、還可以未成熟的柚子和成熟的水果，用袋子密封起來，成熟的水果能夠釋放出乙烯，乙烯能夠催熟水果，一般只需要三天柚子即可催熟。
3、柚子肉煮苦了還能吃，用糖煮苦柚子可以降低它的苦味，將柚子掰成小塊，鍋里加水燒開，放冰糖和柚子果肉，煮5分鐘即可。
4、將發苦的柚子果肉切小塊，放在榨汁機中，加適量的蜂蜜和水榨汁。
5、可以把苦的柚子剝皮切成果丁，和其他水果搭配做成水果沙拉，這樣既可以降低苦味，又有去火的作用。
柚子發苦是什麼情況，還能吃嗎？
3樓：dear豆小姐
柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這種成分類似於黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。
柚子苦還可能是因為買到的是胡柚。柚子也分好幾種，胡柚比較苦，個小。
擴充套件資料
柚子營養價值
1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2、柚中含有大量的維生素c，能降低血液中有膽固醇；
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4、柚子所含的天然維生素p能強化**毛細孔功能，加速復原受傷的**組織功能；
4樓：
我剛昨天買的柚子也是非常苦，完全開啟放了一天，還是非常苦，跟藥一個味道，白花錢了！
5樓：丶真心又能如何
我買的也苦，硬吃了一瓣，差點苦吐，嘴裡苦了半小時。
6樓：baby殷帥凱
一般的苦不要緊，如果苦的無法下嚥就不要吃了。
7樓：匿名使用者
這個是柚子還沒有好叭不能遲
柚子為什麼會發苦，還能吃嗎？
8樓：愛夏的你呀
柚子發苦有2個原因
，一是柚子皮的原因，二是季節的原因。如是白色的瓤那一部分本來就帶著一些苦味，如果是果肉部分那說明柚子已經變質最好是不要食用。
柚子是不苦的，苦的是柚子皮， 如在網上買的柚子，可能在運輸的途中，擠壓的太厲害，柚子皮裡的汁水滲透到柚子中，這個時候i柚子可能發苦。
第二個原因是季節時候問題，因為不是有的時候吃柚子不是生產柚子的季節,柚子大多在10~11月份果實成熟時採摘，其他季節柚子都是大棚裡出的，所以季節不當會導致柚子發苦。
擴充套件資料
1、需挑選扁圓形、頸短的柚子。如選購的是沙田柚，需留心它底部是否有淡褐色的金線圈。這個圈紋越明顯，品質越好。
2、要皮嫩，柚子表皮薄而光潤，色澤淡綠或淡黃，這個情況可以說明柚子的成熟度好，汁多味甜。
3、分量重，外形同樣大小的柚子，要挑選分量重的；如柚子個體大而分量輕，則皮厚肉少，不宜購買。另外用力按壓時不易按下的，也說明囊肉緊實，***。
9樓：何先生
苦柚子我是吃過一次的，興高采烈的剝開咬了一口，味道苦澀，難吃了，那一次我的反應就是吐出來，然後懷疑是否變質了；
柚子可能變苦的原因：
（1）柚子苦主要是由於柚子內的生物苷而導致有苦味。
（2）在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。
（3）有些柚子在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。
吃柚子的好處：
柚子果肉性質屬寒性，味道有點甜帶點兒酸味，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的功效。一般都可以吃，那些有胃病、消化不良、或者有支氣管炎、咳嗽、抽菸過多導致痰多的人，吃柚子都能對病情有所好處；
1、吃柚子還可以養顏美容、防止老化、預防心血管疾病、降低癌症罹患率。
2、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命c，是女性朋友**、養顏、保持肌膚柔嫩之抗老化聖品。
3、吃柚子有利於平日養生潤肺，增強免疫力。
4、飯後吃柚子有助於消化、通便，維持身體代謝迴圈之效。
5、柚子中含豐富的維生素p，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預防狹心症、心臟病的發生。
不適宜食用人群：
1、高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。
2、柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
3、正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。因為柚子與抗過敏藥特非那定的相互作用會引起室性心律失常，甚至致命性的心室纖維顫動。
10樓：匿名使用者
通常情況下會發苦，是因為柚子皮沒有拔淨，而且柚子有的本身就帶一點微微的苦是可以吃的
如果柚子有點發苦，還可以吃嗎？會不會有毒？
11樓：天越涼心越跳
苦寒苦寒，bai柚子本
來就屬於寒性的du食物，味道zhi越苦其寒性越重，但是dao這種苦和寒版性都不影響權柚子的食用。
還有一種情況也會出現柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經枯萎，白瓤也已經變色，這種苦柚子不能吃。
柚子苦是什麼原因？
柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷，這種成分類似於黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。部分柚子由於品種原因，果肉中也含有柚皮苷。
1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似於黃酮的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感。
2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之後也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。
3.柚子腐敗變質後果肉也會偏向苦味，不適合食用。
吃柚子的注意事項！
1.柚子屬於大寒食物，不適合大量的食用，無論是甜柚子還是苦味柚子都一樣。吃半個以下最好。
2.柚子適合用冰箱冷凍，冰凍過的柚子也會帶有一些苦味，影響食用。
(我自己吃柚子的時候走，剛第一口一點點苦，再吃就沒有覺得苦了
ps.以上僅供參考，您的採納是我不竭的動力)
12樓：cowboy劉巨集偉
柚子苦能吃。
苦寒苦寒，柚子本來就屬於寒性的食物，味道越苦其寒專性屬越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。
還有一種情況也會出現柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經枯萎，白瓤也已經變色，這種苦柚子不能吃。
13樓：錦繡坊
1.有的說能吃，有的說不能吃。
2.個人觀點是，如果瓜果類的味道不是它原本應該有的味道就應該丟掉，防止發生意外。
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