1樓：康美(深圳)電子商務****
黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。兩者最大的區別不僅在於顏色，同時它們各自的功效也有著很大的不同。
1、外觀的區別
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，**一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞**一天20g左右為佳。
3、功效的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為「滋補軟**」。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素c、b1、b2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。
2樓：木子麗
黑枸杞是最近幾年才發展過來的一個品種，主要是以野生的為主。紅枸杞是傳統中藥中的一種，到現在為止還是常用紅枸杞入藥，而且目前以人工栽培為主。
從二者的**來看，黑枸杞的**比較貴，紅枸杞相對便宜一些。黑枸杞和紅枸杞都具有補肝腎，明目的功效，都含有豐富的維生素，微量元素和礦物質。黑枸杞中含有紅枸杞所沒有的花青素，花青素是一種抗衰老的生物活性物質，具有很好的抗衰老美容養顏的功效。
另外，黑枸杞與紅枸杞在吃法上也有一定的區別。
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，**一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞**一天20g左右為佳。
3樓：
枸杞在我國有著2023年的歷史，是少有的同時具有食品功能、藥品功能、健康功能的產品。黑枸杞與紅枸杞相比，黑枸杞含有「天然原花青素」，而紅枸杞沒有。花青素是迄今為止所發現的最強效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素c的18～20倍。
紅枸杞
我們說的紅枸杞，主要是指寧夏枸杞。中醫很早就有「枸杞養生」的說法，其性平味甘，入肝腎經，長於滋腎精，補肝血，為平補腎精肝血之品，用於肝腎陰虛、虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
從現代營養學研究來看，寧夏枸杞的化學成分主要有多糖、還原糖、蛋白質、胡蘿蔔素及色素、維生素及多種微量元素等，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗誘變、抗輻射、降血壓、增強免疫功能、保肝等作用，還可**口腔潰瘍、萎縮性胃炎、貧血、視力減退、慢性肝炎、神經衰弱、提高生殖能力等。類胡蘿蔔素是寧夏枸杞的特異性生理活性物質。
黑枸杞
黑枸杞則多在藏醫中見到，主要用於**心熱病、心臟病、月經不調、停經等；民間作滋補強壯、降壓藥用。但是，其沒有被收錄於國家或省部頒中藥標準中，也尚未見有黑枸杞可代替寧夏枸杞入藥的研究報道。
研究發現，如果按寧夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜鹼、類胡蘿蔔素）含量高低標準評判，黑枸杞存在較大的差距，其利用機制需從其他成分入手挖掘。而從其他成分來看，黑枸杞引人關注的標誌性功效成分就是花青素。
4樓：海風
紅枸杞性平味甘，入經，用於滋腎精，補肝血，為平精肝血之藥材，用於陰虛、虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明，在中藥配方里面，常用於與其他藥材進行配合使用，味甘易入口，還能調節中藥的味道。
而黑枸杞在我們的日常生活中很少買，入藥一般也不用其入藥，藏醫倒是有使用，主要用於緩解心熱病、心臟病、月經不調、停經等；民間作滋補強壯、降壓藥用，而醫學研究表明，黑枸杞含有大量花青素，花青素的功效也包括其中。
所以黑枸杞還需要繼續進行研究。
5樓：一
黑枸杞與紅枸杞的區別：
從口味上來說，紅枸杞要比黑枸杞好吃，嚐起來更香甜，口感更好。從湯色上來說，紅枸杞沖泡幾乎無色有淡淡的紅色，而黑枸杞的花青素遇到不同的水質會呈現不同的顏色，在偏鹼性水中花青素呈現藍色，在中性水中呈現紫色，奇怪的變色現象就是由於黑枸杞在浸泡過程中將開水ph值改變的緣故！從成分上來說，經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。
鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。並且富含特有的原花青素opc，原花青素是抗衰老的關鍵成分，能很好的抵抗衰老，並起到美容養顏的作用。
從功效上來說，枸杞都有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、止消渴、改善睡眠、暖身體、抗腫瘤的功效；但黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發現原花青素opc含量最高的天然野生植物，原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍，從而具有很強的抗衰老作用，紅枸杞則不含。
最後，所以黑枸杞雖然沒有紅枸杞好吃，但營養價值卻優於紅枸杞。當然黑枸杞也有優劣之分，不能盲目選擇，比如新疆、甘肅的紅枸杞很好，但黑枸杞的質量卻一般，原花青素等營養成分儲存較少，而青海的黑枸杞則品質較好，境內的柴達木盆地，黑枸杞花青素含量最高、營養價值也最豐富。悅享本草黑枸杞長環境峻絕險惡，只有在純天然的環境中，才能保證其良好的品質。
工作人員介紹說，我們每年在特定時期，以純人工方式進行專業採擷，成本極高，彌足珍貴。
6樓：浮華如斯
紅枸杞和黑枸杞。紅枸杞盛產在寧夏那邊。而黑枸杞分佈於中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。
在市面上最常見的紅枸杞，黑枸杞不是很常見。人們都知道紅枸杞都人體有很多的好處，卻不知道黑枸杞對人體的營養價值要比紅枸杞的營養價值要高很多。下面讓我給大家介紹一下。
1、外形不一樣：
紅枸杞的外形是扁長形，黑枸杞是圓形的。
2、營養價值區別：
黑枸杞：抗衰老、改善睡眠、美容養顏、改善**、補腎益精、預防癌症、護肝明目、增進視力、改善迴圈、增強體質、防治糖尿病等功效。
紅枸杞：對免疫功能有影響作用、養肝明目的功效。
黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好）。
注意黑枸杞的儲存方式：防潮防異味、低溫冷藏。
黑枸杞的營養價值，相比紅枸杞來說是很高的，黑枸杞的服用不分春夏秋冬的，都是很適合喝的。
7樓：匿名使用者
黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多，黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍，ve的50倍。
黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產量少，採收成本高，因此**比紅枸杞要貴，目前市場上最好的是青海柴達木的野生黑枸杞。
紅枸杞泡茶，幹嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，一般每天3-5粒，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。
8樓：中醫謝永亮醫生
到底是黑枸杞好，還是普通的紅枸杞好？他們到底有什麼區別呢？
9樓：
正宗的黑枸杞還是蠻貴的，但是物有所值，營養還是很豐富的。但是**還是有幾個檔次的，因為果子的大小取決於**，果子小一些的便宜點，六百多一斤，果子大看著品質好的就要一千左右了，我自己有在喝呢。
10樓：匿名使用者
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為滋補軟**。黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、等100多種人體必需的營養元素。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一全營養素食物。
黑枸杞和紅枸杞有什麼區別營養價值
11樓：匿名使用者
區別：兩者營養及活性成分存在差別。
以100克乾果為例，紅、黑果枸杞都含有枸杞多糖，紅果枸杞為黑果枸杞的2倍；紅果枸杞類胡蘿蔔素含量達到401.53mg/100g，而黑果枸杞幾乎不含類胡蘿蔔素。黑果枸杞甜菜鹼含量比紅果枸杞高30%，維生素c及微量元素鋅、鐵含量分別是紅果枸杞的2倍、2倍和4倍，其花青素含量達2.
97%(乾果)，是目前發現的花青素含量最高的植物，且花青素類的化學結構有別於常見果蔬材料中的花青素。
從功效上看，紅果枸杞果實中活性成分枸杞多糖、類胡蘿蔔素具有滋肝、明目、提高人體免疫力等功能。枸杞中心科研人員與寧夏醫科大學、南京農業大學合作，進行了黑果枸杞花色苷體外血管內皮細胞氧化損傷保護等抗氧化試驗。
結果表明，黑果枸杞花色苷提取物抗氧化保護功效顯著高於葡萄、樹莓、紫甘藍、藍莓和紫薯等受試果蔬花色苷，而花色苷等多酚保護血管內皮細胞氧化損傷是對動脈粥樣硬化等心血管疾病的主要的預防機制之一。因此，黑果枸杞可作為較好的抗氧化損傷功能性食品的潛在開發資源。
12樓：與你最初
可以從顏色，從成分，從種植方面來區分黑色和紅色的枸杞。
黑枸杞和紅枸杞顏色不同。
2.紅枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家**肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
3.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。
4.人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。
黑枸杞是最新發現的一個枸杞品種。和紅枸杞有諸多差別。
請問黑枸杞泡酒的功效和紅枸杞的一樣嗎
黑枸杞，紅枸來杞泡酒的話，自還是有所區分的，從配方就可看出來，有的配方，只適合紅枸杞，有的則需黑枸杞，例如 配方 僅供參考 石斛，人蔘，靈芝各30g，天麻50克，紅枸杞50克 製作方法 將石斛，人蔘 靈芝，天麻，紅枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。黑枸杞和紅枸杞可以一起泡酒嗎 黑...
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黑枸杞是一種滋補養生佳品，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。其營養價值和藥用價值都遠遠的高於普通的紅枸杞，被稱為 軟 經常用黑枸杞泡水喝有以下保健功效 美容養顏 延緩衰老 補血安神 促進睡眠 護眼明目 增強視力 抵抗輻射 天然防晒 補腎益精 提高免疫 加固血管 預防癌症 黑枸杞是目前已發現的花青素含...
黑枸杞泡水功效，黑枸杞泡水有什麼作用
黑枸杞具有清除自由基，延緩衰老的功效，清肝明目 提高免疫力等功效。話說一份價錢一份貨，其實這句話放在黑枸杞上來看的話，也是非常的正確的。買過悅享本草的黑枸杞總體來說很划算，頂級的一斤 一千多塊錢，但質量真的很贊哦。枸杞，性味是甘，平 可以滋補肝腎，益精明目。主要用於肝腎陰虛證，平補肝腎，有滋補強壯作...