聽說吃大料對身體不太好，花椒也不能多吃嗎

1樓：幸福的

花椒大料吃多對身體都不好，少量食用沒有問題。

桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的誘變性和毒性。桂皮可能含有移碼突變型及鹼性對置型誘變物，花椒和八角、茴香可能改變正常組織細胞的遺傳功能，使其發生突變。

若多用這些香料調味品，可導致人體細胞畸變，形成癌腫.上述天然香料對人體的致癌作用，還取決於「用量多少，時間的長短和接觸的密切程度，尤其是使用者本身的健康狀況和免疫能力的強弱」。因此，人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時，不要每菜必放，每吃必有，應儘量少用、慎用。

2樓：小爹爹

花椒是溫燥的，所以如果體質偏熱的人少吃一點，偏寒的多吃是好的。花椒不能吃得太多，吃多了閉氣。 ...

3樓：逮住他

你從哪聽說的...大料對身體不好那麼多飯店還用大料？花椒不能多吃炒菜放花椒幹嘛...

4樓：穿山甲大哥

花椒是調料，過量對胃有一定的刺激，

5樓：匿名使用者

花椒不怕多吃的，多多益善啊，味道很好的

6樓：33阿杜

是調料。也算中藥。沒啥事。

花椒、大料食用多了對身體有害嗎？

7樓：百小度

花椒，《神農本草經》列為中品，又名秦椒、蜀椒，為芸香科灌木或小喬木植物花椒的果皮。李時珍曰：「秦椒，花椒也，始產於秦，今處處可種。……大於蜀椒」。

花椒含揮發油、川椒素、植物甾醇、不飽和有機酸等，對白喉桿菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些**真菌有抑制作用；對豬蛔蟲有殺滅作用；對區域性有麻醉、止痛作用。

花椒性味辛、熱，小毒，歸脾、肺、腎經。能溫中、止痛和殺蟲。

《神農本草經》栽花椒主治「除風邪氣，溫中，去寒痺，堅齒髮，明日，久服輕身好顏色，耐老增年通神。」《名醫別錄》雲：「療瞄痺吐逆疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗，利五臟。」

古人有「服椒訣」曰：「椒稟五行之氣而生，葉青、皮紅、花黃、膜白、於黑。其氣馨香，其性下行，能使火熱下達，不致上薰。芳草之中，功皆不及。」

花椒、八角等各類作料本身是沒有害處的，只是起到調味的作用。但是，過量吃是絕對沒有好處的，比如，花椒，花椒含有黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發油，超量的吃，會有較強的刺激性，可使肝臟變性。

香料的香氣**於香味料所含的醇、酮等可以揮發的化學物質。主要的作用在於：去掉各種原料所含的異味，賦予食品以香味,雖然合成香料會對人體健康造成危害已被科學界證實和被大家所認識，但相當多的人對天然香料對人體造成的危害還缺少認識。

比如天然香料是指花椒、桔皮、八角茴香等。這些天然香料以除穢增香、理氣開胃而深受人們喜愛，多年如此，已成為生活中的必備物品。經過研究後認為，天然香料可能含有某種誘變物，能改變正常組織細胞的遺傳功能。

動物實驗證明，天然香料中的黃樟素能引起肝臟病變。因此，天然香料的使用以適量為好。